Menyungizga brokkoli qo'shing, bu sabzavot saratonning ko'plab shakllaridan himoya qiladi. Tavsif
Brokkoli xochga mixlangan oilaning "qiroli" dir. Bu sabzavot miniatyura daraxtiga o'xshaydi.
Brokkoli turli xil turlari ta'mi va tuzilishi jihatidan farq qiladi va yumshoq, ipli va qarsillab bo'ladi. Hatto rangi yashildan binafsha ranggacha o'zgaradi. Bu sabzavot tarkibida ko'plab ozuqa moddalari, fitonutrientlar va antioksidantlar mavjud. Shuningdek, u kuchli antiviral, yaraga qarshi va saratonga qarshi xususiyatlari tufayli yuqori baholanadi.
Oziqlanish qiymati
Brokkoli noyob kasallikka qarshi kurashuvchi hisoblanadi. Bu sabzavot tarkibida quercetin, glutatyon, beta-karotin, indollar, vitamin C, lutein va sulforafan kabi ko'plab kuchli antioksidantlar mavjud. Ushbu antioksidantlar to'plami brokkolini saraton, ayniqsa ko'krak, bachadon bo'yni, prostata, yo'g'on ichak va o'pka saratoni bilan kurashayotganlar uchun juda yaxshi oziq-ovqat qiladi.
Bu sabzavot kaloriyalarda yaxshi va A, C, K, B 6 va E vitaminlari, shuningdek, kaltsiy, foliy kislotasi, fosfor, kaliy va magniyga boy. Sog'liq uchun foyda
Brokkoli tarkibidagi fitonutrientlar va antioksidantlar bizning mudofaa mexanizmlarimizni kuchaytiradi va saratonga qarshi kurashish uchun antikorlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Suyak salomatligi. Kuniga bir chashka brokkoli sharbati bizga kuchli suyaklarni qurish uchun zarur bo'lgan kaltsiyni beradi. Bu to'yingan yog'ni o'z ichiga olgan va brokkoli sog'liq uchun foydasi yo'q sigir sutini ichishdan ko'ra ancha yaxshi.
Tug'ma nuqsonlarning oldini olish. Antioksidant birikmalar spermatozoidlarni himoya qiladi va naslning genetik shikastlanishini va tug'ilish nuqsonlarini oldini oladi.
Sut bezlari saratoni. Brokkoli tarkibida glyukozinolatlar deb nomlanuvchi anti-estrogen birikmalari mavjud bo'lib, ular ko'krak saratoni bilan bog'liq ortiqcha estrogenlarni yo'q qilishda ayniqsa foydalidir.
Ovqat hazm qilish tizimi. Barcha xochga mixlangan sabzavotlar singari, brokkoli ham ich qotishi va yo'g'on ichak saratonidan himoya qilib, yo'g'on ichak salomatligini mustahkamlaydi.
Ko'z kasalliklari. Brokkoli tarkibidagi yuqori darajadagi antioksidantlar salomatlikni mustahkamlaydi va ko'z kasalliklariga qarshi eng yaxshi himoya hisoblanadi. Brokkoli tarkibidagi lutein ayniqsa yoshga bog'liq makula nasli uchun zarurdir.
Immun tizimi. Kuniga yarim stakan brokkoli sharbati sizni etarli miqdorda S vitamini bilan ta'minlaydi, bu sizning immunitetingizni oshirishga va ko'plab kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Prostata saratoni. Brokkoli tarkibidagi indol-3-karbinol ko'krak va prostata saratoniga qarshi kurashadigan ajoyib saratonga qarshi birikma.
Teri. Brokkoli tarkibidagi sulforafanning yuqori konsentratsiyasi jigar va terini tozalashga yordam beradi va terini quyoshga haddan tashqari ta'sir qilish ta'siridan himoya qiladi.
Oshqozon kasalliklari. Brokkoli tarkibidagi sulforafanning yuqori miqdori organizmga oshqozon yarasi uchun mas'ul bo'lgan bakteriyalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ushbu modda gastrit va ezofagit kabi boshqa oshqozon kasalliklari bilan ham yordam beradi.
Shishlar. Sulforafan brokkoli tarkibida juda yuqori konsentratsiyalarda bo'ladi va organizmda o'simta hajmini kamaytiradigan detoksifikatsiya qiluvchi fermentlarni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Maslahatlar
Brokkoli sotib olayotganda, qattiq poyali yashil rangli sabzavotlarni tanlang. Brokkolini ochiq plastik to'rva ichida muzlatgichda to'rt kungacha saqlang. Brokkoli sharbatini sabzi sharbati va yashil olma sharbati bilan aralashtirib, uni mazali qilish mumkin. Xom brokkoli sharbati eng foydali hisoblanadi. Brokkoli bug'da pishirilishi ham, tez qovurilishi ham mumkin.