Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteinlar | 26.77 g | 76 g | 35.2% | 16.6% | 284 g |
| yog'lar | 10.85 g | 56 g | 19.4% | 9.2% | 516 g |
| suv | 62.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3660 g |
| qorakuya | 1.08 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.1% | 2239 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.5% | 1343 g |
| Vitamin B4, xolin | 102 mg | 500 mg | 20.4% | 9.6% | 490 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.528 mg | 5 mg | 10.6% | 5% | 947 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 8.3% | 568 g |
| Vitamin B9, folat | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.37 mg | 3 mg | 45.7% | 21.6% | 219 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin K, filloxinon | 1.4 mg | 120 mg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Vitamin PP, SH | 4.517 mg | 20 mg | 22.6% | 10.7% | 443 g |
| Betain | 13.4 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 4.2% | 1142 g |
| Kaltsiy, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Magniy, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Natriy, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Oltingugurt, S | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 12.6% | 374 g |
| Fosfor, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 10% | 471 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.16 mg | 18 mg | 12% | 5.7% | 833 g |
| Marganets, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Mis, Cu | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.3% | 1449 g |
| Selen, Se | 26.6 mg | 55 mg | 48.4% | 22.8% | 207 g |
| Sink, Zn | 4.56 mg | 12 mg | 38% | 17.9% | 263 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.767 g | ~ | |||
| valin | 1.355 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.872 g | ~ | |||
| izolösin | 1.243 g | ~ | |||
| leytsin | 2.173 g | ~ | |||
| lizin | 2.309 g | ~ | |||
| metionin | 0.711 g | ~ | |||
| threonine | 1.091 g | ~ | |||
| triptofan | 0.18 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.079 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.661 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 2.489 g | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.287 g | ~ | |||
| glisin | 1.664 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 4.101 g | ~ | |||
| prolin | 1.302 g | ~ | |||
| serin | 1.076 g | ~ | |||
| tirozin | 0.871 g | ~ | |||
| tizim | 0.353 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 84 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 4.116 g | maksimal 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.023 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.322 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.566 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.181 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 4.625 g | min 16.8 g | 27.5% | 13% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.458 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 4.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.418 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 3.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.287 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.105 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.105 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 11.7% | 5.5% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.313 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 6.7% | 3.2% |
Energiya qiymati 212 kkal.
- 3 oz = 85 g (180.2 kCal)
- parcha, pishirilgan, chiqindilarni hisobga olmaganda (1 funt xom go'shtdan tortib olinadigan hosil) = 338 gr (716.6 kKal)
- qovurilgan (1 gramm bo'lgan 786 ta qovurilgan qovurilgan hosil) = 636 gr (1348.3 kKal)
Turli xil mol go'shti, sonning pastki pulpasi, 1/8 to gacha yog 'olib tashlangan go'sht, xom qovurilgan vitaminlar va minerallarga boy: xolin - 20,4%, B6 vitamini - 17,6%, B12 vitamini - 45,7%, PP vitamini - 22,6%, fosfor - 21,3%, temir - 12% , selen - 48,4%, rux - 38%
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Uskuna turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani topishingiz mumkin.
Tags: kaloriya miqdori 212 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nima foydali Mol go'shti navi, pastki sonning pulpasi, yog'i 1/8 ″ darajasida olib tashlangan go'sht, xom qovurilgan, kaloriya, ozuqaviy moddalar, foydali xususiyatlari Varietal mol go'shti, pastki sonning pulpasi, 1/8 ″ gacha yog'i olib tashlangan go'sht, xom qovurilgan
2021-02-17