Mundarija
Sloveniya - Bolqon yarim orolidagi tog'lar va dengiz bilan o'ralgan davlat. Bu erdagi iqlim juda yumshoq va iliq, bu butun dunyodan ko'plab sayyohlarni jalb qiladi. Mamlakat mehmonlari diqqatga sazovor joylarga tashrif buyurib, chiroyli manzaralardan zavqlanib, mazali tushlik yoki aperatifni orzu qiladilar. Sloveniyada milliy o'ziga xos taomlar sifatida nimani sinab ko'rish kerak?
Sloveniya oshxonasi Avstriya, Germaniya, Italiya, Vengriya va slavyan oshxonalari ta'sirida bo'lib, mamlakatga o'zining bir necha retseptlarini taqdim etdi.
Eman osh
Bu milliy sloven sho'rvasi porchini qo'ziqorinidan tayyorlanadi. Qo'ziqorinlarning boshqa turlari ham retseptda bo'lishi mumkin. Kartoshka, piyoz, sabzi va qaymoq, ba'zida sho'rvaga ozgina xushbo'ylik qo'shish uchun oq sharob ham sho'rvaning muhim tarkibiy qismlari hisoblanadi. Ko'pincha gobova juha oddiy plastinkada emas, balki nonga beriladi.
Kranjska kolbasa
Sloveniyada bu taom o'z o'rnini egallaydi va milliy ahamiyatga ega durdonaga ega. 20 -asrda bu kolbasa hatto xalqaro oziq -ovqat ko'rgazmasida oltin medalni qo'lga kiritdi. Kolbasa retsepti Sloveniya hukumati tomonidan qat'iy tartibga solinadi. Bu taom cho'chqa go'shti, pastırma, sarimsoq, dengiz tuzi va boshqa bir qancha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Kranjska kolbasasi chekish jarayoniga yordam beradi va unga odatda karam yoki tuzlangan karam, tuzlangan sholg'om va issiq soslar qo'shiladi.
Iota
Sloveniyaning yana bir milliy sho'rvasi iota tuzlangan karam yoki sholg'om, kartoshka, bekon, un va barcha turdagi ziravorlardan tayyorlanadi. Sohil bo'yidagi sho'rva tarkibida turli xil ziravorlar va shirin sabzi bo'lishi mumkin. Ushbu samimiy birinchi kursni Sloveniya dehqonlari ixtiro qilgan va vaqt o'tishi bilan u mamlakatdagi deyarli barcha uylarga ko'chib ketgan.
Prata
Prata - an'anaviy ravishda Pasxaga tayyorlanadigan cho'chqa go'shti turkumi. Tayyorlanishi uchun cho'chqa go'shti bo'yni olinadi, uni ziravorlar, non va tuxum bilan aralashtirib, keyin cho'chqa go'shtida qaymoq yoki sariyog 'qo'shib pishiradi.
dudlangan cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shti jambonini dumaloq yoki quritilgan, ilgari ko'p miqdorda tuz bilan ishlangan slovenlar chekishadi. Prosciutto siri sir saqlanadi va shuning uchun haqiqiy sloveniyalik jambonni faqat shu mamlakatda tatib ko'rish mumkin. Go'sht uchun retsept cho'chqa go'shti shamol va quyoshda quritilgan tog'li hududlar aholisidan kelgan.
Nyokki
Kartoshka köftesi Sloveniyaning dengiz qirg'og'ida mashhur. Ular kartoshka, tuxum, un, tuz va har doim muskat yong'og'i bilan tayyorlanadi. Ba'zi retseptlarda qovoq bor, bu köftani g'ayrioddiy qiladi. Sloven köftesi garnitür yoki asosiy taom sifatida xizmat qiladi, ba'zida go'sht sousi yoki sho'rva bilan aralashtiriladi.
Chompe tizzasida
Ushbu taomga ko'plab gastronomik festivallar bag'ishlangan. Chompe scuta - tozalangan kartoshka va tvorog. Lazzatlarning kombinatsiyasi g'ayrioddiy. Taom 19 -asrda mamlakatning Bovec viloyatida paydo bo'lgan.
Pishiriqlar
Taom köfte o'xshaydi, garchi ular bilan hech qanday aloqasi yo'q. Strukli go'sht, olma, pishloq, yong'oq, sabzavotlar, rezavorlar, tvorog bilan to'ldirilishi mumkin. Bu taom uchun taxminan 70 ta retsept mavjud va uning asosini grechka uni qo'shilgan xamirturushli kartoshka xamiri tashkil qiladi.
Gibanitsa
Sloveniyaning eng mashhur shirinliklaridan biri, har qanday tantanali bayramga tayyorlangan. Bu qatlamli pirojnoe olma, tvorog, haşhaş, yong'oq, vanilya yoki mayiz bilan to'ldirilgan 10 ta qatlamdan iborat.
Rag'batlantirish
Yana bir mashhur shirinlik - xamirturush xamiriga asoslangan ko'knor urug'i va asal bilan yong'oq rulosi. Potika "Sloveniyaning elchisi" deb nomlanadi, chunki ko'p sonli sayyohlar ushbu pirogning retseptini o'z vataniga olib ketishadi, bu juda beqiyos.