Biz har kuni iste'mol qiladigan ovqat xavfli bo'lishi mumkin, ayniqsa siz avval bilmagan holda yangi parhezga o'tishga qaror qilsangiz.
Oziq-ovqat qanchalik xavfli bo'lishi mumkin, deb so'rayapsiz. Xo'sh, ozuqa moddalarining etishmasligi vazn ortishidan aqliy funktsiyaning pasayishiga va boshqalarga qadar ko'plab nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi haqida o'ylaganingizda, javob "juda xavfli" bo'ladi. Agar siz ko'plab amerikaliklar kabi bo'lsangiz, sizning yangi "trendingiz" go'shtsiz bo'lishi mumkin.
Sog'lom va muvozanatli vegetarian (vegan) dietaning sog'liq uchun foydalari shubhasizdir. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yaxshi rejalashtirilgan, to'yimli, o'simlikka asoslangan parhez semirish, yurak xastaliklari, diabet va insultning kamayishi, shuningdek, umr ko'rish davomiyligi bilan bog'liq.
Bu erda asosiy ibora "yaxshi rejalashtirilgan, to'yimli, o'simlikka asoslangan parhez" dir. Odamlar avtomatik ravishda vegetarian yoki vegan dietasini salomatlik bilan bog'laydi, lekin aslida go'shtni dietadan chiqarib tashlash sog'liqning yaxshiligini kafolatlamaydi. Darhaqiqat, kasal vegetarian bo'lish kasal go'shtni iste'mol qilish kabi oson. Haqiqiy foyda go'sht va / yoki sut mahsulotlari ko'proq meva, sabzavot, dukkaklilar, soya va to'yimli ovqatlar bilan almashtirilganda keladi.
Siz ishonchsiz manbadan parhez ma'lumotlarini olayotgan bo'lishingiz mumkin.
Agar siz vegetarianlikni targ'ib qilayotgan sevimli mashhur odamingiz haqidagi jurnal maqolasini o'qib chiqib, vegetarian bo'lishga qaror qilsangiz, ko'proq o'qishingiz kerak. Ular nozik va sog'lom ko'rinishga ega bo'lishiga qaramasdan, bu ular tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha kerakli moddalarni olishlarini anglatmaydi. Vitamin etishmovchiligi yomon rejalashtirilgan vegetarian parhezlarda, ayniqsa B12 vitamini etishmasligida tez-tez uchraydi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, B12 etishmasligi vegetarianlar orasida keng tarqalgan. Uzoq muddatli vitamin etishmasligi asabning doimiy shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Bunday etishmovchilikdan qochish juda oson: ishonchli ma'lumot manbasini toping yoki terapevt yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashing.
Siz gazaklarga qarammisiz?
Men tez-tez vegetarian "giyohvandlik"ga duch kelaman - go'shtdan voz kechib, bo'shliqni chiplar, simitlar va pechene bilan to'ldiradiganlar, chunki ular boshqa nima ovqatlanishni bilmaydilar. Muammo shundaki, gazaklarning ozuqaviy qiymati yo'q. Bu shunchaki foydasiz yoqilg'i bo'lib, u yog'da saqlanadi (chunki siz uni iste'mol qila olmaysiz) va yurak xastaliklari xavfini oshiradi. Agar siz gazak iste'mol qiladigan bo'lsangiz, sosli chiplardan voz kechib ko'ring va sabzi, yeryong'oq moyi, popkorn, to'liq donli kraker yoki mayizli bodom kabi to'yimli taomlarni tanlang.
Sizning dietangiz bir xil
Tasavvur qiling: siz har kuni ertalab uyg'onasiz va bir xil kiyim kiyasiz. Kiyimlaringiz ziyofatda ajoyib ko'rinsa-da, ular ish intervyusi uchun mos emas. Xulosa: bitta kostyum barcha shaxsiy va professional ehtiyojlarni qondira olmaydi. Ehtimol, men nimaga erishayotganimni tushunasiz: bu stsenariyda sizning kostyumingiz sizning dietangizdir. Agar siz doimo bir xil narsani iste'mol qilsangiz, sizda ko'plab muhim vitaminlar, minerallar va sog'lom yog'lar etishmaydi, bu ozuqa moddalarining etishmasligi xavfini tug'diradi yoki go'shtga qaytasiz.
Xun xilma-xilligi sog'liq uchun muhim ahamiyatga ega. Etarlicha protein (yong'oq, urug'lar, dukkaklilar, tofu), kaltsiy (quyuq va yashil sabzavotlar, karam, brokkoli), temir (quruq loviya va yasmiq, soya), B12 vitamini (xushbo'y nonushta, soya suti, yog'li baliq) olishga e'tibor qarating. , D vitamini (kunduzgi quyosh nuri va qo'shimchalar) va odatda ko'proq meva va sabzavotlar iste'mol qiling.
Siz oqsil pufakchasida yashaysiz
Protein haqida gap ketganda, ikkita noto'g'ri fikr bor. Ulardan biri, siz faqat biftek va tovuqdan "haqiqiy" protein olishingiz mumkin, ikkinchisi - sog'lom bo'lish uchun ko'p protein kerak. Agar siz oqsil pufakchasida yashayotgan bo'lsangiz, men uni yormoqchiman. Sizning dietangizda endi bo'g'uvchi va siqilgan protein mavjud bo'lmasa-da, umuman ovoz chiqarmaydigan manbalardan olingan protein ham yaxshi.
O'simlikka asoslangan oqsilning yaxshi manbalariga yasmiq, butun soya, yeryong'oq moyi, kinoa, qora va qizil loviya, no'xat va no'xat kiradi. Bundan tashqari, sizga o'ylaganingizdan kamroq kerak bo'ladi. Ko'pchilik 0,8 kg vazn uchun taxminan 1 g kerak.
Buni bir necha oddiy qadamda hisoblashingiz mumkin:
- Kilogrammdagi vaznni olish uchun kilogrammni 2,2 ga bo'ling
- Olingan sonni 0,8-1 ga ko'paytiring
- Misol uchun, agar siz 125 kilogramm vaznga ega bo'lsangiz, kuniga taxminan 45-57 gramm protein kerak.
Siz oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarga qarshi immunitetingiz bor deb o'ylaysiz
Ko'pchilik sog'lig'i sababli vegetarian parhezga o'tayotgan bo'lsa, boshqalari hojatxona yonida juda ko'p tunni o'tkazganidan keyin bu yo'lga kirishmoqda. Afsuski, o'simlikka asoslangan parhez sizni oziq-ovqatingizdagi zararli bakteriyalardan to'liq himoya qila olmaydi. Aslida, CDC hisoboti shuni ko'rsatadiki, o'simliklar go'sht kabi ko'plab oziq-ovqat kasalliklarini keltirib chiqaradi. Garchi oziq-ovqat yuqadigan kasalliklar epidemiyasi deyarli har hafta ro'y bersa-da, faqat eng ko'p tarqalganlari buni yangiliklarga aylantiradi.
Masalan, 33-yilda 150 kishining hayotiga zomin boʻlgan va 2011 ga yaqin odam kasal boʻlgan qovun tufayli kelib chiqqan listerioz epidemiyasi. Xulosa shuki, oziq-ovqat xavfsizligi birinchi oʻrinda boʻlishi kerak boʻlgan har bir kishi (ayniqsa, bolalar va immuniteti zaif odamlar) "toza" ovqatlanish.
O'simliklar hayratlanarli, lekin ular har doim ham munosib e'tiborni jalb qila olmaydi. Bu xatolarga yo'l qo'ymaslik va o'simliklarni dietangizning yuqori qismiga qo'yish orqali siz hayotingizga yillar qo'shishingiz va eng muhimi, yillaringizga hayot qo'shishingiz mumkin!