Hozirgi vaqtda veganizm har qachongidan ham mashhur bo'ldi. 2008 yildan beri faqat Buyuk Britaniyada vegetarianlar soni 350% ga oshdi. Odamlarning vegetarian bo'lish sabablari har xil, ammo eng keng tarqalgani hayvonlarning farovonligi va atrof-muhitdir.
Biroq, ko'p odamlar vegetarianizmni faqat sog'lom ovqatlanish deb bilishadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yaxshi rejalashtirilgan vegetarian dietasi haqiqatan ham sog'lom va agar siz umringiz davomida go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qilgan bo'lsangiz, vegetarian bo'lish tanangizda katta o'zgarishlarga olib kelishi mumkin.
Birinchi bir necha hafta
Vegetarianlar e'tibor berishlari mumkin bo'lgan birinchi narsa - bu qayta ishlangan go'shtni kesib tashlash va ko'p miqdorda meva, sabzavot va yong'oqlarni iste'mol qilish natijasida energiya ko'tarilishi. Bu oziq-ovqatlar vitaminlar, minerallar va tolalar darajasini oshiradi va agar siz qayta ishlangan oziq-ovqatlarga tayanmasdan, dietangizni oldindan rejalashtirsangiz, energiya darajasini doimiy ravishda ushlab turishingiz mumkin.
Hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan bir necha hafta o'tgach, ichaklaringiz yaxshi ishlaydi, lekin tez-tez shishiradi. Buning sababi shundaki, vegetarianlar dietasida tola va uglevodlar ko'p bo'lib, ular fermentlanadi va irritabiy ichak sindromini keltirib chiqarishi mumkin.
Agar sizning vegetarianlar dietangizda ko'p miqdorda qayta ishlangan ovqatlar va tozalangan uglevodlar bo'lsa, ichak faoliyati bilan bog'liq muammolar saqlanib qolishi mumkin, ammo sizning dietangiz yaxshi rejalashtirilgan va muvozanatli bo'lsa, tanangiz oxir-oqibat moslashadi va barqarorlashadi.
Uch oydan olti oygacha
Bir necha oylik vegetarian bo'lganingizdan so'ng, meva va sabzavotlar miqdorini ko'paytirish va qayta ishlangan ovqatlarni kamaytirish akne bilan kurashishga yordam berishini bilib olishingiz mumkin.
Ammo bu vaqtga kelib, tanangiz D vitaminini yo'qotishi mumkin, chunki D vitaminining asosiy manbalari go'sht, baliq va sut mahsulotlari hisoblanadi. D vitamini sog'lom suyaklar, tishlar va mushaklarni saqlash uchun zarurdir va uning etishmasligi saraton, yurak kasalliklari, migren va depressiya xavfini oshirishi mumkin.
Afsuski, D vitamini etishmovchiligi har doim ham darhol sezilmaydi. Tana D vitaminini faqat ikki oy davomida saqlaydi, lekin bu ham yilning vaqtiga bog'liq, chunki tana quyosh nurlaridan D vitamini ishlab chiqarishi mumkin. Ayniqsa qish oylarida yetarlicha boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz yoki qo'shimchalar qabul qilishingizga ishonch hosil qilish muhimdir.
Bir necha oy ichida muvozanatli, kam tuzli, qayta ishlangan vegetarianlar dietasi yurak-qon tomir sog'lig'iga sezilarli ijobiy ta'sir ko'rsatishi va yurak xastaligi, insult va diabet xavfini kamaytirishi mumkin.
Temir, sink va kaltsiy kabi ozuqaviy moddalar vegetarianlar dietasida juda past bo'ladi va tana ularni ichaklardan yaxshiroq so'ra boshlaydi. Tananing moslashuvi etishmovchilikning oldini olish uchun etarli bo'lishi mumkin, ammo moddalarning etishmasligi ham ozuqaviy qo'shimchalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Olti oydan bir necha yilgacha
Ushbu bosqichda tanadagi B12 vitamini zahiralari tugashi mumkin. B12 vitamini qon va asab hujayralarining sog'lom ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddasi bo'lib, dastlab faqat hayvonot mahsulotlarida mavjud. B12 etishmovchiligi belgilari nafas qisilishi, charchoq, zaif xotira, qo'l va oyoqlarda karıncalanma.
B12 etishmovchiligini muntazam ravishda boyitilgan oziq-ovqat yoki qo'shimchalarni iste'mol qilish orqali osongina oldini olish mumkin. Ushbu vitamin etishmasligining oldini olish juda muhim, chunki u vegan dietasining afzalliklarini inkor etishi va sog'liq uchun jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Bir necha yillik vegan turmush tarzidan so'ng, hatto suyaklarda ham o'zgarishlar boshlanadi. Bizning skeletimiz minerallar ombori bo'lib, biz uni 30 yoshgacha oziq-ovqatimizdagi kaltsiy bilan mustahkamlashimiz mumkin, ammo keyin suyaklar minerallarni o'zlashtirish qobiliyatini yo'qotadi, shuning uchun yoshligida etarli miqdorda kaltsiy olish juda muhimdir.
30 yoshdan keyin tanamiz organizmda foydalanish uchun skeletdan kaltsiy ajratib olishni boshlaydi va agar biz qondagi kaltsiyni u bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali to'ldirmasak, etishmovchilik suyaklardagi kaltsiy bilan to'ldiriladi ular mo'rt bo'lib qoladi.
Kaltsiy etishmovchiligi ko'plab vegetarianlarda kuzatiladi va statistik ma'lumotlarga ko'ra, ular go'shtni iste'mol qiladiganlarga qaraganda 30% ko'proq singan. O'simlik manbalaridan kaltsiyning organizm uchun so'rilishi qiyinroq ekanligini hisobga olish kerak, shuning uchun qo'shimchalar yoki ko'p miqdorda kaltsiy bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Agar siz vegetarian turmush tarzini olib bormoqchi bo'lsangiz va sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilmoqchi bo'lsangiz, muvozanat muhim ahamiyatga ega. Muvozanatli vegetarianlar dietasi, shubhasiz, sog'lig'ingizga foyda keltiradi. Agar siz dietangizga ehtiyot bo'lmasangiz, hayotingizni sezilarli darajada qoraytiradigan noxush oqibatlarni kutishingiz mumkin. Yaxshiyamki, bugungi kunda bozorda ko'plab mazali, xilma-xil va sog'lom vegetarianlar mavjud bo'lib, ular vegetarian bo'lishni quvonchga aylantiradi.