Mundarija
Tavsif
Fizz kokteyli (ing.) g'amgin - ko'pik, hushtak) - bu mazali, tetiklantiruvchi, Presto-porloq tuzilishga ega alkogolsiz ichimlik. Bu spirtli ichimlik bilan yoki u holda bo'lishi mumkin. Fizz gazlangan suv va muzning asosiy tarkibiy qismlari bo'lgan uzun kokteyllar sinfiga kiradi. Shakarlangan suv yoki boshqa gazlangan ichimliklardan tashqari, Fizz ingredientlarini aralashtirish, shaker, blender yoki mo'ylovda ishlab chiqariladi.
Aralashtirilgan ichimlik tarkibiy qismlari muz bilan 200-250 ml stakanga (baland to'p) quyiladi va gazlangan suvning qolgan miqdorini yoki ba'zi Evropa mamlakatlarida odatdagidek sodali suvni to'ldiradi. Tayyorgarlikdan so'ng ichimlik darhol stolga tortiladi.
Birinchi marta Fizz haqida biz "Yo'lboshchi barmen" Jerri Tomasda 1887 yilda tanishamiz. U ushbu mexnatning juda ko'p variantlari orasida klassikaga aylangan oltita Fizz retseptini taqdim etdi. Amerikada qabul qilingan Fizz kokteyli eng mashhurligi, 1900-1940 gg Fiz gin shu qadar taniqli va sevimli bo'ldiki, Nyu-Orleanning ba'zi barlarida butun barmenlar jamoasi ishladi. Tayyorgarlik avtomatik chiziq konveyeriga o'xshash edi.
Ushbu ichimlikka bo'lgan talab uni xalqaro miqyosda shuhrat qozonishiga olib keldi. Buning dalili - 1950 yilda frantsuz oshxonalari L'art Culinaire Francais mexnat ro'yxatidagi Fizz genidir.
retsept
Nordon-shirin kokteylli jin Fiz retsepti jin (50 ml), yangi limon sharbati (30 ml), shakar siropi (10 ml) va gazlangan suv yoki sodali suvdan (80 ml) iborat. Uni chayqatish uchun 1/3 qismini muz bilan to'ldiring, sodali suvdan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing va kamida bir daqiqa davomida ehtiyotkorlik bilan torting. Aralashtirilgan ichimlik muz bilan to'ldirilgan oynaga quyiladi, shunda chayqalgichdagi muz stakanga tegmasin va gazlangan suv yoki soda qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, muzni limon bo'lagi bilan bezang. Bu kokteylning bir varianti - ko'pikli sharobli ko'pikli suv o'rniga olmosli gin Fiz.
Tovuq tuxumlari bilan fizz
Eng kam mashhur kokteyl - yangi tovuq tuxumiga asoslangan Ramos Fizz kokteyli. Ramos Fizning bir nechta turlari mavjud: kumush - ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan; Golden - shakarlangan tuxum sarig'i qo'shilishi bilan; shohona - butun ko'pirtirilgan tuxum qo'shilishi bilan. Amerikalik Genri Ramos, barning egasi, Nyu-Orleandagi Imperial Cabinet Saloon bu kokteylni 1888 yilda ixtiro qilgan. Ramos Fizani pishirish bar standartlarini qabul qiladi, juda ko'p vaqt (5-15 daqiqa), shuning uchun katta bayramlar va festivallarda. , Genri maxsus ravishda "shaker battle" ni yolladi, bu shunchaki silkituvchilarni silkitadigan narsani qilmoqda. Shunday qilib, bar bir vaqtning o'zida Fizzning 35 ta porsiyasini pishirishi mumkin edi.
Hozirgi vaqtda biz qo'lda kokteylni qamchilash jarayonini blenderda ko'pirtirish bilan almashtiramiz. Blenderga kerakli ichimlikni tayyorlash uchun jin (45 ml), yangi siqilgan limon va ohak sharbati (15 ml), shakar siropi (30 ml), kam yog'li qaymoq (60 ml), tuxum, xushbo'y suv, apelsin gulini aralashtiring. (3 chiziq), vanil ekstrakti (1-2 tomchi). Blenderda 5 daqiqadan ko'pirtirgandan so'ng, siz 5-6 muz kubini qo'shishingiz kerak. Keyin bir daqiqa aralashtiring, muz bilan tayyorlangan stakanga (yuqori to'p) quying va qolgan soda quying.
Fizz kokteylidan foydalanish
Spirtli ichimliklardan tashqari, bir nechta foydali xususiyatlarga ega bo'lgan yumshoq Fizzlar ham ko'p. Ularni yangi meva va sabzavot sharbatlari, muzlatilgan choy, mineral gazlangan suv yoki gazlangan ichimliklardan tayyorlang: Tarxun, Baykal, Pepsi, Cola, sprite. Ular issiq havoda chanqog'ini mukammal ravishda yangilaydi va qondiradi va hatto bolalar uchun ham mos keladi.
O'rik
Apricot Fiz pulpa (60 g), limon sharbati (10 g), tuxum oqi, shakar (1 choy qoshiq) va gazlangan suvdan (80 ml) iborat o'rik sharbatidan iborat. Sharbatlar, oqsil va shakarni ko'pikli tuzilishga ega bo'lish uchun blenderda ko'pirtirish, stakanga quyish va gazlangan suv qo'shish kerak. Bu ichimlik tarkibida vitaminlar (A, b, C, d, E, PP), minerallar (kaliy, magniy, temir, fosfor, yod) va organik kislotalar mavjud. Anemiya, kislotalilik, ich qotishi, buyrak va yurak -qon tomir tizimi bilan ichish foydalidir.
Cherry Fizz kokteyli
Gilos muzini tayyorlash usuli avvalgi kokteylga o'xshaydi, lekin apelsin sharbati o'rniga pulpa bilan apelsin sharbatidan foydalaning. Ichimlik vitaminlarga (C, E, A, PP, B1, B2, B9), minerallarga (kaltsiy, magniy, kaliy, marganets, temir, yod va boshqalar), tabiiy organik kislotalarga boy. Gilos sharbati nafas olish va ovqat hazm qilish tizimlari, buyraklar, ich qotishi va artrit uchun foydali bo'lgan Fizzdan iborat.
Sabzi
Birinchidan, sabzi tarkibida vitaminlar (C, E, C, b guruhi), minerallar (fosfor, temir, mis, kaliy, rux va boshqalar), efir moylari va karotin mavjud bo'lib, ular inson tanasi tuxum oqsili bilan birgalikda aylanadi. foydalanish mumkin bo'lgan vitamin A Ikkinchidan, bunday Fiza teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uchinchidan, u shilliq pardalarga, sochlarga ijobiy ta'sir qiladi, ko'rish keskinligini oshiradi, buyraklar, jigar va o't pufagining ishini normallashtiradi.
Fizz kokteylining zarari va kontrendikatsiyasi
Fizz kokteylidan ortiqcha spirtli ichimliklar spirtli ichimliklarga qaramlikka, jigar, buyraklar va oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin. Ular, shuningdek, homilador va emizikli ayollar, 18 yoshgacha bo'lgan bolalar va haydashdan oldin odamlarga ziddir.
Birinchidan, fizz kokteylini xom tuxum asosida tayyorlash paytida siz tuxum yangi, uning qobig'i toza va zarar ko'rmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Aks holda, ichimlikdan foydalanish Salmonella yuqtirishiga va natijada og'ir toksik zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Xulosa qilib aytganda, yumshoq Fizz kokteyllari har qanday ovqatga alerjisi bo'lgan odamlar uchun ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak. Kokteyl tayyorlashdan oldin, tarkibiy qismlarning hech biri allergik reaktsiyaga olib kelmasligini ta'minlashingiz kerak. Agar bunday tarkibiy qism retseptda bo'lsa, uni olib tashlashingiz yoki boshqa mos keladigan bilan almashtirishingiz kerak.