Oq zahar va shirin zahar - "Sevgi va kaptarlar" filmidagi Lyudmila Gurchenkoning qahramoni tuz va shakarni shunday deb atagan. Bu mahsulotlar, shubhasiz, zararli, ammo ulardan voz kechish ko'pchilik uchun qiyin vazifadir.
Tuzsiz va shakarsiz ovqatlar og'zingizga tushmaydimi? Hech bo'lmaganda, bu "oq qotillar" ning iste'mol darajasini bilib oling. Albatta, tuz va shakarning ham foydasi bor. Ammo, ular aytganidek, dori va zaharning bir farqi bor - dozasi. Bu "Eng muhimi" dasturining syujeti haqida aytilgan.
Shakarning o'zi zararli emas, balki uni o'z ichiga olgan shakllar. Biz tez -tez tozalangan ovqatlarni iste'mol qilamiz, bu zararli.
Siz bir oz shakar yedingiz va tanadagi daraja 4 millimolga, keyin esa insulinga sakrab tushdi. Insulin ko'p bo'lganda, tanadagi retseptorlar to'xtab qoladi, ular buni sezmaydilar. Bu nafaqat XNUMX turdagi diabetga, balki ko'plab saraton kasalliklariga ham asos bo'ladi.
Agar siz sabzavot va mevalarni iste'mol qilsangiz, unda shakar asta -sekin so'riladi. Ya'ni, siz bir xil miqdordagi shakarni iste'mol qilasiz, lekin uning darajasi, ya'ni insulin darajasi sekinroq ko'tariladi, shuning uchun zarari kamroq bo'ladi.
Biz asalning foydasi haqida tez -tez eshitamiz. U haqiqatan ham juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi, lekin ortiqcha asal tanaga oq tozalangan shakar kabi zararlidir!
Shakarning ko'pligi tufayli semirish, diabet, buyrak shikastlanishi, osteoporoz, katarakt va tishlarning parchalanishi kabi kasalliklar paydo bo'lishi mumkin. Shuningdek, shakar qarish jarayonini tezlashtiradi.
Afsuski, shakarni iste'mol qilish me'yorlari yo'q. Ammo uning eng ko'p zarar keltiradigan shakllari bor. Siz ular haqida bilishingiz kerak. Bu qo'shilgan shakar zararli. Agar siz tarkibida shakar bo'lgan sabzavotlar va mevalarni iste'mol qilsangiz, bu normal holat, bu turdagi shakar yaxshi so'riladi. Biroq, choyga, pishirilgan mahsulotlarga va boshqalarga shakar qo'shsangiz, siz tanaga zarar etkazasiz. Achchiq shokolad eng kam zararli mahsulot hisoblanadi, lekin u erda kakao miqdori kamida 70%bo'lishi kerak. Achchiq shokolad yurak va qon tomir kasalliklarining oldini olishda foydalidir.
Tuz deganda, natriy tushuniladi. Uning kunlik iste'moli 6 g yoki bir choy qoshiq. Biz o'rtacha 12 gramm tuz iste'mol qilamiz va bu faqat o'lchanadigan fraktsiya. Agar biz ko'rgan tuzni iste'mol qilsak, muammo yarmi bo'lardi. Ammo tuz ko'p uchraydigan ovqatlar tarkibida ko'p bo'ladi: non, kolbasa, muzlatilgan go'sht va baliq.
Shuni unutmaslik kerakki, sog'lom odamlar uchun 6 g tuz me'yor hisoblanadi. Qandli diabet, yuqori qon bosimi, buyrak yoki jigar kasalliklari bo'lgan ellikdan oshganlar uchun kuniga 4 grammdan ortiq tuzga ruxsat berilmaydi. Hamma joyda tuz qo'shadigan oziq -ovqat sanoati bilan kurashishning ma'nosi yo'q, lekin biz baribir nimadir qila olamiz.
Birinchidan, siz tuz silkitgichni tashlashingiz kerak. Shuni yodda tutish kerak: tuzni ortiqcha iste'mol qilish oshqozon saratoni, insult, yurak xuruji, glaukoma va buyrak kasalligiga olib keladi.
Ammo siz tuzsiz yashay olmaysiz. Agar tanada tuz etarli bo'lmasa, odamda tutqanoq paydo bo'lishi mumkin, undan o'lishi mumkin. Shuning uchun ko'p suv ichmang - bu tuzni (natriy) tanadan olib tashlashga yordam beradi. Kuniga 2 litr suv ichish ko'pchilik uchun xavfli aldanishdir. Agar xohlasangiz - iching, lekin esda tuting: minimal suv sarfi 0,5 litr.
Tuz foydasiga nima deyish mumkin? Rossiya - yod tanqisligi bor mamlakat. Yodlangan tuz esa yodning kam manbalaridan biridir.
Qisqasi, sog'lom ovqatlaning va sog'lom bo'ling.