Rasmiy ma'lumotlarga ko'ra, har yili 40000 XNUMX britaniyalik ratsionida ko'p miqdorda tuz va yog'lar tufayli bevaqt vafot etadi.
Milliy Sog'liqni saqlash institutlari ta'kidlashicha, "nosog'lom oziq-ovqatlar millat salomatligiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazmoqda".
Birinchi marta tayyor ovqatlar va qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lgan yurak kasalliklari kabi kasalliklardan "ko'p sonli erta o'lim" ning oldini olish uchun rasmiy asosiy yo'riqnoma nashr etildi.
U turmush tarzini o'zgartirishni rag'batlantirishga qaratilgan davlat siyosati darajasida oziq-ovqat ishlab chiqarishni tubdan o'zgartirishni, shuningdek, milliy iste'mol qilinadigan tuz va to'yingan yog' miqdorini sezilarli darajada kamaytirishni talab qiladi.
Unda ta'kidlanishicha, trans yog'lar deb nomlanuvchi, ozuqaviy qiymati bo'lmagan va yurak xastaliklari bilan bog'liq bo'lgan zaharli sun'iy yog'lar taqiqlanishi kerak. Tashkilotning ta'kidlashicha, agar oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini sog'lomroq qila olmasalar, vazirlar tegishli qonunchilikni kiritish haqida o'ylashlari kerak.
Shuningdek, u nosog'lom oziq-ovqat va sog'liq muammolari o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatish uchun mavjud bo'lgan barcha dalillarni to'plaganligini, qisman Buyuk Britaniyada, ayniqsa bolalarda semirishning kuchayishi haqidagi xavotirlarga javoban aytilgan.
Shuningdek, mamlakatimizda besh millionga yaqin aholi yurak-qon tomir kasalliklaridan aziyat chekayotgani alohida taʼkidlangan. Yurak xurujlari, yurak kasalliklari va qon tomirlarini o'z ichiga olgan sharoitlar yiliga 150 kishining o'limiga sabab bo'ladi. Qolaversa, tegishli choralar ko'rilganida, bu o'limlarning mingtasini oldini olish mumkin edi.
Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan ishlab chiqilgan yo'riqnomada shuningdek:
• Tuz miqdori kam, yog‘i kam bo‘lgan oziq-ovqatlar nosog‘lom mahsulotlarga qaraganda arzonroq, zarur hollarda subsidiyalar bilan sotilishi kerak.
• Kechki soat 9:XNUMX dan oldin nosog‘lom oziq-ovqat reklamasini taqiqlash va tez ovqatlanish shoxobchalarini, ayniqsa maktablar yaqinida cheklash uchun qonunlardan foydalanish kerak.
• Yagona qishloq xo‘jaligi siyosatida sog‘lom oziq-ovqat yetishtiruvchi fermerlarga imtiyozlar berish, aholi salomatligiga ko‘proq e’tibor qaratish lozim.
• Yevropa Parlamenti yaqinda unga qarshi ovoz bergan bo'lsa-da, oziq-ovqat mahsulotlarini tegishli markalash qonun bilan belgilanishi kerak.
• Mahalliy hukumatlar piyoda va velosipedda yurishni rag'batlantirishi kerak, oziq-ovqat xizmati sohasi esa sog'lom taomlar mavjudligini ta'minlashi kerak.
• Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati manfaati uchun davlat idoralarining barcha lobbichilik sxemalari to'liq oshkor etilishi kerak.
Oksford universitetining Rivojlanish guruhi rahbari va epidemiologiya professori, professor Klim Makferson shunday dedi: “Oziq-ovqat haqida gap ketganda, biz sog'lom tanlovlar oson tanlov bo'lishini xohlaymiz. Shuningdek, biz sog‘lom tanlovlar arzonroq va jozibador bo‘lishini istaymiz”.
“Sodda qilib aytganda, ushbu ko‘rsatma hukumat va oziq-ovqat sanoatiga yurak-qon tomir kasalliklari va insult sabab bo‘lgan bevaqt o‘limlarning ko‘p sonini oldini olish choralarini ko‘rishda yordam berishi mumkin. Buyuk Britaniyada o'rtacha bir kishi kuniga sakkiz grammdan ortiq tuz iste'mol qiladi. Tananing to'g'ri ishlashi uchun faqat bir gramm kerak. 2015-yilga kelib tuz isteʼmolini olti grammgacha, 2050-yilga kelib esa uch grammgacha kamaytirish vazifalari allaqachon belgilab qoʻyilgan”, deyiladi tavsiyanomada.
Tavsiyada qayd etilishicha, bolalar kattalarnikiga qaraganda tuzni sezilarli darajada kamroq iste'mol qilishlari kerak va ratsiondagi tuzning asosiy qismi non, jo'xori uni, go'sht va pishloq mahsulotlari kabi pishirilgan ovqatlardan kelib chiqqanligi sababli, ishlab chiqaruvchilar mahsulotlardagi tuz miqdorini kamaytirishda muhim rol o'ynashlari kerak. .
Tashkilotning ta'kidlashicha, ko'pchilik iste'molchilar tuz miqdori yiliga 5-10 foizga kamaysa, ta'mdagi farqni sezmaydilar, chunki ularning ta'm kurtaklari moslashadi.
Professor Mayk Kelli qo'shib qo'ydi: “Men odamlarga chipsdan ko'ra salat tanlashni maslahat berayotganim yo'q, aminmanki, biz hammamiz ba'zan chipslarda gazak qilishni yaxshi ko'ramiz, lekin chiplar iloji boricha sog'lom bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, biz har kuni iste'mol qiladigan oziq-ovqat tarkibidagi tuz, trans yog'lar va to'yingan yog'lar miqdorini yanada kamaytirishimiz kerak».
Betti Makbrayd, Britaniya yurak jamg'armasining siyosat va kommunikatsiyalar bo'yicha direktori: "Sog'lom tanlovlarni osongina qilish mumkin bo'lgan muhitni yaratish juda muhimdir. Hukumat, sog'liqni saqlash, sanoat va shaxslarning barchasi o'z rolini o'ynashi kerak. Oziq-ovqatlarda to'yingan yog'lar miqdorini kamaytirish uchun sanoat jiddiy choralar ko'rayotganini ko'rishimiz kerak. Yog 'iste'molini kamaytirish yurak sog'lig'iga katta ta'sir qiladi.
Qirollik shifokorlar kolleji prezidenti, professor ser Ian Gilmur qo'shimcha qildi: "Kengash o'zining yakuniy qaroriga keldi, shuning uchun biz bu dahshatli yashirin qotilga munosabatimizni tubdan o'zgartirishimiz kerak".
Yo'l-yo'riq sog'liqni saqlash mutaxassislari tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilingan bo'lsa-da, oziq-ovqat va ichimliklar sanoati o'z mahsulotlarining tuz va yog' miqdorini oshirmoqda.
Julian Hunt, Oziq-ovqat va ichimliklar federatsiyasining aloqalar bo'yicha direktori: "Biz ko'p yillar davomida sodir bo'layotgan voqealar haqiqatiga mos kelmaydigan ko'rsatmalarni ishlab chiqish uchun vaqt va pul sarflanayotganidan hayratdamiz."