Petrushka va endive, eman bargli salat va aysberg, romano va ismaloq, arugula va chard, suv terisi va qayla - yashil bargli sabzavotlarning xilma -xilligi shunchalik ajoyibki, ularni dietangizga kiritish qiyin emas! Ularni salat va smetana qo'shing, garnitür sifatida xizmat qiling yoki asosiy taom sifatida pishiring. Nega bunday qilay? Mana oltita sabab.
1. Yoshlikni saqlang
K vitamini yoshga bog'liq o'zgarishlarning oldini olishda juda muhimdir. Uning etishmasligi yurak -qon tomir kasalliklari, suyaklarning mo'rtligi va arteriya va buyraklarning ohaklanishiga olib kelishi mumkin. Bir chashka har qanday yangi bargli ko'kat hech bo'lmaganda K vitamini uchun kunlik ehtiyojni ta'minlaydi. Qal'aning kundalik ehtiyojidan olti barobar, karahindiba ko'katidan besh barobar ko'p, chordon esa uch yarim baravar ko'p.
2. Xolesterin miqdorini kamaytiring
Jigar yog 'almashinuviga yordam berish uchun safro kislotalarini ishlab chiqarish uchun xolesterindan foydalanadi. Safro kislotasi bu ko'katlarning tolalari bilan bog'langanda, u tanadan chiqariladi. Ya'ni, jigar yangi o't kislotasini ishlab chiqarish uchun ko'proq xolesterin ishlatishi kerak. Natijada xolesterin miqdori kamayadi. Bug'langan xantal ko'katlar va qayla buni xomdan ham yaxshiroq qiladi.
3. Ko'z sog'lig'ini yaxshilash
Bargli sabzavotlar, ayniqsa qayla, momaqaymoq, xantal ko'katlari va shveytsariyalik zardoblar lutein va zeaksantinga boy. Ushbu karotenoidlar katarakt xavfini kamaytirishga va ko'rish keskinligini yaxshilashga yordam beradi.
4. Baquvvatroq bo'ling
Bir stakan xom endive tananing B5 vitamini (pantotenik kislota) ga bo'lgan kunlik ehtiyojining o'ndan birini ta'minlaydi. B guruhi vitaminlari uglevodlarni glyukozaga aylantirishga yordam beradi, ularni organizm energiya uchun ishlatishi mumkin. Bu suvda eriydigan vitaminlar, ya'ni tanamiz ularni saqlamaydi, shuning uchun ularni har kuni ovqatdan olish kerak.
5. Suyaklarni mustahkamlang
Ko'p bargli sabzavotlarni o'z ichiga olgan achchiq ovqatlar jigarga qonni tozalashga va ovqat hazm qilish sharbatlari ishlab chiqarishni rag'batlantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, achchiq ta'm kaltsiy borligini ko'rsatadi. Bir kunda 1000 milligramm kaltsiy olish uchun etarlicha ko'kat iste'mol qilishingiz dargumon (ayollar uchun tavsiya etilgan iste'mol). Ammo bu makronutrientning boshqa manbalari bilan birgalikda ko'katlar bu vazifani engishga yordam beradi. Misol uchun, karahindiba barglarida (100 gramm) kaltsiyning kunlik qiymatining deyarli 20%, arugula - 16%va xantal - 11%bo'ladi.
6. Yo'g'on ichak saratonining oldini olish
Qal'aning va xantal ko'katlari karam oilasiga tegishli - va ular haqiqiy superfudlardir. Xususan, 2011 yilda nashr etilgan tadqiqot Jurnal of The Amerika Diyetetik jamiyatushbu sabzavotlarni iste'mol qilish va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatdi.
Mening ilovamda retseptlar bilan Live-up! iOS va Android uchun siz ko'katlarni oddiy va mazali tayyorlash bo'yicha ko'plab g'oyalarni topasiz.