Banan: tanaga foyda va zarar

Bananlarning tarixi

Bananning vatani - Janubi-Sharqiy Osiyo (Malay arxipelagi), banan bu erda miloddan avvalgi 11-asrdan beri paydo bo'lgan. Ularni yeyishdi, undan un qilishdi, non tayyorlashdi. To'g'ri, banan zamonaviy yarim oylarga o'xshamasdi. Mevalar ichida urug'lar bor edi. Bunday mevalar (garchi botanika xususiyatlariga ko'ra banan rezavor bo'lsa ham) chetdan olib kelingan va odamlarga asosiy daromad keltirgan.

Amerika bananning ikkinchi vatani hisoblanadi, u erda ruhoniy Tomas de Berlanka ko'p yillar oldin birinchi marta bu hosilning kurtaklarini olib kelgan. Kaliforniyada hatto banan muzeyi ham bor. Unda 17 mingdan ortiq eksponatlar - metallar, keramika, plastmassa va boshqalardan tayyorlangan mevalar mavjud. Muzey nominatsiya bo'yicha Ginnesning rekordlar kitobiga kirdi - dunyodagi eng katta kolleksiya bitta mevaga bag'ishlangan.

Bananlarning foydalari

Banan nafaqat mazali, balki bolalar va kattalar uchun foydali taomdir. Uning pulpasida tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab foydali iz elementlari mavjud.

B vitaminlari guruhi (B1, B2, B6), vitamin C va PP insonning baquvvat va samarali bo'lishi uchun tanani oziqlantirish uchun javobgardir. Beta-karotin, kaltsiy, kaliy, temir, ftor, fosfor butun organizmning ishiga ta'sir qiladi. Ular "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi, oshqozon-ichak trakti va yurak tizimining ishini normallantiradi.

Banan stress, mavsumiy depressiya va yomon kayfiyatga qarshi kurashda ajoyib yordamchidir. Biogen aminlar - serotonin, tiramin va dopamin - markaziy asab tizimiga ta'sir qiladi. Ular asabiy kundan yoki buzilishdan keyin tinchlanishga yordam beradi.

Bananlarning tarkibi va kaloriyali tarkibi

Banan pulpasida tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab foydali iz elementlari mavjud. 

Bananning zarari

Banan asta-sekin hazm qilinadi, shuning uchun ortiqcha vaznli odamlar ularni suiiste'mol qilmasliklari kerak. Shuningdek, ularni to'g'ridan-to'g'ri tushlik yoki kechki ovqatdan oldin iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Og'irlik va shishish hissi bo'lishi mumkin.

Mevali gazakdan so'ng darhol och qoringa suv, sharbat ichmaslik yoki banan iste'mol qilmaslik kerak. Eng yaxshi variant - ovqatdan bir soat o'tgach, bananni iste'mol qilish - tushlik yoki tushdan keyin gazak sifatida.

Bananlarni qon quyqalari yoki qon tomirlari bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar olib ketmasligi kerak. Chunki ular qonni qalinlashtiradi va uning viskozitesini oshiradi. Bu tomirlar va arteriyalarning tromboziga olib kelishi mumkin. Shu asosda, erkaklarda banan potentsiya bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin, chunki ular jinsiy olatni kavernöz tanasida qon oqimini sekinlashtiradi.

Tibbiyotda bananlardan foydalanish

Banan kaliyga boy, shuning uchun u jismoniy zo'riqish paytida mushaklarning spazmlarini bartaraf etish qobiliyati tufayli sportchilarga tavsiya etiladi. U og'riqni yo'qotadi va kaliy etishmasligi tufayli tanada paydo bo'ladigan spazm va kramplarni yo'qotadi.

Banan tabiiy gormon - melatoninni o'z ichiga oladi, bu uyg'onish va uyqu davrlariga ta'sir qiladi. Shuning uchun, yaxshi dam olish uchun, yotishdan bir necha soat oldin, siz banan eyishingiz mumkin.

Banan tanadan suyuqlikni olib tashlaydi va qon bosimini pasaytiradi, u kamqonlik uchun foydalidir, chunki u zarur miqdorda temir, kaliy va magniyni o'z ichiga oladi. Ushbu iz elementlari qondagi gemoglobin darajasini normallantiradi.

– Kaliyning yuqori miqdori tufayli bananlar tanadan suyuqlikni olib tashlaydi, qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi. Ateroskleroz bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilishi mumkin. Bananlar tez-tez yurak urishi bilan yordam beradi, o'ralgan ta'sirga ega, ular gastritda kislotalikni kamaytiradi. Shilliq qavatni me'da shirasining xlorid kislotasining agressiv ta'siridan himoya qiling. Ammo oshqozondagi yallig'lanish jarayonlari bilan banan og'riqli ko'rinishlarni kuchaytirishi mumkin, chunki ular meteorizmga olib kelishi mumkin. Eriydigan tolaning tarkibi tufayli meva tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, ichakni yumshoq tozalashga yordam beradi. PMS bilan og'rigan ayollar uchun foydali bo'lishi mumkin. Quvonch gormonlarini ishlab chiqarishni rag'batlantirish orqali banan kayfiyatni yaxshilaydi. Banan bolalar uchun birinchi oziq-ovqat sifatida yaxshi, chunki ular hipoalerjenik va har qanday yoshga mos keladi, banan sportchilar va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadiganlar uchun ajoyib atıştırmalık, deydi. ovqatlanish mutaxassisi, tibbiyot fanlari nomzodi Elena Solomatina.

Pishirishda bananlardan foydalanish

Ko'pincha banan yangi iste'mol qilinadi. Yoki tvorog, yogurt yoki eritilgan shokolad uchun tuyadi sifatida. Banan shirinliklarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, u kek, xamir ovqatlar, mevali salatlar tayyorlashda qo'shiladi.

Banan pishiriladi, quritiladi, xamirga qo'shiladi. Cookies, kekler va siroplar ularning asosida tayyorlanadi.

Banan keki

Glyutensiz dietalar va glyutensiz dietada bo'lganlar uchun mos bo'lgan samimiy taom. Faqat tabiiy mahsulotlar tayyorlanadi. Pishirish vaqti - yarim soat.

Sariyog 'bilan shakarni maydalang, tuxum va banan qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan qolipga soling. Kek oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daraja haroratda taxminan 20-190 daqiqa pishiring.

banan kreplari

Shanba yoki yakshanba kungi nonushta uchun ideal, siz dam olishingiz va mazali va oson retsept bo'yicha kreplar bilan o'zingizni zavqlantirishingiz mumkin. Bananli pancakes yumshoq, to'yimli va sog'lom.

Banan, sut, shakar va tuxumni blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring, unga un qo'shing. Olingan xamirni qoshiq bilan issiq qovurilgan idishga yupqa qatlam bilan yoying, o'rta olovda qovuring.

Qizil kreplarni smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan tatib ko'rish mumkin.

Bananlarni qanday tanlash va saqlash kerak

Banan sotib olish uchun bozorga boring. Eng yaxshi banan Hindistondan keladi. Tanlashda meva rangiga va uning hidiga e'tibor bering. Mevalarda qora dog'lar bo'lmasligi kerak, sariq rang tekis va bir xil bo'lishi kerak.

Ideal holda, mevaning dumi biroz yashil bo'lishi kerak. Bu mahsulotning yangiligini va bir necha kundan keyin banan pishishini ko'rsatadi.

Meva pishishi uchun uni qorong'i joyda xonada saqlash kerak. Siz uni ochiq quyoshga qo'ya olmaysiz, aks holda u qora rangga aylanadi.

Pishgan mevalarni muzlatgichda saqlamang. Ideal harorat 15 daraja.