Ma'lumki, shishalar paydo bo'lishidan oldin, sharob sopol idishlar ichida saqlangan va xizmat qilingan va shu kungacha loy bu ichimlik uchun eng mos material bo'lib qolmoqda - u sharobni nurdan himoya qiladi, kerakli haroratni saqlaydi va uning tuzilishini buzmaydi. xushbo'y hid.
Sharobni saqlash va sotish uchun idishlarning deyarli butun tarixi aynan tuproqli ko'zaning tarixi ekanligi ajablanarli emas. Ehtimol, bizning tashabbuskor ajdodlarimiz uzum ichimligi uchun idishlarni yaratish bo'yicha bir nechta g'oyalarni muhokama qildilar va amalga oshirdilar, ammo qazilma ishlarida loydan tashqari oz narsa saqlanib qoldi, bu uning mashhurligi va chidamliligini tasdiqlaydi.
Olimlarning ta'kidlashicha, qadimgi odamlar ichimliklar saqlash uchun hayvonlar va baliqlarning terisini, qayta ishlangan va quritilgan ichaklaridan foydalanishlari mumkin edi. Ammo bunday material tezda yaroqsiz holga keldi, namlikdan, achitilgan sutdan chirigan hid oldi va sharobni buzdi.
Amfora
Sharob uchun loydan yasalgan birinchi haqiqiy shisha idishlar, ikkita tutqichli krujka (lotincha amfora) - amfora. Amforalar yozishdan oldin paydo bo'lgan, ko'zaning shakli doimiy o'zgargan va faqat 18 -asrda biz bilgan konturlarga ega bo'lgan - bo'yni uzun va uzun bo'yli, pastki qismi o'tkir. Amforalarda nafaqat sharob, balki pivo ham saqlangan. Biroq, sharob gorizontal va pivo vertikal holda saqlangan. Bu ma'lumotni odamlarga Eron hududidan topilgan - 5 ming yildan oshiq mashhur "kan'onlik krujka" bergan.
Bundan tashqari, qadimgi topilmalar, ko'zalar bor, unda sharob vaqti-vaqti bilan toshga aylangan - bunday butilkalar taxminan 7 ming yillikdir.
Amforalar suv, moy, donni saqlash va tashish uchun qulay edi. Mahsulotlarni asl shaklida saqlab qolish uchun ularning xususiyatlari tufayli begona hidlarning ularga o'tishiga yo'l qo'ymang va tarkibi bilan reaksiyaga kirishmang, ayni paytda "nafas oling", amforalar uzoq vaqtdan beri eng mashhur va qulay idish bo'lib kelgan. Va ko'zalarni yaratish uchun juda ko'p materiallar bor edi - loy katta miqdorda mavjud edi.
Klassik amforaning pastki uchi bor edi va uning hajmi taxminan 30 litr edi. Ko'zalarni tashiyotgan kemalarda o'tkir taglik uchun maxsus yog'och tayanchlar bor edi va amforalar bir -biriga arqon bilan bog'langan edi. Shuningdek, ular aromatik yog'larni saqlash uchun kichik amforalar va shahar yoki qal'a qo'riqxonalari uchun juda katta amorflar yasadilar. Mo'rtligi tufayli amforalar ko'pincha bitta yuk uchun bir martalik idish sifatida ishlatilgan. Rimdan unchalik uzoq bo'lmagan joyda 53 million amfora parchasidan iborat Monte Testaccio tepaligi bor. Loydan yasalgan materialni sir bilan qoplab, qayta ishlatiladigan amforalarni ishlab chiqarishga urinishlar qilingan.
Amforalar qatron va loy bilan germetik tarzda yopilgan; qazish ishlari paytida ham, vaqt va tashqi omillar ta'sir qilmagan muhrlangan qadah sharob topildi. Bunday topilmalardagi sharob, olimlarning skeptik qarashlariga qaramay, iste'molga yaroqli va ta'mi yaxshi. Topilgan qadimiy sharob shaxsiy kollektsiyalarga sotiladi va qadimgi ichimlikning bir stakanidan juda katta miqdordagi, taxminan 25 ming evroni to'lab tatib ko'rishingiz mumkin.
Dastlab qadimgi amforalarning tarkibini aniqlashning iloji yo'q edi, chunki ko'zalarda hech qanday belgi yo'q edi. Ammo qadimgi amforalarda avvalgi davrlarga tegishli bo'lgan belgilar mavjud edi. Qadimgi davrlarda butilkalarning xavfsizligi uchun mas'ul bo'lgan nozirlar amforalarda - baliq yoki uzum bilan qizchada rasmlar qoldirishni boshladilar. Biroz vaqt o'tgach, mahsulotning hosili, uzum navlari, sharobning xususiyatlari va ta'mi, ichimliklar hajmi va yoshi haqida ma'lumotlar butilkalarga joylashtirila boshladi.
Eman bochkalari
Sharobni saqlash uchun yana bir mashhur material yog'och bo'lib, u ichimlikning ta'mi va hidini saqlab qolgan. Va eman bochkalari hattoki o'ziga xoslik va o'ziga xos hid qo'shdi. Faqat yog'och idishlarni ishlab chiqarishdagi qiyinchiliklar ushbu materialni tobora kamroq tarqalishiga olib keldi, ayniqsa, oson ishlab chiqariladigan loy poshnalarga qadam bosganda.
O'rta asrlarda, lekin ichimlikning sifatiga emas, balki sifatiga e'tibor berilganda, yog'och hali ham afzal ko'rilgan. Ushbu materialni tashkil etuvchi taninlar sharobni olijanob va sog'lom qildi. Yangi paydo bo'ladigan ichimliklar, konyak va port faqat yog'och bochkalarga quyilgan va shu paytgacha shisha va plastmassadan tayyorlangan idishlar sanoati rivojlanganiga qaramay, yog'och bochkalarni sharob ishlab chiqaruvchilar hurmat qilishadi.
Shisha buyumlar
6 ming yil oldin, shisha ishlab chiqarish sirlari odamlarga ma'lum bo'lgan. Misrliklar tutatqi va kosmetika uchun kichik shisha idishlar yasadilar. Shunisi e'tiborga loyiqki, shishadan yasalgan turli xil figuralar - mevalarni, hayvonlarni, odamlarni, materialni turli ranglarda bo'yash. Shisha idishning hajmi kichik edi.
O'rta asrlarda shisha ishi biroz pasayib ketdi, chunki yorqin porloq shinavandalar erkalash va beg'ubor biznes deb hisoblangan. 13-asrda Rim imperiyasi modani shishaga qaytardi, shuning uchun Venetsiyada shisha puflash bo'yicha bilimlar tiklandi va hatto hayotdan mahrum bo'lgunga qadar uni bo'lishish qat'iyan man qilindi. Ushbu davrda shisha idishlar yaratish mahorati yaxshilandi, yangi shakllar va sifat paydo bo'ldi, shisha idishlarning mustahkamligi sezilarli darajada yaxshilandi. Ishlab chiqarish texnologiyalari shisha idishlar narxini pasaytirishga imkon berdi va yaxshilangan sifati uni ishlatish "hududini" kengaytirdi.
17-asrning o'rtalarida inglizlar dori-darmonlarni saqlash va sotish uchun shisha butilkalardan faol foydalanganlar - tashqi ko'rinishi jozibali bo'lgani uchun dorilar yaxshiroq sotila boshlandi. Sharob savdogarlari ushbu tendentsiya haqida o'ylashdi va shisha idishlarga sharob quyish xavfini o'zlariga jalb qilishdi va ularga jozibali yorliqlarni yopishtirishdi. Va tibbiyot bilan aloqalar hali ham saqlanib qolganligi sababli, vino ham odamlarni kayfiyatingizni ko'taradigan va sog'lig'ingizni yaxshilaydigan ichimlikni sotib olishga undaydi.
Shisha shisha tufayli kundalik oddiy ichimliklar toifasidagi sharob bayramona stolga munosib, hurmatga sazovor bo'lgan elita ichimlikka aylandi. Sharob yig'ila boshladi va shu kungacha 18-asr oxiri - 19-asr boshlari sharob mavjud.
20 -asrning 19 -yillarida shisha butilka shu qadar mashhur spirtli idishga aylandiki, shisha fabrikalari ko'plab buyurtmalarni bajara olmasdi.
1824 yilda bosim ostida shisha tayyorlashning yangi texnologiyasi va asr oxirida shishalarni ishlab chiqarish mashinasi paydo bo'ldi. O'shandan beri shisha eng arzon va eng mashhur idishga aylandi, shu bilan birga qo'lda tayyorlangan shishalarning o'ziga xosligi va o'ziga xosligi yo'qoldi.
750 ml - bunday standart shishaning bunday hajmini professional shisha puflagich bilan puflashi mumkinligi sababli paydo bo'ldi, boshqa tomondan, bunday o'lchov "noto'g'ri" damaskdan paydo bo'ldi - chelakning sakkizdan bir qismi. , 0,76875 litr.
Avtomatik ishlab chiqarishni boshlash bilan butilkalar shakli jihatidan farq qila boshladi - to'rtburchaklar, konus shaklida, devorlarning kengligi va qalinligi ham har xil edi. Ranglar farqi paydo bo'ldi, shaffof shisha eng sodda deb hisoblandi, yashil va kehribar ichimlikning o'rtacha sifati belgisi, qizil va ko'k soyalar esa elita ichimlik edi.
Har bir kompaniya o'ziga xos bo'lmagan shishani yaratishga harakat qilar ekan, shakli va rangi ma'lum bir brendning o'ziga xos belgisiga aylandi. Alkogolli ichimliklar emblema bilan belgilanishni boshladi, shuningdek zavod joylashgan joy va ularda ishlab chiqarilgan yilni ko'rsatdi. Sifatning maxsus belgisi ikki boshli burgutning tasviri edi - tan olingan sifatni anglatuvchi qirol mukofoti.
Muqobil qadoqlash
Vaqt o'tishi bilan PET idishlari paydo bo'ldi. Ular nihoyatda engil, bardoshli va qayta ishlanishi mumkin. Ular sharobning kislotali muhitiga neytral bo'lgan plastik yoki alyuminiy tiqinlar bilan yopiladi.
Arzonligi, soddaligi va ekologik jihatdan qulayligi tufayli talabga ega bo'lgan qadoqlashning yana bir turi - bu PET butilkasini yoki aks ettiruvchi yuzasi bo'lgan lavsan sumkasini o'z ichiga olgan karton qutilar. Bunday butilkalardagi sharob uzoq vaqt saqlanmaydi, lekin uni olib yurish va bo'sh qadoqlarni tashlash qulay.
Bugungi kunda shisha sharob uchun eng yaxshi idish bo'lib qolmoqda, ammo yog'och bochkalarda yashovchi ichimliklar ham qadrlanadi. Barcha paketlar do'konlarimiz javonlarida tinchgina yashaydi va xaridorlarning har xil daromadlari uchun mo'ljallangan.