Oxirgi marta biz Chelyabinsklik Ayurveda shifokorini nashr qildik. Ushbu nashrda Andrey o'quvchilarning savollariga javob beradi.
Ayurveda haqida savollaringiz bo'lsa, ularni elektron pochta orqali yuboring, mutaxassislarimiz ularga javob berishga harakat qilishadi.
Sergey Martynov. Salom, Andrey Sergeevich, go'shtning katta muxlisi sizga yozadi. Meni juda qiziqtiraman, tanani charchoqqa olib kelmaslik uchun hayvonot mahsulotlarini nima almashtirishi mumkin? Go'sht eyishni to'satdan to'xtatish mumkinmi yoki buni asta-sekin qilish yaxshiroqmi?
Buni to'satdan qilish yaxshidir - bu yana, psixologik nuqtai nazardan, chunki agar siz qoldiq qo'shimchalarni saqlasangiz, his-tuyg'ular orqaga tortiladi. Avvaliga his-tuyg'ular: "Yaxshi, tovuqni iste'mol qiling", deyishadi, siz tovuqni iste'mol qilishni, sotib olishni, qovurishni xohlaysiz. Keyin ular aytadilar: "cho'chqa go'shtini iste'mol qiling", masalan, siz cho'chqa go'shtini pishirasiz va yeysiz ... Keyin mol go'shti, shuning uchun adashish juda oson.
O'zini bo'shliq qoldirib, orqaga qaytish imkoniyatini qoldirib, odam o'z his-tuyg'ulari, zavq-shavq, zavq olishga intiladigan o'z egosi ilgagiga tushadi. Shuning uchun darhol rad qilish yaxshiroqdir. Go'shtning ta'mi shunga o'xshash narsa bilan almashtirilishi mumkin, masalan, sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin. Vegetarianlar uchun doimiy foydalanish uchun tavsiya etilmasa ham, chunki u ichak florasini buzadi.
Nima uchun go'sht yeyuvchilar sarimsoqni yaxshi ko'radilar? Chunki u chirigan ichak florasini ezib tashlaydi va bunday ovqatlanish bilan bog'liq holda salomatlikni "saqlash" imkonini beradi. Nima uchun kabobga ko'p miqdorda piyoz va sirka qo'shiladi? Bu go'shtni parchalaydigan florani maydalash uchun.
Men birinchi navbatda yasmiq, no'xat va ehtimol soya mahsulotlari kabi oziq-ovqatlarga e'tibor qaratishni tavsiya qilaman, agar ular siz uchun hazm bo'ladigan bo'lsa. Dukkaklilarga kelsak, ularni to'g'ri pishira olishlari kerak, chunki dukkaklilar pishirilganda, qaynatilgandan keyin o'n daqiqa o'tgach, siz suvni to'kib tashlashingiz va yangi suvda pishirishni davom ettirishingiz kerakligini hamma ham bilmaydi. Chunki uning tarkibida ko'p miqdorda antimetabolitlar mavjud bo'lib, ular hazm qilish qiyin. Va agar yasmiq bilan bu "raqam" o'tib ketsa, u no'xat, loviya bilan ishlamaydi. Men konservadan har qanday "tuzlangan no'xat" dan foydalanishni maslahat bermayman, uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir - yangi mahsulotlar juda yaxshi so'riladi.
Xichri, guruch va yasmiq aralashmasidan pishirish juda foydali. Juda qoniqarli, juda muvozanatli, juda sog'lom, hazm qilish oson. Bu taomni iste'mol qilgandan so'ng, odatda, kimdir bilan urishish, bolg'acha urish, bog' qazish, sumkalarni almashtirish istagi paydo bo'ladi - ya'ni yasmiq bilan guruch iste'mol qiladigan odamda jismoniy jihatdan biror narsa qilish ishtiyoqi bor, bu juda kuchli energiya. darhol so'riladi va energiya beradi oziq-ovqat. Agar go'sht bo'lagi sizni kechki ovqatdan keyin kamida ikki soat davomida amoebaga aylantirsa - siz uxlab qolasiz, jarayonni o'chiring, keyin bunday kuchli o'simlik ovqatlaridan foydalanish aksincha.
To'liq donni iste'mol qilish, ba'zi noaniq donlarga o'tmaslik, ularni sifati shubhali sut bilan quyish, sariyog 'va gazaklar bilan murabbo - bu taom haqiqatan ham vegetarian emas, haqiqatan ham vegetarian - bu yangi, sog'lom, butun don, loviya taomidir. Quyosh urug'ga bergan hamma narsani o'z ichiga olishi kerak. Keyin u energiya beradi. Bundan tashqari, kuchli ta'm beruvchi ziravorlardan foydalanishni tavsiya qilaman, masalan, asafoetida, sarimsoqning ta'mini beradi, ziravorlar, piyozni qovurish mumkin, qora murch qo'shiladi. Ular taomga erkak uchun yoqimli va boy bo'ladigan ta'm beradi. Va asta-sekin bunday ovqatga o'ting.
Lekin go'shtdan darhol voz kechish kerak, men aytib o'tgan mahsulotlarga e'tibor berishni o'rganing, ularni qanday pishirishni o'rganing. Hech narsada radikal bo'lishingiz shart emas. Bodibildingchilar iste'mol qiladigan protein o'rnini bosuvchi moddalar bilan shug'ullanishning hojati yo'q, bu mutlaqo ixtiyoriy. Faqat mahsulotlar butun, yangi bo'lishi va darhol yoki kamida XNUMX-XNUMX soat ichida iste'mol qilinishi kerak. Agar, masalan, yo'l bo'yidagi kafeda biron bir joyda ovqatlanishingiz kerak bo'lsa, grechkadan, vinaigrettedan, umuman, tez pishiradigan narsalarni so'rang. Buterbrod, yarim tayyor mahsulotlarni yemang.
O'quvchi. Ayurveda piyoz va sarimsoqni iste'mol qilishni taqiqlaganini, bu sabzavotlar zaharli ekanligi haqida bilib hayron bo'ldim, bu haqiqatmi? Hind ziravorlari bilan almashtirish taklif etiladi, ular foydalimi?
Oziq-ovqat va dori-darmonlar kabi tushunchalarni farqlash kerak. Ayurveda piyoz va sarimsoqni iste'mol qilish mumkinligini aytadi, ammo ular dori-darmonlar bo'lish ehtimoli ko'proq, nafas olish kasalliklaridan xalos bo'lishga yordam beradi, agar siz "noto'g'ri" narsa iste'mol qilsangiz, hazmsizlik yoki sarimsoq bilan ichak kasalliklaridan xalos bo'lishingiz mumkin. Ammo siz disbakteriozga duchor bo'lishingizni tushunishingiz kerak, chunki sarimsoq eng kuchli o'simlik antibiotikidir. Va bu harakatning birinchi mexanizmi.
Yana bir komponent - bu prabhava deb ataladigan mahsulotning tanaga nozik ta'siri. Quyoshga yaqinroq o'sadigan oziq-ovqatlar, masalan, mevalar, er ostida "tug'ilgan" yoki piyoz va sarimsoq kabi o'tkir, korroziy ta'mga ega bo'lgan oziq-ovqatlarga qaraganda ko'proq ifodalangan ko'taruvchi kuchga ega. Ular eng yaxshi ma'lum bir mavsumda qo'llaniladi - kuzdan qishga o'tish bo'lganda, siz sovuq bo'lishingiz mumkinligini his qilsangiz va qishdan bahorga o'tish paytida, bu ham shamollash vaqti.
Bundan tashqari, xom piyoz va sarimsoqni ishlatmaslik tavsiya etiladi. Piyoz qovurilgan, qovurilgan, bug'langan bo'lishi mumkin va ular kundalik ratsiondan eng yaxshi chiqarib tashlangan sarimsoqdan ko'ra yumshoqroqdir. Hatto qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsa ham, sarimsoqning ta'mi vegetarianlar uchun chidab bo'lmas bo'lishi mumkin, chunki u go'shtning ta'miga o'xshaydi va tirnash xususiyati keltirib chiqaradi.
Agar siz ta'mni yoqtirsangiz, uni ziravorlar bilan taqlid qilishingiz mumkin, masalan, asafoetida. U piyoz yoki sarimsoqdan farqli ravishda ishlaydi - ovqat hazm qilish organlarini rag'batlantiradi, yoshartiruvchi ta'sirga ega va zerdeçal, zanjabil va qora qalampir kabi ziravorlar ovqat hazm qilish funktsiyasini yaxshilashga yordam beradi. Siz bu masalani tushunishingiz kerak, sinab ko'ring, barcha ziravorlar baharatlı emas, ko'pchilik faqat baharatlı ta'mga ega.
Yuliya Boykova. Xayrli kun! Nima uchun odamlar go'sht iste'mol qilmasliklari kerak? Men bir joyda o'qiganman, inson ichaklari ovqat hazm qilish uchun mo'ljallanmagan. Bolani qanday ovqatlantirish kerak, chunki barcha shifokorlar yangi organizm endigina shakllanayotganda go'sht eyishni tavsiya qiladilar?!
Farzandlarimni, yonimdagilarning bolalarini kuzataman. Ikki o‘g‘lim voyaga yetdi, kattasi besh yoshda, kichigi bir yarim yoshda. Uyda ular sabzavot va sut mahsulotlari iste'mol qiladilar, bizda hech qachon go'sht mahsulotlari yo'q. To‘g‘ri, to‘ng‘ich o‘g‘il buvisining oldiga borsa, chuchvara ham, köfte ham taklif qiladi, tez-tez yeydi, mamnun bo‘ladi. Garchi, umuman olganda, bolaning tanasi go'sht mahsulotlariga muhtoj emas. Ma'lum bo'lishicha, buvilar birinchi marta o'simlik ovqatlarini iste'mol qilgan bolaga go'sht berishga harakat qilganda, rad etish, qusish paydo bo'lganda, bola ovqat eyishi uchun siz tuz, ziravor, biror narsa bilan aralashtirishingiz kerak. U sof organizm bo'lgani uchun bularning barchasini tabiiy ravishda rad etadi. Tananing shakllanish davridagi chaqaloq ona suti bilan oziqlanadi, lekin u go'shtni o'z ichiga olmaydi! Nima uchun bu kichkina jonzotga ayollar sutida bo'lmagan mahsulotlarni berish kerak, u yanada o'sishi va rivojlanishi uchun ularga kerak deb o'ylaymiz. Bunday mantiq oddiy tanqidga dosh berolmaydi. Va inson haqiqatan ham go'sht iste'mol qilishi kerakligini ko'rsatadigan bunday ma'lumotlar yo'q. Oddiy tushuningki, dunyo aholisining ko'pchiligi vegetarianlardir, ular orasida bolalar va qariyalar ham bor, bu biron bir sababga ko'ra sodir bo'ladi. Va agar biror joyda odamlar go'shtni iste'mol qilishda va uni bolalariga berishda davom etsa, bu hech narsani anglatmaydi.
Olga Kalandina. Assalomu alaykum, vegetarianizmning tanadagi foydasini sezilarli his qilish uchun o'rtacha davr bormi?
Bu organlar va tizimlarga bog'liq. Oshqozon-ichak trakti birinchi navbatda tozalanadi. Taxminan ikki hafta o'tgach, siz axlatingiz o'zgarganini his qilasiz, go'shtni iste'mol qiladigan odamlarga xos hid yo'qoladi, og'izdan hid o'zgaradi, salomatlik holati o'zgaradi - bu osonroq bo'ladi: uyg'onish osonroq, ovqatdan keyin osonroq bo'ladi. Keyin qon asta-sekin tozalana boshlaydi, qon boshqa barcha organlarni tozalaydi. Bahorda jigar eng yaxshi tozalanadi, qishda - buyraklar. Teri birinchi oylarda tozalanadi, ko'pchilik qandaydir baxmal paydo bo'lishini payqashadi, teri energiya bilan porlaydi. O'pka ham taxminan uch-to'rt oy ichida tozalanadi, agar yo'tal va bronxit bo'lsa, bularning barchasi normal holatga qaytadi, shilimshiq miqdori kamayadi. Ammo, albatta, agar siz bunday turmush tarziga rioya qilmoqchi bo'lsangiz, chekishni tashlashingiz kerak, chunki vegetarianizm va alkogol, tamaki bir-biriga mos kelmaydigan narsalardir. Spirtli ichimliklar go'shtni iste'mol qilish bilan juda yaxshi "bo'lib" bo'lsa-da, bu ko'p jihatdan bir-birini to'ldiradigan narsalar. Keyin chuqurroq tuzilmalar tozalanadi, bu mushak va yog 'to'qimasi (taxminan birinchi olti oy), ichki organlar (bir necha yil), suyak to'qimasi (etti yilgacha). Agar bo'g'inlar, umurtqa pog'onasi, jinsiy a'zolar, asab tizimining kasalliklari va umuman olganda jiddiy kasalliklar mavjud bo'lsa, vaziyatni yaxshilash ko'p yillar davom etishi mumkin, ayniqsa, dietani o'zgartirishdan tashqari, hech narsa qilinmasa.
O'tmishdagi kasalliklar kuchayishi bilan qaytishi mumkin. Agar tana muvozanatli bo'lsa, tana tartibga solish mexanizmlarini ishga tushirgan bo'lsa, unda, qoida tariqasida, u eski infektsiyalarning o'choqlarini ochishga kirishadi, ammo vahima qilishning hojati yo'q. Harorat ko'tariladi, eski yaralar paydo bo'ladi - odatda hayotingizda kuzatilganidek, vaqt o'tishi bilan: masalan, ikki yil oldin tomoq og'rig'i bor edi - tomoq og'rig'i ochilishi mumkin, o'n yil oldin tizza og'riyapti - vegetarianizmdan bir yil o'tgach, tizza og'riydi. Bu tozalash mexanizmlari yoqilganligini ko'rsatadi. Va mahalliy yallig'lanish, isitma, og'riq orqali tana asta-sekin tiklanadi. Qoida tariqasida, kasallikning kuchayishi oxirgi hujumning yarmi kuchida sodir bo'ladi va odam uni osonlikcha toqat qiladi, asosiysi sintetik yallig'lanishga qarshi dorilarni "tashlash" emas. Salitsilatlarning tabiiy akkumulyatorlari sifatida aspen qobig'i, tol, malina bargi va ildizidan foydalanish yaxshidir.
Vegetarianizmning ta'siri darhol bo'ladi, lekin u biz gapiradigan organ yoki tizimga qarab vaqt o'tishi bilan uzaytiriladi. Eng muhimi, ongga ta'sir qiladi, u birinchi ikki yoki uch kun ichida darhol kuzatiladi, tinchlik holati kuzatiladi, nihoyat, ko'p odamlar ko'p yillar davomida yugurib, dunyoga va o'zlariga da'vo qilishdan keyin "nafas olishadi". yengillik va xotirjamlik kuzatiladi, dunyoga tiniq, tiniq ko'zlar bilan qarash mumkin bo'ladi. Bu juda kuchli ta'sir, birinchi kunlarda kuzatiladi, keyin u biroz silliqlashadi, lekin butun umri davomida vegetarianga hamroh bo'ladi.
Roman. Sportchi go'shtsiz qilolmaydi, o'simlik oqsili tanaga kerak bo'lgan hamma narsani bera olmaydi, bitta tovuq ko'kragidagi moddalar bir paket loviya ekvivalentiga teng.
Umuman olganda, loviya iste'mol qilish juda qiyin, men hech kimga, hatto eng yomon dushmanimga ham bir qop loviya tavsiya qilmayman. Jiddiy ravishda, dunyodagi marafon yuguruvchilari va chidamlilik sportchilarining aksariyati vegetarianlardir - ba'zilari hatto vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari. Bu o'z tanasidan maksimal darajada, maksimal chidamlilikni talab qiladigan sportchilardir. Va faqat o'simlikka asoslangan parhez sizga maksimal chidamlilikni berishi mumkin.
Ushbu sportchilarga qarang, ular qanday ovqatlanishlarini batafsil o'rganing, unga kiring va bu ma'lumotlardan marafon sporti bilan shug'ullanadigan odamlar nima uchun vegetarianlar ekanligini tushunasiz. Kuchli sport turlariga kelsak, vegetarianlar bo'lgan juda ko'p sportchilar bor, ular o'tmishda Rossiyada bo'lishgan - mashhur sirk kuchli Poddubniy, og'irliklarni o'ynagan, yuk mashinalari harakatlanayotgan edi, butun orkestr unga raqsga tushdi. U bu xususiyatlarga ega edi va vegetarian edi. O'tmishdagi ko'plab sportchilar vegetarianlar edi. Gorilla ko'pincha misol sifatida keltiriladi - eng kuchli maymun, lekin faqat yashil barglarni iste'mol qiladi. Go'sht qandaydir portlovchi kuch, g'azab hissini berishi mumkin, sizga energiya chiqishi kerak bo'lganda - yuz metrga yugurish uchun, kislorodsiz anaerob metabolizm deb ataladigan birinchi soniyalarda. Ammo muvozanatli sut va sabzavotli parhez bilan, tana qayta tiklanganda (albatta, dastlab o'tish bor va biror narsa qiyin), taxminan olti oydan so'ng, siz hatto xavfsizlik sportchilari orasida ham ijobiy ta'sirni sezishingiz mumkin.
Mariya USENKO (Chelyabinsk) tomonidan tayyorlangan.