Ko'pgina vegetarianlar va vegetarianlar do'konda tayyor, sanoat shirinliklarini sotib olishni yoqtirmaydilar. Va yaxshi sabablarga ko'ra: bunday muolajalar kimyoviy qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin, shu jumladan paketda ko'rsatilmagan yoki yashirilmagan - yoki shakar bilan to'la.
Hatto quritilgan mevalar ham foydali shirinlik kabi ko'rinadi! - ko'pincha kimyoviy qo'shimchalar, shu jumladan oltingugurt birikmalari mavjud. Agar quritilgan mevalar (masalan, quritilgan o'rik, quritilgan gilos, o'rik) yorqin va porloq bo'lsa, ular albatta ular bilan "aldashgan". Bu ularni vegetarianlar va vegetarianlar uchun kamroq jozibador qiladi.
Asal ham juda munozarali mahsulotdir. Ba'zilarning fikricha, bu asalarilarning ekspluatatsiyasi natijasidir. Darhaqiqat, asalarilarni saqlash shartlari turli asalarichilikda farq qilishi mumkin. Agar siz shirinliklarni olish jarayonining tafsilotlariga kirmasdan, hayvonlarning "ratsioningizdan" ekspluatatsiyasini butunlay chiqarib tashlashni istasangiz, sanoat suti va asal, shuning uchun ular qo'shilgan shirinliklar yoki shirinliklar siz uchun emas. Siz ushbu mahsulotlarni o'z asalarilarini, sigirlarini qadrlaydigan va ularga axloqiy munosabatda bo'lgan individual, kichik ishlab chiqaruvchilar - fermerlardan sotib olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, bunday mikrokompaniyalarda boshqaruv shartlarini shaxsan tekshirish qiyin emas - shunchaki tanishish va ko'rish uchun fermerga keling. Sigirni saqlash shartlari, ular aytganidek, oddiy ko'z bilan ko'rinadi. Asalarilar bilan bu biroz murakkabroq - lekin siz bilvosita asalarichi tomonidan aniqlashingiz mumkin: agar odam o'g'ri bo'lsa, qishloqda u haqida hamma narsa aytiladi, ehtimol u asalarilarni tejashga yordam beradi va ular tez-tez kasal bo'lib, u bilan birga o'lishadi.
Do'konda sotib olingan shirinliklarda bunday deyarli detektiv "axloqiy tekshiruvlar" o'tmasligi aniq. O'zingizni va oilangizni chinakam xavfsiz shirinliklar bilan xursand qilishning yagona ishonchli usuli - bu "sog'lom oziq-ovqat" va "hayvonlarga insoniy munosabat" yorlig'i bo'lgan yuqori sifatli vegetarian mahsulotlarini sotib olishdir. Yoki yaxshiroq! - o'zingizning shirinliklaringizni tayyorlang Ikkinchi usul ko'rinadigan darajada murakkab emas - va, albatta, birinchisi kabi qimmat emas! Agar siz uyda vegetarian, vegetarian shirinliklarini tayyorlashga qaror qilsangiz va oxirida siz ingredientlarga bir tiyin ham sarflamaganligingiz aniq bo'lsa ham, siz ularning tarkibiga 100% ishonch hosil qilasiz. Va konfetning shirin ta'mida bizning do'stlarimizni hayajonlangan yoki shovqin-suron qilishning nozik achchiqligi yo'q.
Albatta, hamma uyda shakarni qanday pishirishni biladi. Aytish mumkinki, bu bizning bolaligimizdagi eng oddiy axloqiy vegan (shakar qand lavlagi yoki shakarqamishdan tayyorlanadi) shirinligidir! Bugun biz yanada nozik, ammo ayni paytda arzon, ishlab chiqarish unchalik qiyin bo'lmagan va eng muhimi, sog'lom vegetarian va vegetarian shirinliklar haqida gaplashamiz. Quyidagi barcha retseptlar sut, asal va shakarsiz.
1. Xom vegan quritilgan meva sharlari
Bizga kerak bo'ladi (2-3 porsiya uchun):
- yarim stakan quritilgan mevalar aralashmasi: olma, o'rik, quritilgan o'rik, mayiz (bu quritilgan mevalarni uyda tayyorlash mumkin);
- yarim piyola maydalangan xurmo,
- bir stakan turli xil yong'oqlar: yong'oq, kaju, findiq, bodom, siz kunjut urug'ini qo'shishingiz mumkin;
- yarim choy qoshiq apelsin yoki mandarin qobig'i (yangi mevalardan olib tashlanishi mumkin).
- 50 g kakao moyi;
- 6-7 osh qoshiq karabuak
- tatlandırıcı: steviya siropi, Quddus artishoki siropi yoki boshqa (ta'mga).
Tayyorlanishi:
Kakao moyi, karabuak va tatlandırıcıdan tashqari barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring.
Olingan aralashmani to'plarga aylantiring, hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring.
Kakao moyini suv hammomiga soling va doimo aralashtirib, suyuq holatga keltiring (qaynatmang!). Unga karabuak va tatlandırıcı tushiring, yaxshilab aralashtiring.
Har bir to'pni yarim suyuq "shokoladli sirga" botirib, plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.
- Shokolad qotib bo'lgach, xizmat qiling.
2. Vegan popsicles:
Bizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):
- Ikkita pishgan banan (po'stlog'ida jigarrang nuqta bilan);
- 10 sana;
- 5 ta yirik uzum (cho'nqir yoki chuqurchalar)
- Boshqa mevalar tilimga kesilgan: mandarin, kivi, mango - bu bezak uchun, ta'mga.
Tayyorlanishi:
Bananlarni kesib oling. Muzlatgichga 2 soat qo'ying (kuchli, "tosh" holatiga qadar, muzlatish shart emas);
Bu vaqtda xurmolarni 1-2 soat davomida suvga soling (yumshatish uchun);
Bananlarni oling, agar juda qattiq bo'lsa - issiqda bir necha daqiqa turing (ular yumshaydi);
Blenderda xurmo, banan, uzumni aralashtiring va maydalang;
Vaza (lar)ga soling, muzlatgichga 30-45 daqiqaga qo'ying - hamma narsa ushlanib qoladi;
Chiqib oling, rozetlarda stakanlarni joylashtiring, meva bo'laklari, yalpiz barglari va boshqalar bilan bezang - tayyor!
2. Vegan "sut" chia urug'i pudingi
Suyuqlikka joylashtirilgan chia urug'lari shishiradi - hatto zig'ir urug'idan ham ko'proq - ular har qanday ichimliklarni "fermentatsiya qilish" mumkin. Chia urug'lari juda to'yimli. Ularga asoslanib, siz samimiy va sog'lom vegan nonushtalarni tayyorlashingiz mumkin.
Bizga kerak:
- 50 g jo'xori po'stlog'i;
- 0.5 litr sovuq suv;
- Bitta banan;
- 3 osh qoshiq chia urug'i;
- tatib ko'rish uchun - Quddus artishoki siropi, xurmo yoki boshqa foydali tatlandırıcı;
- ta'mga qarab - vanil kukuni;
- meva bo'laklari: apelsin, mandarin, kivi, xurmo, qovun va boshqalar - bezak uchun.
Tayyorlanishi:
- Yulaf unini sovuq suv bilan to'kib tashlang, uni 15 daqiqaga qoldiring;
- Blenderda maydalang. Bu kremga o'xshash suyuqlik bo'lib chiqadi;
- Chia urug'ini qo'shing, suyuqlikka qoshiq bilan aralashtiring. Xona haroratida 2 soat davomida pishiring yoki muzlatgichda bir kechada qoldiring.
- Bananni blenderda pyuresi bo'lguncha maydalang.
- Pudingimizga banan va tatlandırıcı(lar) qo'shing. Biz qoshiq bilan aralashtiramiz.
- Go'zallik uchun meva bo'laklarini qo'shing. Keling, stolga qo'yamiz!
Va endi foydali va unchalik shirin bo'lmagan shirinliklar haqida gapira boshlagan narsamizga qisqacha qaytaylik: quritilgan mevalar. Quruq mevalarni o'zingiz tayyorlay olasizmi? Ha. Bu qiyinmi? Yo'q! Siz maxsus quritgichdan (ikki qavatli qozon sifatida sotiladi) yoki pechdan yoki hatto ... quyoshdan foydalanishingiz mumkin!
Quritilgan mevalarni nuanslarda tayyorlash jarayonini tasvirlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, biz quritish printsipiga ko'ra, faqat umumiy ma'noda turli usullarni tahlil qilamiz:
1. Dehidratorda. Siz issiq yoki sovuq puflashni tanlashingiz mumkin, shuning uchun agar xohlasangiz, yuqori haroratga ta'sir qilmagan "xom" quritilgan mevalarni tayyorlashingiz mumkin. Meva qo'ygandan so'ng, dehidrator e'tiborni talab qilmaydi. Aytgancha, quritilgan mevalarga qo'shimcha ravishda, unda siz quritilgan sabzavotlarni (sho'rvalar uchun), qo'ziqorinlarni, xom vegan nonini (shu jumladan novdalarga asoslangan) pishirishingiz mumkin.
2. Uydagi pechka pechida. Usulning nochorligi shundaki, jarayon 5-8 soat davom etadi. Olma bo'laklari pergament qog'oziga qo'yiladi, pechning harorati 40-45 daraja (quritilgan mevalar deyarli "xom ovqat" chiqadi!). Umuman olganda, oddiy usul ham. Bitta narsa shundaki, u kun bo'yi oshxonada issiq bo'ladi.
3. Soyada yoki (ertalab va quyosh botishi) quyoshda. Eng sekin va eng ko'p vaqt talab qiladigan usul, chunki olma bo'laklarini iplarga bog'lab, osib qo'yish yoki qo'yish kerak (afzal tabiatda) va ikkalasi ham juda ko'p joy egallaydi. Lekin moslashish va bo'sh joyga ega bo'lish va bu qiyin emas. Shunday qilib, ba'zi odamlar olmalarni balkonda (deyarli ichki kiyim kabi!), qishloqdagi hammomda, qishloq uyining chodirida va hokazolarda iplarda quritadilar. Tabiatda siz olmalarni doka bilan yopishingiz kerak - shunda uchib ketadi va chumolilar mahsulotni buzmaydi! Quritish taxminan bir hafta davom etadi.
Siz nafaqat turli navlardagi olmalarni, balki nok, gilos, smorodina, hatto Bektoshi uzumni ham quritishingiz mumkinligi aniq: siz shunchaki ozgina maydalashingiz yoki quritgich sotib olishingiz kerak. Ammo boshqa tomondan, biz "kimyo"siz 100% sog'lom, axloqiy, mazali mahsulotni olamiz.
Maqolani tayyorlashda materiallar qisman ishlatilgan, shu jumladan saytlardan: "" va "".