Teila

Tavsif

Tekila - ko'k agave yadrosi fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan sutni distillash orqali tayyorlangan alkogolli ichimlik. Ichimlikning nomi Tekilaning Xalisko shahridan edi. Ichimlikning kuchi 55 ga teng, ammo ko'plab ishlab chiqaruvchilar uni idishga solishdan oldin uni suv bilan 38 ga qadar suyultirishadi.

Davlat darajasida Meksika hukumati ushbu ichimlikni ishlab chiqarishni tartibga soladi:

  • tekila - Meksikaning Guanajuato, Tamaulipas, Xalisko, Mikoakan va Nayarit shtatlarida ishlab chiqarilgan ichimlik;
  • ushbu ichimlikning elita navlarini ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida faqat ko'k agavadan foydalaniladi;
  • agila asosidagi tekila tarkibidagi alkogol miqdori kamida 51%bo'lishi kerak, spirtlarning qolgan qismi makkajo'xori, shakarqamish va boshqa xom ashyodan olinishi mumkin.

Ushbu ichimlikning birinchi ixtisoslashtirilgan ishlab chiqarilishi XVI asrda Tekila shahri atrofida ispan konkistadorlari tomonidan boshlangan. Retsept 16 ming yil davomida shu kabi ichimlik oktli tayyorlayotgan astek qabilalaridan keldi. Mustamlakachilar Tekilani shunchalik yaxshi ko'rishganki, undan foyda olishgan. Uni ishlab chiqarish va sotish soliqlar ostida bo'lgan. Zamonaviy ichimlikning birinchi muvaffaqiyatli prototipi 9 yilda paydo bo'lgan. O'sha yilgi shisha bugungi kungacha saqlanib qolgan. Ichkilikning dunyo miqyosida mashhurligi 1800 yilda Mexiko Siti Olimpiadasidan so'ng paydo bo'ldi va 1968 yildan beri jahon "tekila" markasi meksikalik ichimliklar ishlab chiqaruvchilari bilan hamkorlik qiladi.

Teila

Tekila qanday paydo bo'ldi

Qadim zamonlardan beri davom etayotgan meksikalik afsonaning aytishicha, bir kuni yer momaqaldiroq va chaqmoq chaqqan. Chaqmoqlardan biri agavaga tegdi, o'simlik yonib ketdi va xushbo'y nektar chiqara boshladi. Azteklar ichgan ichimlikdan shunchalik taassurlandiki, ular uni xudolarning eng qimmat sovg'asi sifatida qabul qilishdi. Shunga qaramay, zamonaviy tekilaning paydo bo'lishi ko'p yillarga, ya'ni 16 -asrga to'g'ri keladi.

Bu davrda Azteklar agavadan pulque deb nomlangan ichimlik tayyorlashni davom ettirdilar. U o'simlikning achitilgan shirin sharbatidan qilingan va kuchiga ko'ra pivoga o'xshardi. Ichimlik faqat cheklangan doiradagi odamlar uchun va faqat diniy bayramlar paytida edi.

Tekilaning ikkita katta guruhi mavjud:

  • ichimlik faqat agava asosida;
  • aralash shakarlarni distillash bilan ichish, ularning ulushi umumiy miqdorning 49 foizidan oshmaydi.

Tekila butilkalari uchun eman bochkalarida qarish uzunligiga qarab belgilar qo'yiladi:

joven - ishlab chiqarilgandan so'ng darhol idishga qadoqlangan tekila;

RÉÄL or Kumush - ta'sir qilish muddati 2 oydan oshmaydi;

Tinchlanmoqda - 10 yoshdan 12 oygacha bo'lgan tekila;

Eski - 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan ichimlik;

Qo'shimcha yosh - ta'sir qilish muddati 3 yildan ortiq bo'lgan ichimlik.

Tekilaning turli xil turlari bo'yicha qo'llanma. Siz qanday tekila ichishingiz kerak?

Tekila ichishning bir necha usullari mavjud:

  1. Toza tekila - bosh barmog'i va barmog'i orasiga qo'lning orqa qismiga tuz quyib, bir bo'lak limonni olib, keyin tez tuzni yalab, tekilani iching va limon/ohak yeying.
  2. Tekila-boom - tekila stakaniga gazlangan tonikni, ustki qopqoqni quying va stolni keskin urib qo'ying. Spinulosa ichimligi - bir nafasda ichish.
  3. Mexnatdagi tekila. Eng mashhurlari - "Margarita", "Tekila sunrise" va "Meksika qozonxonasi".

Teila

Tekilani qanday qilib to'g'ri ichish kerak

Bugungi kunda keng tanilgan tekiladan foydalanish usuli XIX asrda paydo bo'lgan degan fikr bor. Keyin Meksikada kuchli gripp epidemiyasi boshlandi. Mahalliy shifokorlar ushbu spirtli ichimlikni dori sifatida ohak bilan buyurdilar. Bu aslida aniq ma'lum emas edi.

Tuz va ohak haqida gap ketganda, ko'p yillar oldin tekila achchiq va ta'msiz edi. Shuning uchun, meksikaliklar bu ichimlikni tuz, ohak va ba'zida hatto apelsin bilan olishgan. Biroz vaqt o'tgach, bu ichimlikni ichish o'ziga xos marosimga aylandi.

Tekila an'anaviy ravishda xanjar shaklidagi tor shishada (Caballito) xizmat qiladi. Bunday stakanning hajmi 30-60 ml ni tashkil qiladi. Xurmo orqasida bir chimdik tuz, kichik bir bo'lak ohak ... Tekila ichishdan oldin, tuzni yalab, o'q otib, ohak iste'mol qilish kerak.

Tekiladan foydalanish

Aqava - tekila ishlab chiqarish uchun xom ashyo, dorivor o'simlik hisoblanadi va shu tufayli ichimlik foydali va dorivor xususiyatlarga ega. Bu, ayniqsa, kamida 3 yoshga etgan tekila uchun to'g'ri keladi. Ichimlikni o'rtacha iste'mol qilish (kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan) immunitet tizimini mustahkamlaydi, qonni tozalaydi, taninlar oshqozon, ichak va jigarni rag'batlantiradi, antiseptik moddalar esa chirigan bakteriyalar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Tekilaning inson organizmiga ta'sirini o'rgangan meksikalik olimlar, uning tarkibidagi ba'zi moddalar oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari va yallig'lanishlari paydo bo'lishi orqali saraton o'smalarining o'sishini inhibe qiladi, shuningdek foydali ichak o'sishini tezlashtiradi. mikroorganizmlar. Shuningdek, u sochlarning tuzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, soch follikulalarini mustahkamlaydi va ularni porlaydi. Terapevtik maqsadda siz og'zini kechiktiradigan ovqatdan oldin 45-60 daqiqa davomida tekila ichishingiz kerak.

Tekila og'riqli bo'g'inlar, harakatchanlikni yo'qotish, siyatik va revmatizm uchun siqish va ishqalanish kabi yaxshi. Ushbu doka uchun siz zararlangan joyga spirtli ichimliklar bilan namlangan bir necha marta buklangan holda surtishingiz, polietilen va iliq mato bilan yopishingiz mumkin. Ushbu parrandani quruq doka uchun saqlang.

Teila

Leave a Reply