Vegetarianizm uzoq va qiyin tarixga ega. Rossiyada inqilobdan oldin vegetarianlarning birinchi jamiyatlari paydo bo'lgan. Bezuboiniki jurnallarni nashr etdi, restoranlarni ochdi va o'z davrining eng taniqli shifokorlari bilan bahsli. Inqilobgacha bo'lgan Rossiyaning taniqli odamlar orasida, biftek va kotletlardan voz kechganlar - Ilya Repin va Leo Tolstoy, ularning izdoshlari orasida hayvonlarga va ularning hayotiga "inson" munosabati doktrinasini faol ravishda singdirgan.
Bugungi kunda vegetarianizm mustahkam o'rnashgan va dunyodagi eng mashhur nostandart ovqatlanish tizimlaridan biri hisoblanadi. Va vegetarianizm lakto-vegetarianizmdan (go'shtdan, lekin sutdan bosh tortishdan), xom oziq-ovqatli dietaga (faqat termal ishlov berilmagan sabzavot va mevalarni iste'mol qilishdan) qadar ko'p shakl va turlarda paydo bo'ldi.
Vejeteryanlikning eng qat'iy shakllaridan biri bu veganizm yoki veganizm - har qanday hayvon oqsilini iste'mol qilishdan bosh tortish. Oddiy qilib aytganda, bunday oziq-ovqat tizimi nafaqat go'shtni, balki har qanday shakldagi har qanday sut mahsulotlari, tuxum va baliqlarni ham taqiqlaydi.
Veganizm kun sayin tobora ommalashib bormoqda.
Kimdir shunchaki hayvonlarga achinishi sababli vegan bo'lib qoladi. Kimdir ingichka va sog'lomroq bo'lishni xohlaydi. Har kimning motivlari turlicha, ammo biz dietani keskin o'zgartirishni va sabzavot oqsilidan voz kechishni istagan har bir kishi vegetarianlikka o'tishda tanasi bilan nima bo'lishini bilishi kerakligiga aminmiz.
Birinchi bir necha hafta o'zingizni kuch bilan his qilasiz. Qayta ishlangan go'shtdan saqlanish va ko'proq sabzavot va mevalarni iste'mol qilish tanadagi vitaminlar, minerallar va tola miqdorini keskin oshiradi.
Ovqat hazm qilish yaxshilanishini sezasiz. Ammo siz gaz, kolik, shishiradi va hatto asabiy ichak sindromidan xavotirlana boshlasangiz ham bo'ladi. Bu sizning tanangiz bu miqdordagi ishlov berishga odatlanmagan ko'plab tola va uglevodlarni iste'mol qilishingizga bog'liq.
Ammo hamma narsa, ehtimol, amalga oshadi, faqat o'tish davrini kutish kerak. Sizning metabolizmingizni tezlashtirishga yordam beradigan ko'plab foydali bakteriyalar sizning ichaklaringizda bo'ladi.
Uch oydan olti oygacha terining holati qanday yaxshilanayotganini sezasiz. Tanada sabzavot va mevalardan ko'proq suv bo'ladi va u tanadagi barcha toksinlar va toksinlarni chiqarib tashlaydi.
Ammo shu vaqtga kelib, go'sht iste'mol qilgan yillar davomida to'plangan D vitamini do'konlaringiz tugaydi. Bu vitaminning etishmasligi yurak xastaligi va saraton xavfiga olib keladi. Bundan tashqari, ushbu moddaning tanadagi past darajasi migren va depressiya rivojlanishiga sabab bo'ladi. Bu vitaminsiz tishlar ham yomonlashadi.
Temir, sink va kaltsiy miqdori ham pasayadi. Xulosa - muvozanatli vegetarian dietasini dastlab oziq -ovqat qo'shimchalari va vitamin komplekslarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Shuning uchun, vegetarianlar qatoriga qo'shilishdan oldin, siz shifokor bilan maslahatlashib, u to'g'ri dori tanlashini maslahat beramiz.
6 oydan so'ng sizning B12 vitaminingiz juda past bo'lishi mumkin. Ushbu moddaning etishmasligi alomatlari nafas qisilishi, xotiraning zaiflashishi, charchoq, qo'l va oyoqlarda karıncalanma.
Agar parhezni muvozanatlash uchun qo'shimchalar yoki vitaminlar iste'mol qilmasangiz, suyaklaringiz ham sizga rahmat aytmaydi. Ulardagi mineral zaxiralar tom ma'noda tanangiz tomonidan "egan" bo'ladi. Tishlarning emali ingichka bo'lib qoladi va hatto parchalana boshlaydi.
Albatta, ba'zi sabzavotlar, masalan, brokkoli tarkibida kaltsiy bor. va boshqalarda - B12. Ammo, agar siz dietangizni tuzmasangiz va qo'shimchalarni deyarli tibbiy aniqlik bilan qabul qilmasangiz, tez orada tanangizda ozuqaviy nuqsonlar paydo bo'ladi.