Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteinlar | 4.89 g | 76 g | 6.4% | 2% | 1554 g |
| yog'lar | 1.03 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5437 g |
| uglevodlar | 83.18 g | 219 g | 38% | 11.7% | 263 g |
| suv | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| qorakuya | 3.39 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 71 mg | 900 mg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.9% | 1636 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 3.2% | 958 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1258 g |
| Vitamin B9, folat | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| S vitamini, askorbin | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 3.6% | 849 g |
| Vitamin PP, SH | 4.825 mg | 20 mg | 24.1% | 7.4% | 415 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.6% | 185 g |
| Kaltsiy, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Magniy, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 4.4% | 702 g |
| Natriy, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| Oltingugurt, S | 48.9 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.5% | 2045 g |
| Fosfor, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 6.2% | 494 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 5.51 mg | 18 mg | 30.6% | 9.4% | 327 g |
| Marganets, Mn | 0.413 mg | 2 mg | 20.7% | 6.4% | 484 g |
| Mis, Cu | 493 mg | 1000 mg | 49.3% | 15.2% | 203 g |
| Sink, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.124 g | ~ | |||
| valin | 0.267 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
| izolösin | 0.141 g | ~ | |||
| leytsin | 0.277 g | ~ | |||
| lizin | 0.157 g | ~ | |||
| metionin | 0.118 g | ~ | |||
| threonine | 0.192 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.154 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.292 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.817 g | ~ | |||
| glisin | 0.171 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.743 g | ~ | |||
| prolin | 0.206 g | ~ | |||
| serin | 0.226 g | ~ | |||
| tirozin | 0.128 g | ~ | |||
| tizim | 0.04 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.111 g | maksimal 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.097 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.377 g | min 16.8 g | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.498 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.012 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 1.3% | 0.4% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.489 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 10.4% | 3.2% |
Energiya qiymati 325 kkal.
- stakan = 116 g (377 kCal)
Quritilgan shaftoli (suvsizlangan) vitaminlar va minerallarga boy, masalan: S vitamini - 11,8%, PP vitamini - 24,1%, kaliy - 54%, magniy - 14,3%, fosfor - 20,3%, temir - 30,6%, marganets - 20,7%, mis - 49,3%
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
Tags: kaloriya miqdori 325 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, quritilgan shaftolining foydalari (suvsizlangan), kaloriyalari, ozuqa moddalari, quritilgan shaftolining foydali xususiyatlari (suvsiz)