Uyda tirgaksiz sharob ochishning 15 ta oson usuli

Ushbu usullar ko'pincha "talaba" usullari deb ataladi. Bu ta'rifda beparvo, beparvo, dadil va oddiy narsa bor. Ammo hatto talabalik yoshidan uzoq bo'lgan odamlar ham stolda sharob turgan vaziyatga tushib qolishlari mumkin, ammo qo'lda shishani ochish uchun tirbandlik yo'q edi. Do'konga yugurib, ochuvchi izlash juda kech bo'lishi mumkin. Sizga atrofga qarashni taklif qilamiz - sizni ishontirib aytamizki, sizning muammoingizni hal qiladigan o'nlab "tutqichlar" mavjud.

Sog'lom taom Yonimda sommelier Maksim Olshanskiydan uyda tirbandliksiz vino ochishning 15 ta oddiy usuli bilan bo'lishishni so'radi. Shuningdek, biz materialni vizuallashtirishga yordam beradigan videolarni tuzdik.

1. Pichoq

Pichoqning uzunligi ham, kengligi ham o'rtacha bo'lishi kerak. Uchini mantarga soling. Ehtiyotkorlik bilan, daraxt yiqilmasligi uchun, pichoqni cho'ktirishda davom eting. Pichoq tirgak kabi bo'lishi kerak.

Endi ikkinchi qism - mantar bilan pichoqni olish. Pichoqni sindirishning oldini olish uchun biz sochiq yoki qalin peçete olamiz. Biz dastani va pichoqning mantarga kirmagan qismini o'rab olamiz. Shishaning bo'ynini qo'lingiz bilan mahkam ushlang va pichoqni kalit teshigidagi kalit kabi aylantiring. Qo'ziqorin tashqariga chiqa boshlaydi.

2. Eshik kaliti

Agar u zamonaviy teshilgan kalit bo'lsa, eng qulaydir, ular "yuqori maxfiylik" yoki "multilock" deb ham ataladi. Ehtiyot bo'ling, vino po'stlog'ini parchalab tashlamang. Kalitni yog'ochga soling, yon tomondan bir oz tebranadi. Keyin uni soat yo'nalishi bo'yicha aylantiring, boshqa qo'lingiz bilan bo'yinni mahkam siqib qo'ying.

3. Barmoq

Sharobni tirgaksiz ochishning bu usuli hayratlanarli darajada yaxshi ishlaydi yoki umuman ishlamaydi. Bu, shuningdek, sommelier nuqtai nazaridan maqsadingizga erishishning eng g'alayonli usullaridan biridir. Chunki shishani yaxshi silkitib qo'yish kerak.

Tasavvur qiling-a, shisha metronom ignasi. Sakkizdan o'n marta o'tkir harakatlar bilan oldinga va orqaga egiladi. Shundan so'ng, shishani stolga qo'ying. Bir qo'lingiz bilan bo'yinni ushlang. Ikkinchi qo'lning ko'rsatkich barmog'i yoki bosh barmog'i bilan mantarni ichkariga tushishi uchun bosing. Faqat qotib qolmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Va keyin siz barmog'ingizni bir shisha sharobdan qanday qilib olish uchun "google" ga murojaat qilishingiz kerak.

4. O'z-o'zidan tejamkor vint bilan

Talabalar uchun vinoni tirgaksiz ochish uchun eng mashhur hiylalaridan biri. Sizga o'rta uzunlikdagi o'z-o'zidan tejamkor vint kerak bo'ladi. Birinchidan, barmoqlaringiz bilan, so'ngra tornavida bilan novdani mantarga burang. O'z-o'zidan tebranish vinti 70% ichida bo'lsa, pense yoki penseni oling. Agar siz kuchli odam bo'lsangiz, shunchaki torting.

Ammo leverage qoidasidan foydalanib, o'zingiz uchun oson qilishning bir usuli bor. O'z-o'zidan tejamkor vintni gorizontal ravishda ushlab turgan pense kuch bilan bosh barmog'ingizga tegishi uchun siz bo'yinni ushlab turishingiz kerak. Va keyin qo'lingizdagi penseni bosib, asta-sekin mantarni olib tashlang.

5. Manikyur uchun qaychi

Qaychining bir uchini mantarning o'rtasiga, ikkinchisini esa chetidan joylashtiring. Uni aylanaga o'xshatish uchun. Qaychi uzunligining yarmidan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Aks holda, ular buziladi yoki mantar parchalanadi.

Qo'ziqorinni vintlar harakati bilan ichkariga burang. Va muvaffaqiyatsizlikka uchraganda, ularni bo'shatish uchun qaychini yuqoriga torting.

6. Qoshiq yoki vilkalar

Qoshiq tutqichini 90 graduslik burchakka qo'ying va qo'ziqorin ustiga bosing. Shishani ag'darib ketmasligi uchun ushlab turing. Sharobni ochganingizda, qoshiqni ichkarida qoldirishingiz mumkin - u flopping mantarni qaytaradi.  

7. Yuklash

Ogoh bo'ling, bu shishani tirgaksiz ochishning eng xavfli usullaridan biridir. Bu, birinchi navbatda, sharob va sizning kayfiyatingiz uchun xavflidir - idish sinishi mumkin. Usul "frantsuz poyabzali" deb ataladi. Sizga erkaklar poyafzallari yoki krossovkalar kerak. 

Shisha etikga vertikal ravishda joylashtirilishi kerak. Keyin bu strukturani gorizontal holatga eging. Bir qo'lingiz bilan etikning barmog'idan, ikkinchi qo'lingiz bilan shishaning bo'ynidan ushlab turasiz. Etikingizning tovonini devorga urishni boshlang. Qo'ziqorin tashqariga chiqa boshlaydi. Ideal holda, siz qo'ziqorin deyarli oxirigacha chiqqan, ammo hali chiqmagan paytdan foydalanishingiz kerak. Keyin siz nihoyat shishani qo'lingiz bilan ochishingiz mumkin. Aks holda, mantar uchib ketadi va tarkibning bir qismi to'kiladi. Shuning uchun uni tashqarida qilish yaxshidir.

8. Yana bir shisha

Sizga bir yarim litr hajmli plastik shisha kerak bo'ladi. Uni toza suv bilan olish eng oson, chunki soda chayqalishi va o'zini otib tashlashi mumkin. Shisha bolg'a rolini o'ynaydi. Shuning uchun, agar u qattiq plastmassadan yasalgan bo'lsa, yaxshiroqdir. Tegishli eslatma, endi ishlab chiqaruvchilar tabiatni himoya qiladi, resurslarni tejaydi va ko'pincha qadoqlash juda nozik.

Bir shisha sharobni gorizontal holatda ushlab turing. Pastki qismida plastik shisha bilan urishni boshlang. Siz sherik bilan vazifalarni baham ko'rishingiz mumkin: biri sharobni ushlab turadi, ikkinchisi shishani taqillatadi.

9. Poshnali ayollar tuflisi

Soch ipining diametri shishaning bo'ynidan kattaroq bo'lmasligi kerak, lekin juda nozik emas. Usul biroz jismoniy kuch talab qiladi. Life hack - bu sizning qo'lingiz bilan bosish emas, balki tananing massasini bog'lashdir. Siz xuddi oyoq kiyimiga suyanishingiz kerak, shunda kuch qo'l va bicepsdan emas, balki butun elkama-kamardan keladi.

10. Qaynatish

Yarim idish suv oling va uni o'rtacha olovga qo'ying. U qaynayotganda, qo'ziqorin paydo bo'lguncha tashqariga suriladi. To'g'ri, shu tarzda siz ichimlikni ham qizdirasiz. Shuning uchun, sommeliers uni ma'qullamaydi.

11. Yonish

Bu shisha sharobni ochishning amaliy usulidan ko'ra ko'proq sehrli hiyla. Yong'in xavfini kamaytirish va juda ehtiyot bo'lish uchun buni lavaboda yoki hammomda qilish yaxshiroqdir.

Sizga turniket (torli) va zajigalkalar uchun benzin kerak bo'ladi. Uni benzinga botirib, keyin shishaning bo'yniga o'rang. Olovni yoqing va olov yaxshi alangalanmaguncha kuting. Keyin olovni o'chirish uchun sovuq suv jo'mragi ostiga qo'ying. Va ayni paytda harorat farqini qo'zg'atadi. Bu vaqtda bo'yinning o'zi tushadi. Agar bu sodir bo'lmasa, ustiga sochiqni qo'ying va uni qo'lingiz bilan sindirib tashlang.

12. Sochiq

Bu "frantsuz poyabzali" ning talqini. Sizga o'rta kattalikdagi va zichlikdagi qo'l sochiq kerak bo'ladi. Shishaning pastki qismini o'rang, uni gorizontal ravishda egib, devorga urishni boshlang. Bu ta'sir kuchini susaytiradigan o'ziga xos qistirma, "o'chirgich" bo'lib chiqadi. Va mantar asta-sekin, lekin albatta siqib chiqariladi.

13. Kigiz qalam yoki marker

Yozuvchi asbobni bolg'a bilan urish kerak, shu bilan tiqinni shishaga bosadi. Tik turgan holda bir qo'lingiz bilan bo'yin va markerni ushlang, ikkinchisini bolg'a sifatida ishlating va markerning boshqa tomoniga uring. Og'riqni kamaytirish uchun qo'lingizni sochiq bilan o'rashingiz mumkin.

14. Tirnoqlar va bolg'a

Uyda tirgaksiz sharobni ochishning juda ishonchli usuli emas. Ammo ko'proq bo'lmasa, biz oz narsaga qanoat qilamiz. Bu ishonchsiz, chunki siz mantarni ochishingiz mumkin, ammo baribir maqsadingizga erisha olmaysiz. Bu erda ko'p narsa tirnoqning "qat'iyligi" va mantar materialining tuzilishiga bog'liq.

Usul oddiy: yaqin atrofdagi mantarga bir nechta mixlar uriladi. Keyinchalik, bolg'ani aylantiring va tirnoq tortgichdan foydalaning. Tirnoqdan keyin qo'ziqorinni tortib olishingiz mumkin bo'lgan kichik imkoniyat bor. Ko'proq ehtimolga qaramasdan, faqat tirnoqlarni tortib oling.

15. Shprits bilan

Ichimlik sifati haqida oddiy bo'lmaganlar uchun uyda bir shisha sharob ochishning yana bir usuli. Tibbiy shpritsni oching, igna ustiga qo'ying. Qo'ziqorinni teshib qo'ying.

Keyin shpritsni echib oling va uni suv bilan to'ldiring. Biz ignaga biriktiramiz va ichidagi suvni siqib chiqaramiz. Bu shisha ichidagi suyuqlikning bosimi va hajmi qo'ziqorinni tashqariga chiqarib tashlaguncha bajarilishi kerak. Shundan so'ng, suvni yuqori qatlamdan stakanga to'kib tashlang. Va sharobni stakanlarga quyish mumkin.

Sommelier maslahati

Ta'riflaydi sommelier Maksim Olshanskiy:

— Men professional sifatida vinoni ochish uchun klassik tirgak, sommelier pichog‘i yoki “lo‘li” tirgakdan (qo‘ng‘izga vidalanadigan va uni olib tashlash imkonini beruvchi qurilma) boshqa har qanday narsadan foydalanishga qarshiman. Olijanob ichimlik o'ziga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishni talab qiladi. Ta'riflangan usullarning aksariyati sharob tuzilishini buzadi. Chayqash, isitish, ichkariga tushib qolsa, tarkibni mantar bilan ortiqcha aloqa qilish - bularning barchasi yomon. Bundan tashqari, shisha shunchaki portlashi mumkin. Shuning uchun, sharobni tirgaksiz ochishning barcha usullari jamiyatda "marginal" hisoblanadi. 

Mening maslahatim: sotib olish bosqichida vidalangan metall yoki shisha tiqin bilan sharobni tanlang. Ko'p odamlar uyda shveytsariyalik pichog'i bor, bu ko'pincha unutiladi. Unda tirgak bor.

Agar siz hali ham qo'lingizda tirgak bo'lmasa, hech bo'lmaganda ichimlikka zararni kamaytiradigan usullardan foydalaning. Bu pichoq, kalit yoki o'z-o'zidan tejamkor vint. Siz qo'shnilaringizning uyiga borib, shponka olishingiz mumkin.

Ommabop savollar va javoblar