Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 550 kCal | 1684 kCal | 32.7% | 5.9% | 306 g |
| Proteinlar | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 5.1% | 353 g |
| yog'lar | 49.6 g | 56 g | 88.6% | 16.1% | 113 g |
| uglevodlar | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 0.5% | 4056 g |
| suv | 19.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 11901 g |
| qorakuya | 4.4 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 13 mg | 900 mg | 1.4% | 0.3% | 6923 g |
| beta-karotin | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.141 mg | 1.5 mg | 9.4% | 1.7% | 1064 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.436 mg | 1.8 mg | 24.2% | 4.4% | 413 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.328 mg | 5 mg | 6.6% | 1.2% | 1524 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 1.9% | 976 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1 mg | 3 mg | 33.3% | 6.1% | 300 g |
| S vitamini, askorbin | 6.8 mg | 90 mg | 7.6% | 1.4% | 1324 g |
| Vitamin PP, SH | 4.54 mg | 20 mg | 22.7% | 4.1% | 441 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 1.9% | 973 g |
| Kaltsiy, Ca | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 1.2% | 1471 g |
| Magniy, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1% | 1905 g |
| Natriy, Na | 1531 mg | 1300 mg | 117.8% | 21.4% | 85 g |
| Oltingugurt, S | 215 mg | 1000 mg | 21.5% | 3.9% | 465 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 4.1% | 444 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 3.4% | 529 g |
| Marganets, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 0.8% | 2326 g |
| Mis, Cu | 130 mg | 1000 mg | 13% | 2.4% | 769 g |
| Sink, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 3.7% | 496 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.522 g | ~ | |||
| valin | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.53 g | ~ | |||
| izolösin | 0.818 g | ~ | |||
| leytsin | 1.473 g | ~ | |||
| lizin | 1.518 g | ~ | |||
| metionin | 0.454 g | ~ | |||
| threonine | 0.832 g | ~ | |||
| triptofan | 0.184 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.801 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.47 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.979 g | ~ | |||
| glisin | 2.16 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 3.037 g | ~ | |||
| prolin | 1.463 g | ~ | |||
| serin | 0.894 g | ~ | |||
| tirozin | 0.596 g | ~ | |||
| tizim | 0.291 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 133 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 20.8 g | maksimal 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.33 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 1.43 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 11.77 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 7.26 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 20.47 g | min 16.8 g | 121.8% | 22.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 2.3 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 17.91 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.25 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 4.42 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 39.5% | 7.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.38 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.38 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 42.2% | 7.7% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 4.04 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 86% | 15.6% |
Energiya qiymati 550 kkal.
- oz = 28.35 g (155.9 kCal)
- tayoq = 20 g (110 kCal)
Sigir tayoqchalari, dudlangan vitaminlar va minerallarga boy: B2 vitamini - 24,2%, B12 vitamini - 33,3%, PP vitamini - 22,7%, fosfor - 22,5%, temir - 18,9%, mis - 13% , rux - 20,2%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriya miqdori 550 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nima foydali Mol go'shti tayoqchalari, dudlangan, kaloriyalar, foydali moddalar, foydali xususiyatlari Mol go'shti, dudlangan