Mundarija
Avakado o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan va ovqatlanishiga rioya qiladiganlar uchun sevimli ovqatlardan biridir. Bu oilaning doimiy yashil daraxtining mevasi Lavrov o'simlik yog'lariga, C, A, E va B vitaminlariga boy. Mono to'yinmagan yog'li kislotalarning, xususan oleyk kislotasining (Omega-9) yuqori miqdori bu mevaga alohida ahamiyat beradi.
Qanday mazali avakado tayyorlash mumkin? Bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi. Biz ilgari bir nechta g'ayrioddiy va mazali avakado retseptlarini nashr etdik. Ammo biz maqolani yangi retseptlar va yangi lazzatlar bilan to'ldirishga qaror qildik.
Dunyo ikki qismga bo'lingan: avakadoni yaxshi ko'radiganlar va undan nafratlanadiganlar. Ikkinchisi, ehtimol, shunchaki mazali va pishgan avakadolarni sinab ko'rmagan yoki ularni qanday pishirishni bilmaydi. Pishgan mevaning xamiri neytral yog'li-yong'oqli ta'mga, yoqimli yumshoq tuzilishga ega. Pishgan avakadoni vilkalar bilan osongina maydalab, nonga surtish mumkin, pichoq bilan to‘g‘ralganda esa shakli saqlanib qoladi. Meva shirin va sho'r idishlarni tayyorlash uchun javob beradi, u issiqlik bilan ishlov berilishi mumkin, garchi qizdirilgandan keyin avakadoning ta'mi va tuzilishi o'zgaradi. Avakado o'z-o'zidan etarli bo'lgan mahsulotdir va uni xuddi shunday iste'mol qilish mumkin, tuz va qalampir sepiladi; sho'r idishlarda avakado dengiz mahsulotlari, limon, kapers, tvorog va tuxum bilan, banan va shokoladli shirinliklar bilan yaxshi ketadi.
Nazariyadan amaliyotga o'tamiz va 5 oddiy, ammo mazali avakado taomlarini tayyorlaymiz.
Retsept 1. Avakado bilan tortilla
Tortilla - makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlangan meksikalik tortilla. Ushbu taom uchun eng oson yo'li do'konda tayyor mahsulotni sotib olishdir. Meksikada to'ldirilgan tortilla milliy taom hisoblanadi; u hamma joyda va hamma joyda tayyorlanadi va ko'pincha siz bilan olib ketish qulay bo'lgan tarzda yig'iladi. Biz nonushta yoki gazak uchun juda mos bo'lgan ochiq avakado tortillasini tayyorlaymiz.
Avakado tortillasi uchun ingredientlar:
- Bug'doy tortilla - 1 dona.
- Avakado - 1 dona.
- Gilos pomidorlari - 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Rayhon - 2 gr.
- Krem pishloq - 3 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1/2 osh qoshiq
- Tuproq qalampiri - 1/4 choy qoshiq
- Sarimsoq (ta'mga qarab) - 1 tish
- Tuz (ta'mga ko'ra) - 1/2 choy qoshiq
Avakado tortilini qanday tayyorlash mumkin:
Birinchi qadam to'ldirishni tayyorlashdir. Gilosni maydalab, parmezanni maydalang, reyhanni yuving va katta novdalar va jarohatlarini olib tashlang. Endi avakado haqida g'amxo'rlik qilaylik: siz uni kesib, toshni olib tashlashingiz, pulpani chuqur idishga o'tkazishingiz kerak. Ushbu retsept uchun avakado juda pishgan bo'lishi kerak, aks holda uni xamirga xamirlab ololmaysiz va u achchiq ta'mga ega bo'ladi. Avakadoni vilka bilan maydalab, unga limon sharbati, qalampir va tuz soling. Majburiy emas, presslangan yoki mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing.
Tortilla ustiga yupqa qatlamli qaymoq pishloqini, so'ngra avakado pastasini, so'ngra gilos va reyhanni yoyib, parmesan bilan seping. Bo'ldi, tortilla tayyor! Agar siz uni ikkinchi non bilan yopib, pizza kabi kessangiz, siz yopiq tortilla olasiz, uni o'zingiz bilan ishlashga yoki piknikka olib borishingiz mumkin.
Avakado Tortilla uchun bizning asta-sekin fotosurat retseptimizga qarang.
Retsept 2. Qisqichbaqalar bilan avakado salatasi
Ushbu salat bayramona stolda chiroyli va yorqin ko'rinadi, mehmonlar, albatta, o'tib ketmaydi! Bu salatni qismlarga bo'lib xizmat qilish va ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan yotqizish yaxshiroqdir, pishgan avakadolarga zarar etkazish oson. Majburiy emas, siz katta va past kaloriya qo'shish uchun salat barglarini qo'shishingiz mumkin.
Qisqichbaqali avakado salati uchun ingredientlar:
- Avakado - 1 dona.
- Qisqichbaqalar - 100 gr.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Tuproq qora qalampir - 1/4 choy qoshiq
- Tuz (ta'mga ko'ra) - 1/4 choy qoshiq
Qisqichbaqalar avakado salatini qanday tayyorlash mumkin:
Bolgar qalampirini tandirda 200-5 daqiqa davomida 10 daraja pishirish kerak, shundan so'ng terini undan osongina olib tashlash mumkin, asosiysi qalampirni iliq holatda tozalash kerak. Keyin qisqichbaqani qaynoq suv bilan pishiring va ularni tozalang. Avakado yarmini kesib oling, suyak va terini olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda sovutilgan bolgar qalampirini kesib oling. Kiyinish uchun yog ', qalampir va limon sharbatini birlashtiring. Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring va kiyinishni to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
Ushbu salatni bir marta tatib ko'rsangiz, uni tez-tez pishirasiz! Bu shunchaki ajoyib mazali va ta'mga mutanosibdir. Pishgan avakado mayin qisqichbaqalar va qo'ng'iroq qalampir pulpasi bilan yaxshi mos keladi va zaytun moyi va limon sharbati asosida tayyorlangan kiyim barcha ingredientlarning ta'mini yaxshilaydi.
Avakado va qisqichbaqalar salatining asta-sekin fotosurat retseptini ko'ring.
Retsept 3. Avakadodagi qovurilgan tuxum
Ushbu retsept YouTube va Instagram-da katta shov-shuvlarga sabab bo'ldi. Ko'pchilik avakado pishirgan tuxumni ajoyib nonushta va kunning ajoyib boshlanishi deb biladi, ko'pchilik esa pishirilgan avakado ta'mini yoqtirmaydi. Qanday bo'lmasin, qaysi toifaga tegishli ekanligingizni bilish uchun bir marta sinab ko'rishingiz kerak. Va endi sizga buni qanday qilishni batafsil aytib beramiz.
Avakado ichida qovurilgan tuxum uchun ingredientlar:
- Avakado - 1 dona.
- Bedana tuxumi - 2 dona.
- Tuproq qora qalampir - 1/4 choy qoshiq
- Quruq sarimsoq - 1/2 choy qoshiq
- Zaytun moyi - 1/2 choy qoshiq
- Parmesan pishloqi - 20 gr.
- Tuz (ta'mga ko'ra) - 1/2 choy qoshiq
Avakadoda maydalangan tuxumni qanday tayyorlash mumkin:
Ushbu taomni tayyorlashda bir nechta nuanslar mavjud:
- Avakado pishgan bo'lishi kerak, aks holda pishirgandan keyin achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
- Quruq sarimsoqdan foydalanganda yaxshiroqdir. Yangi sarimsoq qolgan lazzatlarni engib chiqadi.
- Bedana tuxumini olish yaxshiroqdir, chunki o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi suyakdan chuqurchaga to'g'ri kelmaydi va oqsilning yarmi tashqariga oqib chiqadi. Shu bilan bir qatorda, tuxum uchun ko'proq joy bo'lishi uchun go'shtning bir qismini olib tashlang.
Boshlaymiz: avval avakadoni yuvib tashlang va uni yarmiga bo'ling. Suyakni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Avakado yarmini moy bilan seping, qalampir, tuz va quruq sarimsoq seping. Bedana tuxumini suyakdan chuqurga sindirib tashlang. Ustiga maydalangan pishloq sepib, pechda 10 daraja 15-180 daqiqa davomida joylashtiring. Tayyor taomning mustahkamligi ko'p jihatdan avakadoning kattaligi va pishishiga bog'liq. Agar siz idishni pechda 10 daqiqa ushlab tursangiz, unda maydalangan tuxumdagidek suyuq sarig'ni olishingiz mumkin. Va agar siz uni uzoqroq saqlasangiz, unda sarig'i pishadi va tuxum qaynatilganga o'xshaydi. Har holda, u mazali bo'lib chiqadi.
Avakadodagi pishloqli qovurilgan tuxumni asta-sekin fotosurat retseptini tomosha qiling.
Retsept 4. Avakado bilan shokoladli muss
Ko'pchilik uchun shirin taomlardagi avokado ajablantirishi mumkin. Ammo, aslida, avakado shirinliklar tayyorlash uchun juda yaxshi. Pishgan avakado pulpasi krem va musslarni yanada yumshoq, yumshoq va silliq qiladi.
Avokado shokoladli mussining tarkibi:
- Avakado - 1/2 dona.
- Banan - 1 dona.
- Kakao - 1 osh qoshiq
- Asal - 1 choy qoshiq
Shokoladli avakado mussini qanday tayyorlash mumkin:
Ushbu taomni tayyorlash barcha ingredientlarni blenderda qamchilash yoki suv osti aralashtirgich bilan maydalash kerakligi bilan bog'liq. Albatta, blenderga joylashtirishdan oldin avakado va bananni tozalash va maydalash kerak. Sizda qaymoqli massa bo'lishi kerak. Avakado shokoladli mussasi idishlarda mustaqil taom sifatida berilishi, pechene bilan xizmat qilishi va tepada ishlatilishi mumkin, yoki pirojnoe kremi sifatida ishlatilishi yoki oddiygina nonga yoyilishi mumkin. Bu juda mazali, havodor va yumshoq. Allergiya bilan kasallanganlar uchun asalni boshqa har qanday tatlandırıcı, masalan, chinor siropi yoki eritritol bilan almashtirish mumkin.
Chocolate Avocado Mousse uchun asta-sekin fotosurat retseptini ko'ring.
Retsept 5. Avakado kokteyli
Oxir-oqibat, kokteyl ichimliklar tayyorlaymiz. Bu ajoyib samimiy variant. Avakado banan bilan birlashtirilib, nihoyatda nozik bir hil tuzilishga ega, ichimlik o'rtacha darajada shirin va juda mazali bo'lib chiqadi.
Avakado silliqligi uchun ingredientlar:
- Avakado - 1/2 dona.
- Banan - 1 dona.
- Krem 10% - 50 ml.
- Asal - 1 choy qoshiq
Avakado kokteyli qanday tayyorlanadi:
Bananni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar sizda kuchli blender bo'lsa va sovuq ichimlik istasangiz, qamchilashdan oldin bananni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Mevalarni blenderga o'tkazing, qaymoq va asal qo'shing. Silliq bo'lguncha yuqori tezlikda silkiting. Qaysi smuzini yoqtirganingizga, qalin yoki yoqmasligingizga qarab, krem miqdorini o'z xohishingizga qarab o'zgartiring. Agar bu havodor ichimliklar qoliplarga quyilsa va muzlatilgan bo'lsa, unda siz issiq yoz uchun juda kam kaloriyali muzqaymoq olasiz!
Avakado banan Smoothie uchun bizning asta-sekin fotosurat retseptimizni tomosha qiling.
Ushbu retseptlarning barchasi bizning YouTube kanalimizdagi videoga:
Ba'zida odamlar avakado taomlarini pishirmaydilar, chunki pishgan va yaxshi ovqatlarni sotib olish qiyin. Avakadolarni saqlash va tanlash bo'yicha ba'zi oddiy maslahatlar.
Avakadolarni qanday tanlash va saqlash kerak
Do'konda avakado tanlayotganda, albatta, qobig'ining rangiga e'tibor bering, u xilma-xilligiga qarab, dog'larsiz va chirigan qorayishsiz ochiq yoki to'q yashil rangda bo'lishi kerak. Agar siz avakado dumini muloyimlik bilan yulib qo'ysangiz, go'shti och sariq rangga ega ekanligini ko'rasiz. Eng oson yo'li - avakadoni barmog'ingiz bilan bosish, uni osonlikcha siqib, so'ng asl shaklini olish kerak.
Faqat barmoq uchi bilan bosmang, chunki bu avakadoga zarar etkazadi, barmog'ingizning yostig'i bilan muloyimlik bilan bosing.
Agar siz pishmagan avakado sotib olgan bo'lsangiz, uni banan yoki pomidor yonidagi plastinka ustiga qo'ying, u bir necha kun ichida pishadi. Agar siz yashil avakadoni kesib qo'ysangiz, yarmini bir-biriga qo'ying, qog'ozga o'rang va banan plastinkasida ham qoldiring. Mikroto'lqinli pech ham avakadoni yumshoq va ovqatlanishga yordam beradi. Dilimlenmiş yashil avakadoni mikroto'lqinli pechga yarim daqiqaga joylashtiring, u yumshatadi, lekin ta'mi biroz boshqacha bo'ladi.
Avakado qorayib ketmasligi uchun, uni limon sharbati bilan seping va muzlatgichga qo'ying, shunda siz uni keyingi ovqatni pishirguncha saqlab qo'yishingiz mumkin.
To'liq, pishgan avokadolarni buzilib ketishini yoki chirishini oldini olish uchun muzlatgichdagi qog'oz paketda saqlash yaxshidir.
Avakado po'stlog'i haqida ozgina o'ylagan bo'lar edi, ammo Calorizator ularni yeyish mumkin emasligini eslatadi. U o'z ichiga oladi Persi - Bu toksik moddadir, ozgina miqdorda odam uchun xavfli emas, ammo shunga qaramay ba'zi hollarda ko'ngil aynishi, qusish, bosh aylanishi va allergik reaktsiyalarga olib kelishi mumkin.