Mening ismim Shebi, men Bolgariyadan almashuv talabasiman. Men bu yerga World Link yordamida keldim va yetti oydan ortiq vaqtdan beri AQShda yashayman.
Bu yetti oy davomida men o‘z madaniyatim haqida ko‘p gapirdim, taqdimotlar qildim. Tomoshabinlar oldida nutq so‘zlash, nozik masalalarni tushuntirish va o‘z vatanimga bo‘lgan muhabbatimni qaytadan kashf etishda ishonchim ortganim sari, mening so‘zlarim boshqalarni ham o‘rganishga yoki harakat qilishga majburlashini angladim.
Mening dasturimning talablaridan biri bu sizning ehtirosingizni topib, uni haqiqatga aylantirishdir. Bu dasturda ishtirok etuvchi millionlab odamlarni birlashtiradi. Talabalar o'zlari yoqtirgan narsani topadilar va keyin "o'zgarishlarni keltirib chiqaradigan" loyihani ishlab chiqadilar va amalga oshiradilar.
Mening ishtiyoqim vegetarianizmni targ'ib qilishdir. Bizning go'shtga asoslangan ovqatlanishimiz atrof-muhit uchun zararli, u dunyoda ochlikni kuchaytiradi, hayvonlarni azoblaydi va sog'lig'ini yomonlashtiradi.
Biz go'sht iste'mol qilsak, er yuzida ko'proq joy kerak. Hayvon chiqindilari Amerikaning suv yo'llarini boshqa barcha sanoat tarmoqlaridan ko'ra ko'proq ifloslantiradi. Go'sht ishlab chiqarish milliardlab gektar unumdor yerlarning eroziyasi va tropik o'rmonlarning yo'q qilinishi bilan ham bog'liq. Mol go‘shti yetishtirishning o‘zi mamlakatdagi barcha meva va sabzavotlarni yetishtirish uchun zarur bo‘lganidan ko‘proq suv talab qiladi. O'zining "Oziq-ovqat inqilobi" kitobida
Jon Robbinsning hisob-kitobiga ko'ra, "bir funt Kaliforniya mol go'shti iste'mol qilmasdan, bir yil davomida dush qabul qilmasangiz, ko'proq suvni tejashingiz mumkin". Yaylov uchun o'rmonlarni kesish tufayli har bir vegetarian yiliga bir gektar daraxtni saqlaydi. Ko'proq daraxtlar, ko'proq kislorod!
O'smirlarning vegetarian bo'lishining yana bir muhim sababi, ular hayvonlarning shafqatsizligiga qarshidir. O'rtacha, go'sht iste'molchi hayoti davomida 2400 ta hayvonlarning o'limiga sabab bo'ladi. Oziq-ovqat uchun o'stirilgan hayvonlar dahshatli azob-uqubatlarni boshdan kechiradilar: yashash, tashish, oziqlantirish va o'ldirish sharoitlari odatda do'konlarda qadoqlangan go'shtda uchramaydi. Yaxshi xabar shundaki, biz hammamiz tabiatga yordam bera olamiz, hayvonlarning hayotini saqlab qolamiz va go'sht peshtaxtasi yonidan o'tib, o'simlik ovqatlarini maqsad qilib qo'yish orqali sog'lom bo'la olamiz. Xolesterin, natriy, nitratlar va boshqa zararli moddalar ko'p bo'lgan go'shtdan farqli o'laroq, o'simlik mahsulotlari tarkibida xolesterin yo'q, ammo organizmdagi kanserogenlar va boshqa zararli moddalar bilan kurashishga yordam beradigan fitokimyoviy va antioksidantlar mavjud. Vegetarian va vegan taomlarini iste'mol qilish orqali biz vazn yo'qotishimiz va o'limga olib keladigan kasalliklarning oldini olishimiz mumkin, ba'zan esa aksincha.
Menimcha, vegetarian bo'lish sizning kelishmovchiligingizni - ochlik va shafqatsizlik muammolari bilan kelishmovchilikni ko'rsatishni anglatadi. Men bunga qarshi chiqish uchun mas'uliyatni his qilaman.
Ammo harakatsiz bayonotlar ma'nosizdir. Men qilgan birinchi harakat universitet direktori janob Keyton va fakultet bosh oshpazi Amber Kempf bilan 7 aprel kuni go‘shtsiz dushanbani tashkil qilish haqida gaplashish bo‘ldi. Tushlik paytida men vegetarianlikning ahamiyati haqida taqdimot qilaman. Men bir hafta davomida vegetarian bo'lishni xohlaydiganlar uchun qo'ng'iroq shakllarini tayyorladim. Men go'shtdan vegetarian taomga o'tish haqida foydali ma'lumot beruvchi plakatlarni ham tayyorladim.
Men Amerikadagi vaqtim behuda ketmasligiga ishonaman, agar men o'zgarishlar kirita olsam.
Bolgariyaga qaytib kelganimda, men kurashni davom ettiraman - hayvonlar huquqlari uchun, atrof-muhit uchun, sog'liq uchun, sayyoramiz uchun! Men odamlarga vegetarianizm haqida ko'proq ma'lumot berishga yordam beraman!