Ko'p odamlar uni olxo'ri deb hisoblashadi, lekin unday emas. Gilos olxo'ri, garchi olxo'ri qarindoshi bo'lsa ham, ta'mi va ozuqaviy qiymati bilan undan farq qiladi. Uning mevalari yumaloq va suvli, sariq, qizil, binafsha rang bo'lishi mumkin. Bu juda mahsuldor va ajoyib asal o'simlikidir. Va biz uchun nima foydali bo'lsa, biz sizga ushbu sharhda aytib beramiz.
Gilos olxo'ri iyul-avgust oylarining oxirida pishib yetadi va sentyabr oyi davomida uning xushbo'y mevalari biz uchun mavjud.
Qanday tanlash
Olcha olxo'ri pishgan mevalari juda xushbo'y, mevasi yumshoqroq bo'lsa, ichi shunchalik shirin bo'ladi. Olcha olxo'ri chuqursiz, yoriqsiz va shikastlanmasdan tanlang.
Foydali xususiyatlar
Olcha olxo'ri mevalarining kimyoviy tarkibi ularning rangi bilan bog'liq: sariq olcha olxo'ri tarkibida shakar va limon kislotalari ko'p, taninlar deyarli yo'q va qora olcha olxo'ri tarkibida pektinlar ko'p.
Gilos olxo'ri vitaminlarga boy: A, B1, B2, C, E, PP; iz elementlari: kaliy, fosfor, magniy, natriy, kaltsiy, temir; organik kislotalar: pektin, karotin.
Gilos olxo'ri ishlatish tanadagi vitaminlar etishmasligini qoplaydi, oshqozon va qon aylanish jarayonlarini rag'batlantiradi, metabolizmni yaxshilaydi.
Pektinlar va tolaning yuqori miqdori tufayli olcha olxo'ri mevalari radionuklidlarni yo'q qilishga hissa qo'shadi.
Gilos olxo'ri past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun uni o'zingizning raqamingiz uchun qo'rqmasdan eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, pektinlar, vitaminlar va organik kislotalarning muvaffaqiyatli tarkibi go'sht va yog'larni tanaga singdirilishiga yordam beradi.
Gilos olxo'ri urug'idan olingan moy qimmatli hisoblanadi. Bu parfyumeriya sanoatida va tibbiy sovun ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Diabetes mellitus va yuqori kislotalilikka ega gastrit bilan og'rigan odamlar olcha olxo'ri ishlatishdan bosh tortishlari kerak.
Qanday ishlatish
Gilos olxo'ri yangi iste'mol qilinadi, undan kompotlar, murabbo, murabbo, jele pishiriladi. Pastil tayyorlang va sirop tayyorlang. Bu ajoyib marmelad va eng xushbo'y sharobni tayyorlaydi.
Gilos olxo'ri Tkemali sousini tayyorlashning eng muhim tarkibiy qismidir.