Mundarija
Kuzda men qisqa vaqtga sokin yoz kunlariga qaytishni xohlayman. Buning uchun siz uyda qiziqarli italyan partiyasini tashkil qilishingiz mumkin. Axir, Italiya yozning, abadiy bayramning va beg'araz baxtning timsolidir. Siz shunchaki do'stlaringizni tashrif buyurishga taklif qilishingiz va yirik kompaniya uchun qiziqarli sovg'a taklif qilishingiz kerak. Rossiyada pomidor mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha etakchi bo'lgan pomidor brendi bizga italyan gazaklari menyusini yaratishda yordam beradi.
Topishmoqli kanepalar
Italiyaliklar polenta jo'xori pyuresini yaxshi ko'radilar. Ular non o'rniga, uni to'g'rab, truffle yog'i yoki parmesan bilan to'ldirishdan xursand bo'lishadi.
Italiya partiyasi uchun siz polenta bilan original kanepalar qilishingiz mumkin. Unga bitta ajoyib teginish qo'shing - tuzlangan gilos pomidorlari "Pomidor". Xushbo'y xantal urug'lari bilan uyg'un ziravorlar guldastasi shirin pomidorga ajoyib ta'm soyalarini beradi.
100 ml qaynatilgan tovuq yoki sabzavotli bulon bilan yirtqichlardan 400 g polenta quying va past haroratda 5 daqiqa davomida pishiring. 20 g sariyog 'va maydalangan parmesan qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Massani pishirish varag'iga pergament qog'ozi bilan qalin, tekis qatlamda yoyib, muzlatib qo'ying, so'ngra qatlamni doira shaklida kesib oling va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizartiring. Qovoqni tilimga kesib oling, qovurilgan idishda yoki panjara ustiga qovuring.
Endi siz bizning kanepelarimizni yig'ishingiz mumkin. Biz shish ustiga mozzarella to'pini, so'ngra olcha pomidorini va tayanch shaklida polentaning qarsillab turgan doirasini bog'laymiz. Olingan kanopni qovurilgan qovoqqa o'ramiz. Idishni yalpiz barglari yoki reyhan bilan bezang, katta dumaloq laganda xizmat qiling.
Pomidor malikasi Margot
Uy sharoitida tayyorlanadigan italyan pizza "Margarita" - bu yirik kompaniya uchun yutuqli gazak. "Pomidor" tomat pastasi klassik ta'm kombinatsiyasiga erishishga yordam beradi. Axir, u eng yuqori sifatli tabiiy pomidorlardan tayyorlanadi, ular nozik kadife to'qimasini yaratadi.
Xamir bilan pizza tayyorlashni boshlaymiz. Biz 5 g iliq suvda 1 g quruq xamirturush va 100 choy qoshiq shakarni suyultiramiz, uni issiqda 10-15 daqiqa davomida qoldiramiz. Slayd bilan 280 g unni elakdan o'tkazing, chuqurchaga soling, ichiga bir chimdik tuz soling va ko'pikli xamirturush bilan tanishtiring. Xamirni kuchli ravishda yoğurun va 30 ml zaytun moyini quying. Xamirdan bir bo'lakni aylantiramiz va uni bir soatga qoldiramiz, shunda u taxminan ikki baravar ko'payadi.
Bu orada, keling, sousni qilamiz. Zaytun moyi bilan qovurilgan idishda, kub shaklida kesilgan 2 maydalangan sarimsoq chinnigullar va kichik piyozni qovuring. 70-80 g tomat pastasini qo'shing, ta'mga tuz va Provans o'tlarini qo'shing. Sosni qalinlashguncha past olovda pishiring.
Xamirni qo'llarimiz bilan yoğururuz va diametri 30-35 sm bo'lgan yupqa dumaloq poydevorni yoyamiz. Biz uni tomat sousi bilan qalin qilib moylaymiz, qirralardan 2 sm orqaga chekinamiz. Mozzarellani ingichka qilib kesib oling, gilos pomidorini ikkiga bo'ling va xamirga yoying. Pitsani 20-25 daqiqa davomida pechda 200 ° S haroratda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, "Margaritani" reyhan barglari yoki boshqa o'tlar bilan bezang.
Haqiqiy italiyalik ayol
Italiyaliklarning fikriga ko'ra eng mazali sendvich - bu pomidor va reyhan bilan qarsillagan brushetta. "Pomidor" mahsulot turkumidagi Polpa bo'laklari bo'lgan pomidorlar gazakka o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Tanlangan go'shtli pomidorlar allaqachon ingichka teridan tozalangan va tuyadi bo'laklarga bo'lingan. Va qalin plomba tufayli ular yanada mazali va xushbo'yroq bo'lishdi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa sharbatni to'kib tashlash va qovurilgan nonga qo'yishdir.
Ciabatta yupqa bo'laklarga bo'linib, zaytun moyi bilan yog'lang, sarimsoq boshi bilan arting va har ikki tomonni quruq qovurilgan idishda oltin rangga bo'lguncha qizartiring. Bir dasta reyhanni mayda maydalab, qovoqni kesib oling, 3-4 tish sarimsoqni pressdan o'tkazing va har bir narsani 400 g pomidor bilan bo'laklarga aralashtiring. Taste uyg'unligi 1 osh qoshiqni yaratishga yordam beradi. l. balsamik sirka, bir chimdik dengiz tuzi va qora murch.
Pomidor to'plamini siyabattaning oltin bo'laklariga yoyib chiqing. Agar so'ralsa, siz ularni arugula barglari yoki mayda maydalangan pishloq bilan bezashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin bruschettalarni ozgina qizdirishni unutmang.
Ularning har birida frittata bor
Italiyalik frittata bizning omletimizning qarindoshidir. Uni faqat pechda pishiring, shunda u juda yumshoq va qizg'ish bo'lib chiqadi. Biroz tasavvur va uni ajoyib bayramona atıştırmalıkga aylantirish mumkin. "Pomidor" mahsulot qatoridan tozalangan Pelati pomidorlari bizga o'z sharbatida yordam beradi. Ular frittata ta'sirchan pomidor ta'mini beradi.
Pichoqning tekis tomoni bilan 2 chinnigullar sarimsoqni yoğurun, uni 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling, bir-ikki daqiqa qovuring va darhol olib tashlang. Sarimsoq yog'ida 200 g mayda tug'ralgan jambonni jigarrang qiling. Bu vaqtda 5-6 tuxumni bir chimdik tuz va 100 ml qaymoq bilan uring. Mayda tug'ralgan pomidor va jambon qo'shing, 2 osh qoshiq qo'shing. l. un, yaxshilab aralashtiramiz.
Biz muffin qoliplarini yog 'bilan moylaymiz, hosil bo'lgan massani uchdan ikki qismiga to'ldiramiz va uni pechda 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida qo'yamiz. Eng oxirida siz keklarni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin. Frittatani iliq qilib xizmat qiling, shunda mehmonlar ajoyib hiddan bahramand bo'lishlari mumkin.
Yorqin patlıcan
Agar siz pomidor va pishloqga baqlajon qo'shsangiz, siz Italiyada yana bir mashhur gazak olasiz - baqlajon "alla parmeggiano". O'zining "Pomidor" sharbatidagi pomidor uning asosiy diqqatga sazovor joyiga aylanadi. Qalin tabiiy plombadagi tanlangan kalibrlangan pomidor pomidor sousini tayyorlash uchun idealdir, ularsiz italiyaliklar o'z hayotlarini tasavvur qila olmaydi.
2 ta baqlajonning qobig'ini olib tashlang, plastinalarni kesib oling, qo'pol tuz seping va 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra ortiqcha suyuqlikni qog'oz sochiqlar bilan olib tashlang. Plitalarni unga solib, kaltaklangan tuxumga botirib, ikkala tomoni qizarib pishguncha qovuramiz. Endi nav sousga. Biz 150 g pomidorni o'z sharbatiga, maydalangan sarimsoq chinnigulini, bir chimdim quritilgan reyhanni, tuz va qora qalampirni blender idishiga ta'mga solamiz. Barcha ingredientlarni bir hil massaga urting.
Biz pishirish idishini yog 'bilan moylaymiz, patlıcanların yarmini yoyamiz. Pomidor sousi bilan pastki qavatni teng ravishda to'ldiring va 80 g maydalangan parmesan va 120 g maydalangan mozzarellani seping. Biz qolipni pechga qo'ydik, 180 ° S ga qadar qizdirilgan, 35-40 daqiqa davomida. Tayyor snackni to'rtburchaklar shaklida kesib, mehmonlarga berish mumkin.
Shunday oson va tabiiy ravishda bir nechta gazaklar bilan haqiqiy italyan ziyofatini tashkil qilishingiz mumkin. Albatta, bu bilan cheklanmaydi, chunki siz "Pomidor" pomidor mahsulotlaridan italyancha uslubda juda ko'p mazali va qiziqarli narsalarni pishirishingiz mumkin. Brend liniyasida faqat eng yuqori sifatli tabiiy mahsulotlar mavjud bo'lib, ular oilaviy ovqatlanishni foydali tarzda jonlantiradi va uy gurmelerine zavq bag'ishlaydi.