Qo'ziqorinlar vegetarian doiralarda juda bahsli mavzu. Kimdir vegetarian taomlari emasligini da'vo qiladi, kimdir ularning toksikligiga ishonch hosil qiladi, boshqalari esa qo'ziqorinlarni dietalarida qoldiradilar. Har xil turdagi qo'ziqorinlarning juda ko'p xilma-xilligi mavjudligini tushunish muhimdir, ularning bir qismini bugun biz batafsilroq ko'rib chiqamiz. Selenni o'z ichiga oladi, bu vazn yo'qotishga yordam beradi va prostata saratonini oldini oladi. Ushbu qo'ziqorin tarkibidagi maxsus uglevod metabolizmni kuchaytiradi va qon shakarini bir xil darajada ushlab turadi. Ushbu qo'ziqorinlarda tabiiy saratonga qarshi birikma bo'lgan lentinan ko'p. Xushbo'y, go'shtli shiitake qo'ziqorinlari D vitaminining ajoyib manbai bo'lib, infektsiyalarga qarshi kurashda yordam beradi. Saratonga qarshi, antioksidant, antibakterial, antiviral va antifungal xususiyatlari bilan mashhur. Bundan tashqari, reishi tarkibida ganodermik kislota mavjud bo'lib, u "yomon" xolesterinni kamaytirishga yordam beradi va natijada qon bosimini pasaytiradi. Ko'krak bezi saratonining oldini olish uchun foydali deb hisoblanadi. Maitake kuchli immunitet tizimini saqlashga va tanani tozalashga yordam beradi. Bu qo'ziqorinlarda ozuqa moddalari ko'p. Ularda juda ko'p sink, temir, kaliy, kaltsiy, fosfor, S vitamini, foliy kislotasi, nikotinik kislota va B1, B2 vitaminlari mavjud. Immunitet tizimini mustahkamlaydi, ko'z va o'pka uchun foydalidir. Antimikrobiyal, antibakterial va antifungal xususiyatlarga ega. C, D vitaminlari va kaliyda yuqori. Go'shtli qo'ziqorin tarkibida infektsiyalarga qarshi kurashadigan ergosterol deb ataladigan birikma mavjud. Boletus qo'ziqorinlari kaltsiy va tolaga boy bo'lib, ular mos ravishda sog'lom suyaklar va ovqat hazm qilish uchun zarurdir. Immunitetning oshishi va tananing regenerativ funktsiyasi tufayli diabet, astma va allergiyaning ayrim shakllarida foydali. Qo'ziqorin sink, mis, marganets va D vitaminiga boy.
2022-11-11