Pivo - bu boy va qadimiy tarixga ega ichimlik, u afsonalarga to'la. Agar siz pivoni yoqtirsangiz ham, unda "sifatni qanday aniqlash mumkin?" Degan savol bor. Biz ko'pikning balandligi va rangi haqida biror narsani eslashimiz kerak, to'g'rimi? Lekin hamma narsa juda oddiy emas.
Mif 1: oq va baland ko'pik
Ko'pchilik, "haqiqiy" pivoning ko'piklari oq (albatta!), Yuqori (kamida 4 sm) uzoq muddatli (kamida 4 minut) bo'lishi kerak, deb hisoblashadi. Ammo bufetchi sizga pivosiz qopqoqsiz ichimlik uzatsa, bu uning sizni aldashga urinayotganligini anglatmaydi.
Ko'pik - bu ichimlik sifatining ko'rsatkichi emas. Turli xil va pishirish usullariga qarab, pivo oq ko'pikka ega bo'lmasligi mumkin, lekin u bilan yoki hatto bo'lmasdan qorong'i bo'lishi mumkin.
Mif 2: qora pivo ko'proq "og'ir".
Yana bir keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha - quyuq pivo ko'proq "og'ir" (o'qing - ko'proq spirtli). Keling, afsonani yo'q qilishga harakat qilaylik: masalan, Belgiya ale Oltin rang alkogolning minimal foiziga ega bo'lgan quyuq qalindan ancha kuchliroq bo'lishi mumkin.
Va pivo sinfini "erkak" yoki "ayol" ga bo'lish noto'g'ri. Ba'zi qizlar qo'shimchalar (qora smorodina, olcha) bo'lgan engil pivoni yoqtirmaydi va qorong'ilikni afzal ko'radi. Bundan tashqari, erkaklar yorqin tanlashlari mumkin - barchasi ta'mga bog'liq.
Mif 3: faqat sovutilgan!
Mening pivom sovuq bo'lsa kerak, deysizmi? Va bu erda afsona bor ekan.
Bu erda chanqovni qondirishni maqsad qilgan yozgi pivo bor va, albatta, ularga sovutilgan holda xizmat qilish kerak. Ammo qishki sinf boshqacha "ishlaydi": ularning xushbo'yligi va ta'mi yuqori haroratlarda namoyon bo'ladi.