Pirog uchun karamni to'ldirish. Video retsepti

Mazali karam va tuxum pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kichik karam boshi
• 3 ta katta lampochka
• 5 dona. tuxum
• ¼ osh qoshiq granüllangan shakar
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• bir piyola yashil piyoz
• yangi ko'katlar
• er qora qalampir
• tuz

Piyozni tozalang, har bir piyozni yarmiga bo'ling va ingichka halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, ustiga sariyog 'qo'shing, piyoz qo'ying, ozgina tuzlang va shakar seping. Qaynatib, doimo aralashtirib, shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda.

Hammayoqni ingichka bo'laklarga, so'ngra 2-3 sm bo'laklarga bo'ling. Uni yirtqichlardan soling, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Tuz qo'shing, olovni kamaytiring va 5-6 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni süzgecle to'kib tashlang va sovuq suvda yuving.

Hammayoqni piyoz qovurilgan skovorodkaga bo'laklarga bo'ling, har birini qo'lingiz bilan yaxshilab siqib oling. Hammayoqni piyoz bilan aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida hamma narsani ozgina qaynatib oling. Tandirni pechdan chiqarib oling, tarkibini idishga o'tkazing va salqin.

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Tuxum, yangi o'tlar va yashil piyozni mayda to'g'rab, idishga soling, karam bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va murch seping. Hammayoqni to'ldirish tayyor.

Pirogni yanada mazali qilish uchun siz piyoz bilan qovurilgan qiyma go'shtni karam to'ldirishga yoki alohida qatlamga qo'shishingiz mumkin.

Ushbu to'ldirish uchun quyidagilarni oling:

• 100 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 2 ta katta lampochka
• 1 ta sabzi
• XNUMX/XNUMX karam boshi
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq sariyog '
• yangi ko'katlar
• er qora qalampir
• tuz

Quruq qo'ziqorinlarni qaynab turgan suvga oldindan namlash kerak, shunda ular yumshoq bo'ladi, ular kamida 3-4 soat turishi kerak. Ko'p suv qo'shmang, u faqat qo'ziqorinlarni yopishi kerak. Ulardan infuzionni to'kib tashlang, lekin uni to'kib tashlamang. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, piyozni qizarguncha qovuring. Sabzi qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Namlangan va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni skovorodkaga soling, tuz, murch va ozgina qovuring.

Mayda tug'ralgan yoki tug'ralgan karamni chuqur idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Hammayoqni filtrga soling va to'kib tashlang. Uni qovurilgan idishga soling, qo'ziqorin, piyoz va sabzi bilan aralashtiring, ta'mga qo'ziqorin infuzioni, sariyog ', tuz va murch qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. To'ldirishni pirogga solishdan oldin uni sovutib oling.

Baliqni pechda qanday pishirish haqida qiziqarli maqolani o'qing.