Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
| Proteinlar | 6.1 g | 76 g | 8% | 3% | 1246 g |
| yog'lar | 5.6 g | 56 g | 10% | 3.8% | 1000 g |
| uglevodlar | 47.4 g | 219 g | 21.6% | 8.2% | 462 g |
| suv | 37.8 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 6013 g |
| qorakuya | 3.1 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 9.9% | 385 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.4% | 857 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.315 mg | 5 mg | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 1.3% | 3077 g |
| Vitamin B9, folat | 133 mg | 400 mg | 33.3% | 12.7% | 301 g |
| Vitamin PP, SH | 3.4 mg | 20 mg | 17% | 6.5% | 588 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 6.9% | 548 g |
| Kaltsiy, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Magniy, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Natriy, Na | 670 mg | 1300 mg | 51.5% | 19.6% | 194 g |
| Oltingugurt, S | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1639 g |
| Fosfor, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 11.2% | 339 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Marganets, Mn | 0.659 mg | 2 mg | 33% | 12.5% | 303 g |
| Mis, Cu | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 4.4% | 870 g |
| Sink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.257 g | ~ | |||
| valin | 0.251 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.138 g | ~ | |||
| izolösin | 0.214 g | ~ | |||
| leytsin | 0.424 g | ~ | |||
| lizin | 0.143 g | ~ | |||
| metionin | 0.107 g | ~ | |||
| threonine | 0.169 g | ~ | |||
| triptofan | 0.076 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.305 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.204 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.274 g | ~ | |||
| glisin | 0.227 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 2.016 g | ~ | |||
| prolin | 0.695 g | ~ | |||
| serin | 0.304 g | ~ | |||
| tirozin | 0.182 g | ~ | |||
| tizim | 0.132 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 1.366 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.738 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.602 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 2.932 g | min 16.8 g | 17.5% | 6.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 2.931 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.88 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 7.9% | 3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.833 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.047 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.047 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 5.2% | 2% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.833 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 17.7% | 6.7% |
Energiya qiymati 263 kkal.
- oz = 28.35 g (74.6 kCal)
- pechene (2-1 / 2 ″ kun) = 44 g (115.7 kCal)
Aralash donli pechene, muzlatilgan xamir vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 26%, B2 vitamini - 11,7%, B9 vitamini - 33,3%, PP vitamini - 17%, kaliy - 18,2%, fosfor - 29,5%, temir - 15,3%, marganets - 33%, mis - 11,5%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
Tags: kaloriya tarkibi 263 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, don aralashmasidan tayyorlangan pechene, muzlatilgan xamir, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari donli pechene, muzlatilgan xamir