Siz haqiqatan ham shakarga "odatlanib" bo'lib, iste'mol qilishni nazorat qila olasizmi? Ommabop kitoblar va veb-saytlar mualliflari buni da'vo qilmoqdalar, ammo hozirgacha uni qo'llab-quvvatlaydigan insoniy tadqiqotlardan ilmiy ma'lumotlar yo'q.

Bilamizki, shakarni iste'mol qilish rag'batlantiradi miya sohalari bilan bog'liq sovrin va qiziqarli. Ammo ular giyohvand moddalarni qabul qilish orqali faollashtirilganlar bilan bir xilmi? Kalamushlar ustida o'tkazilgan tajribalar bilvosita shuni ko'rsatadiki, bu. Darhaqiqat, shakarni katta iste'mol qilish bilan bir xil joylarni rag'batlantiradi Preparatlar, yoki "opioid" retseptorlari deb ataladi^2,3.

Bundan tashqari, hayvonlarda o'tkazilgan sinovlar shakarni haddan tashqari iste'mol qilish bilan og'ir dori-darmonlarni qabul qilish xavfini oshiradi va aksincha.². 2002 yilda italiyalik tadqiqotchilar o'xshash alomatlar va xatti-harakatlarni kuzatdilar sutdan ajratish 12 soat davomida ovqatdan mahrum bo'lgan kalamushlarda, juda shirin suvga bepul kirishdan oldin va keyin⁴. Ushbu natijalar bulimiya kabi ovqatlanish buzilishlarini yaxshiroq tushunish va davolash uchun yo'llarni taqdim etishi mumkin bo'lsa-da, ular juda eksperimental bo'lib qolmoqda.

"Shakarga bo'lgan ishtiyoq" giyohvandlikning alomatimi? Yo'q bo'lardi fiziologik qaramlik Shunday qilib, ovqatlanish bo'yicha mutaxassis Helen Bariboga ko'ra. "Mening amaliyotimda shuni aniqladimki, shakarni juda kuchli ta'mga ega bo'lgan odamlar muvozanatli ovqat iste'mol qilmaydiganlar, tartibsiz ovqatlanishadi, ovqatni o'tkazib yuboradilar yoki ovqatlanish vaqtini ko'p ajratadilar", deydi u. Ushbu nomutanosibliklar tuzatilganda, shakarning ta'mi yo'qoladi. "

Dietolog shakar asosiy ekanligini eslaydi yonilg'i du miya. "Tanada shakarning ozgina tomchisi bo'lsa, birinchi navbatda miya etishmaydi", deydi u. Shakarning ta'mi shu paytda paydo bo'ladi, bu konsentratsiyaning pasayishi va asabiylashish bilan birga keladi ". Xususan, u tanani ketma-ket to'rt soatdan ko'proq ovqatdan mahrum qilmaslik uchun gazak olishni taklif qiladi.

Shirin ta'mga qaram bo'lganlar uchun, psixologik omillar fiziologik o'ynashdan ko'ra. "Shirin taomlar zavq bilan bog'liq bo'lgan shirinlikdir va odamlar bunga" qaram bo'lib qolishi mumkin", deydi Xelene Baribo.

Shirin ovqatlar haqiqatan ham mukofot sifatida ko'riladi, deydi Simone Lemieux, Oziqlantiruvchi moddalar va funktsional oziq-ovqatlar instituti (INAF) tadqiqotchisi.⁵. “Bolalar ovqatlarini yoki sabzavotlarini tugatsalar, shirinlikka loyiq ekanliklarini bilishadi va boshqa holatlarda ularga konfet taklif qilish orqali mukofotlanadilar. Ushbu trening ularga shirin taomlarni qulaylik bilan bog'lash imkonini beradi va bu iz juda kuchli bo'lib qoladi ", deydi u.

Bu psixologik qaramlik fiziologik qaramlikdan kamroq jiddiymi va uni davolash qiyinmi? Har bir narsa uning intensivligiga va har bir kishining bel qismidagi oqibatlariga bog'liq deb taxmin qilishimiz mumkin.