Xare Krishnalarning ovqatlanish an'analari katta qiziqish uyg'otadi. Ular faqat muqaddas qilingan, ya'ni Xudoga taqdim etilgan taomni qabul qilishadiprasad). Shunday qilib, ular Krishnaning Bhagavad-gitada bergan ko'rsatmalariga amal qilishadi: "Agar sevgi va sadoqatli odam Menga barg, gul, meva yoki suv taklif qilsa, men buni qabul qilaman". Bunday oziq-ovqat hayotning davomiyligini oshiradi, kuch-quvvat, salomatlik, qoniqish beradi va insonni o'tgan gunohlari oqibatlaridan xalos qiladi. Krishnaychilar, aslida, Rossiyada vegetarianizmning tiklanishining tashabbuskorlari bo'ldi, bu mamlakatning ko'plab xalqlarining, ayniqsa slavyanlarning qadimiy an'anasi edi. Inson vegetarian bo'lib yaratilgan - bu bizning tanamizning fiziologiyasidan dalolat beradi: tishlarning tuzilishi, me'da shirasining tarkibi, so'lak va boshqalar. Bizning go'shtli ovqatga tabiiy "moyilligimiz" ning eng kuchli dalillaridan biri bu uzun ichakdir. (tananing uzunligidan olti marta). Yirtqich hayvonlarning ichaklari qisqa (tana uzunligidan atigi to'rt baravar katta) bo'lib, tezda buziladigan zaharli go'shtni tanadan darhol yo'q qilish mumkin. Krishna ongi jamiyatining xususiyatlaridan biri shundaki, uning o'ziga xos vegetarianligi organik fermer xo'jaliklarini yaratish harakati bilan to'ldiriladi. Bunday fermer xo'jaliklari sobiq SSSR davlatlarida allaqachon mavjud. Shunday qilib, Belorussiyaning Krupskiy tumani ma'muriyati Minsk Xare Krishnasga 123 gektar erni bepul ajratib berdi, ular "mehnatsevarligi va oddiyligi yoqdi". Poytaxtdan 180 km uzoqlikdagi Kaluga viloyatining Iznoskovskiy tumanida Xare Krishnas rossiyalik tadbirkorlar xayriya qilgan pullar hisobiga 53 gektar yer sotib oldi. 1995 yil kuzida Moskva jamoasiga tegishli bo'lgan ushbu fermer xo'jaligi plantatsiyalaridan to'rtinchi don va sabzavot hosili yig'ib olindi. Xo'jalikning marvaridlari asalarichilik bo'lib, uni Boshqirdistondan sertifikatlangan mutaxassis boshqaradi. Quyon krishnalar unda yig'ilgan asalni bozor narxlaridan ancha arzon narxlarda sotadilar. Shimoliy Kavkazdagi Kurdjinovoda (Stavropol o'lkasi) Xare Krishnas qishloq xo'jaligi kooperativi ham ishlaydi. Bunday fermer xo‘jaliklarida yetishtiriladigan meva, sabzavot va g‘allalar ekologik jihatdan toza, chunki dehqonchilik traktorlar va kimyoviy moddalarsiz olib boriladi. Yakuniy mahsulot ancha arzon ekanligi aniq - nitratlar uchun pul sarflashning hojati yo'q. Sigirlarni himoya qilish dehqon jamoalari faoliyatining yana bir sohasidir ISKCON. – Fermamizda faqat sut olish uchun sigir boqamiz. Biz ularni hech qachon go‘sht uchun so‘ymaymiz”, deydi Shimoliy Karolinadagi (AQSh) fermer xo‘jaligi rahbari va Sigirlarni himoya qilish xalqaro jamiyati (ISCO) direktori Balabhadra das. "Qadimgi Vedik yozuvlari sigirni inson onalaridan biri sifatida belgilaydi, chunki u odamlarni sut bilan oziqlantiradi." Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, agar sigir so'yish xavfi bo'lmasa, undan juda ko'p sifatli sut ishlab chiqariladi, bu esa dindorlar qo'lida sariyog ', pishloq, qatiq, qaymoq, smetana, muzqaymoq va ko'plab an'anaviy hind shirinliklariga aylanadi. . Butun dunyoda sog'lom, "ekologik toza" menyuga ega Krishna vegetarian taomlari mavjud va mashhurdir. Shunday qilib, yaqinda Geydelbergda (Germaniya) "Yuqori ta'm" restoranining ochilish marosimi bo'lib o'tdi. Bunday restoranlar allaqachon AQSh, Angliya, Frantsiya, Braziliya, Avstraliya va hatto Afrika qit'asida mavjud. Moskvada krishna qandolatchilarining turli ommaviy bayram va tantanalarda ishtirok etishi yaxshi an’anaga aylanib bormoqda. Misol uchun, shahar kunida moskvaliklarga bir vaqtning o'zida uchta yirik vegetarian keki taklif qilindi: Sviblovoda - bir tonna og'irlikda, Tverskayada - biroz kamroq - 700 kg va uchta stantsiya maydonida - 600 kg. Ammo Bolalar kunida tarqatilgan an'anaviy 1,5 tonnalik tort Moskvada rekord bo'lib qolmoqda. Vedik an'analariga ko'ra, ISKCON ibodatxonalarida barcha tashrif buyuruvchilarga ma'bad ruhoniylari avloddan-avlodga o'tadigan retseptlar bo'yicha tayyorlangan muqaddas vegetarian taomlari beriladi. ISKCON-da bu retseptlar bir nechta ajoyib oshxona kitoblariga jamlangan. Bhaktivedanta Book Trust nashriyoti rus tiliga tarjima qilingan va hozirda dunyoga mashhur bo'lgan kitobni nashr etdi. "Vedik oshpazlik san'ati", ekzotik vegetarian taomlari uchun 133 ta retseptni o'z ichiga oladi. “Agar Rossiya bu yuksak madaniyatning kichik qismini ham o‘zlashtirsa, katta foyda ko‘rar edi”, dedi Krasnodardagi ushbu kitob taqdimotida viloyat ma’muriyati vakili. Nisbatan qisqa vaqt ichida sog'lom ovqatlanish bo'yicha ushbu noyob kitob, qisman unda tasvirlangan ziravorlar haqidagi fan tufayli keng ma'lum bo'ldi. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish instituti direktorining o'rinbosari, tibbiyot fanlari doktori, professor V. Tutelyan shunday deb hisoblaydi: “Krishnayliklar lakto-vegetarianlarning tipik vakillaridir. Ularning ratsionida sut mahsulotlari, shuningdek, sabzavot va mevalarning keng assortimenti mavjud bo'lib, bu to'g'ri kombinatsiya, taqsimlash va kerakli miqdoriy iste'mol bilan tananing energiya, muhim oziq moddalar, vitaminlar va minerallarga bo'lgan ehtiyojlarini qondirishga imkon beradi.
2022-11-11