Vegetarianizm: nimadan boshlash kerak?

Vegetarianizm bu parhez emas, balki hayot tarzidir. Vejetaryen bo'lish moda va vegetarian parhezga rioya qilish foydalidir. Aslida vegetarian bo'lish oson. To'g'ri, yangi energiya tizimiga birinchi qadamni to'g'ri bajarish kerak. Shunda unga o'tish og'riqsiz kechadi va tanada birinchi kunlardan boshlab kuch va quvvatning ajoyib ko'tarilishi seziladi!

Qaerdan boshlanadi?

Bu savol o'n yildan oshiq vaqt davomida insoniyatni tashvishga solmoqda. Professionallar va havaskorlar uni hal qilish uchun o'zlarining variantlarini taklif qilishadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, hali ham ma'lumot qidirishdan boshlash kerak.

Bundan tashqari, nafaqat nufuzli manbalarga, balki mashhur vegetarianlarning bloglariga, shifokorlarning tasodifiy nashrlariga va olimlarning ishlanmalariga ham e'tibor qaratish lozim. Hamma narsa muhim: yangi birovning yangi oziq-ovqat tizimiga o'tish tajribasi, u bilan bog'liq qiyinchiliklar, mavjud vaziyatdan chiqish variantlari, har qanday o'zgarishlarning tavsifi, me'yor va og'ishlar, vegetarian menyusi misollari, ovqatlanishni rejalashtirish va qiziqarli vegetarian taomlari retseptlari. Ushbu bosqichda siz savollarga javob topishingiz kerak: Haqiqiy vegetarianizm nima? Uning qaysi turlarini afzal ko'rish yaxshiroq? Menda unga qarshi ko'rsatmalar bormi? Shaxsan menga qanday yordam berishi mumkin?

Qanchalik foydali ma'lumotlar qayta ishlansa, kelajakda shuncha oson bo'ladi. Vasvasalar paydo bo'lganda, boshqalarning tushunmovchiligi va nihoyat, hamma narsani normal holatga qaytarish va tanani bir parcha go'shtni iste'mol qilishga "ishontirish" ga berilish istagi.

Sharq adabiyoti

Vejeteryanlik bilan baxtli bo'lishni orzu qilyapsizmi? Shunda sharq adabiyoti aynan sizga kerak bo'lgan narsadir. Gap shundaki, Hindiston azaldan vegetarianlar mamlakati bo'lgan. Bugungi kunda bu erda vegetarianlarning 80% dan ortig'i yashaydi. Ularning barchasi asrlar davomida vegetarian ovqatlanish tamoyillariga amal qilishgan, chunki ular begunoh hayvonlarni asossiz o'ldirish katta gunoh ekanligiga qat'iy ishonadilar.

Bu erda ma'lum bir ovqatlanish falsafasi mavjud. Mahalliy aholi uchun vegetarianizm bunday emas. Bu har qanday odamning, avvalambor o'zingizning yuragingizga yo'l topib, ma'naviy boy bo'lishingizning ishonchli usuli.

Bundan tashqari, Hindistonda vegetarianizm yoga bilan chambarchas bog'liq. Boshqa mamlakatlardan kelgan vegetarianlarning ta'kidlashicha, aynan u sizga lazzatlanish odatlaringizni tezda o'zgartirishga imkon beradi, moslashish jarayonidan o'tish va ma'naviy jihatdan boy va baxtli bo'lish osonroq. Ehtimol, bu mashq qilish uchun sababdir?

Birinchi qadamlar

Agar vegetarianlar menyusiga to'satdan o'tish ko'rib chiqilmasa, unga oldindan tayyorgarlik ko'rish oqilona. Bir kecha davomida sevimli steyk va go'sht medallaridan voz kechmang. Birinchi sog'lom ovqatni tayyorlashdan boshlash yaxshiroqdir. Kelajakda ularning o'rnini bosadigan narsa. Faqat uning ajoyib ta'mini to'liq qadrlash bilan, sizning dietangizni qo'rqmasdan qo'rqishingiz mumkin bo'ladi.

Bundan tashqari, vegetarian menyusi juda oz emas. Aksincha, bu go'sht yeyuvchiga qaraganda ancha xilma-xil bo'lishi mumkin. Va barchasi, chunki vegetarian retseptlari juda ko'p. Ularni qaerdan topish mumkin? Italiya, gruzin, hind, turk, meksika, bolqon, chex, rus va bizning mamlakatimiz oshxonalarida.

Birinchi tatib ko'rilgan taomdan keyin siz ikkinchi, uchinchi, o'ninchi narsalarga o'tishingiz mumkin ... Tajriba o'tkazib, ekstravaganza va yangi ta'mlarning to'liqligiga shaxsan ishonch hosil qilganingizda, dietada go'sht uchun joy yo'qligini tushunishingiz mumkin.

Bosqich - bu bizning hamma narsamiz

Agar siz hayvonlar oqsilini og'riqsiz ravishda rad qila olmasangiz, siz hiyla ishlatib, idish -tovoqlar miqdorini asta -sekin kamaytirib, so'ngra uni hech narsaga kamaytira olmaysiz. Buni qanday qilish kerak? Donli va sabzavotli kotlet, köfte, zrazy, rulo va boshqa qiyma go'shtli taomlarni tayyorlashni boshlang. Dastlab 50 × 50 nisbatda. Keyin don va sabzavot ulushini ko'paytirish kerak, va go'shtning ulushini mos ravishda kamaytirish kerak. Bu tanani aldaydi va nihoyat, uni vegetarian menyusiga o'tkazish osonroq bo'ladi.

Eng asosiysi, "jozibali" istiqbollarga qaramay, ushbu bosqichda uzoq vaqt qolmaslikdir. Va barchasi nimadan boshlanganini eslang.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, vegetarianlar menyusiga o'tish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi. Qovurilgan ovqat ishtahani qo'zg'atishi sababli uni qaynatilgan yoki pishirilgan ovqat bilan almashtirish yaxshidir. Bundan tashqari, ushbu shaklda u yanada foydalidir.

Sizning dietangizni rejalashtirish

Go'shtni qisman yoki to'liq rad etish bosqichi o'tganida, parhezni rejalashtirishni boshlash vaqti keldi. O'zingizni yomon his qilish, soch to'kilishi yoki energiya etishmasligi bu bosqichni e'tiborsiz qoldirish oqibatidan boshqa narsa emas.

Go'shtni rad etish, uni biror narsa bilan almashtirishga tayyor bo'lishingiz kerak. Bunday holda, dukkaklilar, yong'oqlar, soya mahsulotlari, don va hatto ba'zi sabzavotlar, masalan, idealdir.

Proteindan tashqari, vegetarianlar D va B12 vitaminlari, temir, kaltsiy va kislotalarning etishmasligidan aziyat chekishi mumkin. Albatta, ularning barchasi don va o'simlik ovqatlarida uchraydi. Ammo eng qiziq narsa shundaki, siz ularni nafaqat topibgina qolmay, balki ularni to'g'ri assimilyatsiya qilish uchun tanangizga to'g'ri taqdim etishingiz kerak. Yaxshi va yomon hazm bo'lishining sabablari haqida eshitganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, ularni tartibga solish kerak.

Ovqat hazm qilish: bu nima va nima uchun

Xuddi shu oziq-ovqatlar yaxshiroq yoki yomonroq so'rilgan sharoit haqida gapirish uchun uzoq vaqt kerak bo'lishi mumkin. Tafsilotlarga kirmaslik uchun, dietologlar sabzavot va mevalarni yog'li ovqatlar bilan, masalan, o'simlik moylari bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ushbu shaklda ular yaxshiroq so'riladi. O'z ichiga temir moddasi bo'lgan mahsulotlarni kaltsiy va kofein o'z ichiga olgan ovqatlardan alohida iste'mol qilish yaxshiroqdir. Aks holda, barcha "foyda" ni olish mumkin emas. Ammo agar siz ularni mahsulotlar bilan to'ldirsangiz, bu "foyda" ikki baravar ko'payishi mumkin.

Qaysi afsonalar va afsonalar haqida gap ketayotganiga kelsak, faqat ba'zi dorilar uning singib ketishiga xalaqit berishi mumkin. Va tanamiz uni o'z-o'zidan sintez qilishi mumkin, ammo sog'lom ichakda.

Keling, vegetarian menyusi haqida gaplashamiz?

Negadir vegetarianizm haqida o'ylar ekan, har bir kishi qaynatilgan sabzavot, don, yong'oq va yangi mevalarni tasavvur qiladi. Albatta, siz ularni ozgina miqdorda qondirishingiz mumkin. Yoki siz oshxona kitoblari va veb-saytlar sahifalarini varaqlashingiz va o'zingiz uchun maqbulroq narsani topishingiz mumkin.

Bundan tashqari, pizza, ravioli, har xil turdagi salatlar, risotto, tortilla, fajitos, lobio, sho'rvalar, kartoshka pyuresi, mussaka, bramborak, kroket, paella va hatto go'shtsiz kotletlar tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud. Tez va mazali! Va, eng muhimi, tananing manfaati uchun.

Kuniga 5-6 marta kichik bo'laklarda ovqatlanish yaxshidir. Ovqatlanish oralig'ida siz aperatif olishingiz mumkin. Kerakli sog'lom - mevalar, yong'oqlar yoki urug'lar.

Qanday qilib buzilmaslik kerak? Yangi boshlanuvchilar uchun maslahatlar

Qadimgi manbalar va haqiqiy vegetarianlar vegetarianizm - bu boshqa ovqatlanish tizimi emas, balki hayot tarzi, falsafa. Shunga qaramay, bolalikdan go'sht va baliq ovqatlariga o'rganib qolgan ko'plab odamlar uchun unga o'tish haqiqiy qiyinchilik bo'lishi mumkin.

Ayniqsa, ular uchun "tajribali" dan vasvasaga berilmaslik va mo'ljallangan yo'ldan qaytmaslik haqida maslahatlar yig'iladi. Ular quyidagichadir:

• Vejeteryanlikka oid kitoblarni o'qishni davom eting… Bu sizga nima uchun hayvon oqsillaridan voz kechish kerakligini tushunishga imkon beradi. Siz vegetarianlarning bloglarini ham ko'rishingiz mumkin. Ularda juda ko'p foydali va qiziqarli ma'lumotlar mavjud.
• Hamfikrlarni qidiring… Qo'shnilarda bo'lishi shart emas. Tarmoqda etarli miqdordagi forumlar mavjud, ular tajribali va yangi boshlagan vegetarianlar barcha savollarga javob izlaydilar, mutaxassislar bilan maslahatlashadilar yoki shunchaki yurakdan suhbatlashadilar.
• Yangi va mazali vegetarian retseptlarini qidiring... Monotoniya - bu uyg'unlikning dushmani, u holda hayotdan chinakam zavq olish mumkin emas. Va bu nafaqat vegetarian menyusiga tegishli. Shuning uchun doimiy ravishda yangi narsalarni izlash, sinab ko'rish va tajriba qilish kerak. Ideal holda, haftada kamida 1 ta yangi taom bo'lishi kerak.
• Oldindan vegetarian taomlari borligiga ishonch hosil qiling… Boshqacha qilib aytganda, ishdan oldin nima yeyish mumkinligini pishiring. Shunday qilib, tanani "noqonuniy" eyish vasvasasi bo'lmaydi. Xuddi shu narsa sayohat va ish safarlariga ham tegishli.
• Ziravorlardan faol foydalaning… Bu ozuqa moddalari ombori va ajoyib lazzat kuchaytiruvchisi.
• Xobbini qidiring, bo'sh vaqtingizni haqiqatan ham qiziqarli narsalar bilan o'tkazishga harakat qiling.
• Har doim yaxshi kayfiyatda bo'ling, hayotdan zavqlaning va vegetarianizm yangi hayot sari qadam ekanligini unutmang!

Vejeteryanlik: baxtga yo'lda 3 hafta

Va endi yoqimli uchun! Esingizdami, odat 21 kun davomida rivojlanadi? Shunday qilib, vegetarianizmga o'tish istisno emas! Bu shuni anglatadiki, faqat dastlabki uch hafta davomida ovqatlanishning yangi tamoyillariga rioya qilish qiyin bo'ladi, shundan so'ng tanasi nihoyat unga o'rganib qoladi. Albatta, vasvasalar hech qaerga ketmaydi va hatto ularga bo'ysunish uchun yashirin istak. Ammo endi ularga qarshi turish ancha oson bo'ladi.

Ular vegetarianizm haqiqiy san'at deyishadi. Sog'lom va baxtli bo'lish san'ati. Ishoning yoki ishonmang - bu sizga bog'liq. Bundan tashqari, unga birinchi qadam qo'yganingizdan so'ng, bu haqda tez orada bilib olasiz!