Yaqinda axloqiy sabablarga ko'ra vegetarian bo'lgan Oskar mukofoti sovrindori Jeyms Kemeron go'sht iste'mol qilishni davom ettirayotgan tabiatni muhofaza qiluvchilarni tanqid qildi.
2012-yil oktabr oyida Facebook’da e’lon qilingan videoda Kemeron go‘sht iste’mol qiluvchi ekologlarni, agar ular sayyorani saqlab qolishga jiddiy yondashsa, o‘simlik asosidagi parhezga o‘tishga chaqiradi.
“Siz ekolog bo'la olmaysiz, yo'ldan bormasdan okeanlarni himoya qila olmaysiz. Va kelajakka yo'l - bolalarimiz dunyosida - o'simlikka asoslangan parhezga o'tmasdan o'tib bo'lmaydi. Nega vegan bo'lganini tushuntirib, Kemeron, XNUMX, oziq-ovqat uchun chorva mollarini ko'paytirishdan kelib chiqadigan ekologik zararga ishora qildi.
"Hayvonlarni eyishning hojati yo'q, bu faqat bizning tanlovimiz", deydi Jeyms. Bu sayyoraga katta ta'sir ko'rsatadigan, resurslarni isrof qiladigan va biosferani yo'q qiladigan axloqiy tanlovga aylanadi ".
2006 yilda Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti hisobotini e'lon qildi, unda inson tomonidan chiqariladigan issiqxona gazlarining 18% chorvachilikdan kelib chiqadi. XMKning Atrof-muhit va ijtimoiy rivojlanish departamentidan Robert Gudlend va Jeff Anxang tomonidan chop etilgan 51 yil hisobotiga ko'ra, aslida bu ko'rsatkich 2009 foizga yaqinroq.
Milliarder Bill Geyts yaqinda hisoblab chiqdiki, issiqxona gazlari chiqindilarining 51 foizi chorvachilikka tegishli. "(Vegetarian parhezga o'tish) go'sht va sut sanoatining atrof-muhitga ta'siri nuqtai nazaridan muhim ahamiyatga ega, chunki chorvachilik dunyodagi issiqxona gazlarining taxminan 51 foizini ishlab chiqaradi", dedi u.
Ba'zi taniqli ekologlar ham vegetarianizmni qo'llab-quvvatlab, chorvachilikning zararini tilga olishadi. Iqlim o'zgarishi bo'yicha hukumatlararo komissiya raisi Rajendra Pachauri yaqinda har qanday odam go'sht iste'molini kamaytirish orqali issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini aytdi.
Shu bilan birga, Dalhousie universitetining ekolog iqtisodchisi Natan Pelletier, Galifax, Yangi Shotlandiyaning aytishicha, oziq-ovqat uchun boqilgan sigirlar asosiy muammo: ular zavod fermalarida boqilgan sigirlar.
Pelletierning ta'kidlashicha, o't bilan boqiladigan sigirlar fermada o'stiriladigan, gormonlar va antibiotiklar bilan pompalanadigan va so'yishdan oldin dahshatli darajada gigiyenik bo'lmagan sharoitda yashaydigan sigirlardan yaxshiroqdir.
"Agar sizning asosiy tashvishingiz zararli chiqindilarni kamaytirish bo'lsa, siz mol go'shti iste'mol qilmasligingiz kerak", deydi Pelletier va har 0,5 kg go'shtli sigir uchun 5,5-13,5 kg karbonat angidrid ishlab chiqarishini ta'kidlaydi.
“Oddiy chorvachilik konchilikka o‘xshaydi. Bu beqaror, biz evaziga hech narsa bermasdan olamiz. Ammo agar siz sigirlarni o't bilan boqsangiz, tenglama o'zgaradi. Siz olganingizdan ko'ra ko'proq berasiz ».
Biroq, ba'zi ekspertlar o't bilan boqiladigan sigirlar zavodda yetishtiriladigan sigirlarga qaraganda atrof-muhitga kamroq zarar etkazishi haqidagi tushunchaga qarshi.
Vashington shtat universitetining sut fanlari bo'yicha dotsenti doktor Jude Capperning aytishicha, o't bilan boqiladigan sigirlar sanoat fermalarida boqiladigan sigirlar kabi atrof-muhit uchun ham zararli.
"O't-o'lan bilan oziqlangan hayvonlar quyoshda sho'xlik va zavqlanish uchun sakrashlari kerak", deydi Kepper. "Biz quruqlik, energiya va suv va uglerod izidan topdik, o't bilan boqiladigan sigirlar makkajo'xori bilan oziqlangan sigirlardan ancha yomonroq".
Biroq, barcha vegetarianlar bo'yicha mutaxassislar chorvachilik sayyoramizga tahdid solayotganiga qo'shiladilar va o'simlikka asoslangan parhez go'shtga qaraganda ancha ekologik toza. Tabiiy resurslarni muhofaza qilish kengashining sobiq xodimi muxbiri Mark Reysner buni juda aniq qilib shunday yozdi: “Kaliforniyada suvning eng katta iste'molchisi Los-Anjeles emas. Bu neft, kimyo yoki mudofaa sanoati emas. Uzumzorlar yoki pomidor to'shaklari emas. Bular sug'oriladigan yaylovlardir. G'arbiy suv inqirozi va ko'plab ekologik muammolarni bir so'z bilan ifodalash mumkin: chorvachilik.