Yashil sabzavotlar sog'lom va muvozanatli ovqatlanishda muhim rol o'ynaydi. Va bu tasodif emas, chunki ko'katlar tanani sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydigan, hujayra ovqatlanishini yaxshilaydigan, energiya va hayotiylikni oshiradigan, to'g'ri metabolizmni rag'batlantiradigan, immunitetni oshiradigan va erkin radikallarga qarshi kurashadigan oziq moddalar bilan ta'minlaydi. Superfood bo'lgan bu sabzavotlar xlorofill, vitaminlar, minerallar va muhim aminokislotalarga boy. Xlorofil beda, arpa, suli, bug'doy, bug'doy o'ti, spirulina va ko'k-yashil suv o'tlarida juda ko'p. Ko'p miqdorda xlorofil o'z ichiga olgan sabzavotlarda tonik ta'sirga ega bo'lgan, shikastlangan hujayralarni yangilaydigan gidroksidi minerallar mavjud. Bizning qonimiz, plazmamiz va interstitsial suyuqlik tabiatda bir oz ishqoriydir. Inson qonining sog'lom pH darajasi 7,35-7,45 oralig'ida. Interstitsial suyuqlikning pH qiymati 7,4 +- 0,1. Hatto kislotali tomonda kichik og'ish ham hujayra metabolizmi uchun qimmatga tushadi. Shuning uchun naturopatlar gidroksidi ovqatlar taxminan 5: 1 kislota hosil qiluvchi nisbatda bo'lishi kerak bo'lgan dietani tavsiya qiladi. Kislotadagi pHning ortiqcha vazni tananing minerallar va boshqa oziq moddalarni o'zlashtirish qobiliyatining pasayishiga, hujayralar tomonidan energiya ishlab chiqarishning pasayishiga olib keladi (ortiqcha charchoqqa va tanadan og'ir metallarni olib tashlashga qodir emas). Shunday qilib, zararli ta'sirlardan qochish uchun kislotali muhit gidroksidi bo'lishi kerak. Ishqoriy minerallar kaliy, magniy bo'lib, ular don tarkibida mavjud bo'lib, organizmdagi kislotalikni kamaytiradi. Oziqlanish qiymati va immunitetni qo'llab-quvvatlashdan tashqari, ko'katlar va sabzavotlar kuchli tozalash ta'siriga ega. Beda tanani ko'p miqdorda S vitamini bilan ta'minlaydi, bu organizmni detoksifikatsiya qiluvchi birikma bo'lgan glutation ishlab chiqarishga imkon beradi. Dandelion nafaqat A va C vitaminlariga boy, balki temirning ajoyib manbai hamdir. Yaxshiyamki, yoz fasli burunda va ko'pchiligimizda qishloqlar va yozgi uylar bor. O'z bog'ingizda jon va muhabbat bilan yetishtirilgan mevalar, rezavorlar, o'tlar va sabzavotlar eng yaxshi va sog'lomdir!
2022-11-11