Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Proteinlar | 3.87 g | 76 g | 5.1% | 5% | 1964 g |
| yog'lar | 0.65 g | 56 g | 1.2% | 1.2% | 8615 g |
| uglevodlar | 17.06 g | 219 g | 7.8% | 7.7% | 1284 g |
| Alimentatsion tola | 2.8 g | 20 g | 14% | 13.9% | 714 g |
| suv | 74.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3033 g |
| qorakuya | 0.69 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 12.1% | 820 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.8% | 5455 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 4.9% | 2062 g |
| Vitamin B9, folat | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Vitamin PP, SH | 0.909 mg | 20 mg | 4.5% | 4.5% | 2200 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 4.3% | 2336 g |
| Kaltsiy, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.9% | 2041 g |
| Magniy, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.4% | 800 g |
| Natriy, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.6% | 16250 g |
| Oltingugurt, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 3.9% | 2584 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 14.9% | 667 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 11.3% | 878 g |
| Marganets, Mn | 2.86 mg | 2 mg | 143% | 141.6% | 70 g |
| Mis, Cu | 226 mg | 1000 mg | 22.6% | 22.4% | 442 g |
| Sink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 9.2% | 1081 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.151 g | ~ | |||
| valin | 0.2 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.088 g | ~ | |||
| izolösin | 0.146 g | ~ | |||
| leytsin | 0.311 g | ~ | |||
| lizin | 0.109 g | ~ | |||
| metionin | 0.125 g | ~ | |||
| threonine | 0.149 g | ~ | |||
| triptofan | 0.041 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.203 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.218 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.239 g | ~ | |||
| glisin | 0.139 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.975 g | ~ | |||
| prolin | 0.193 g | ~ | |||
| serin | 0.181 g | ~ | |||
| tirozin | 0.133 g | ~ | |||
| tizim | 0.069 g | ~ |
Energiya qiymati 101 kkal.
- stakan = 252 g (254.5 kCal)
Teff pishirilgan vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 12,2%, magniy - 12,5%, fosfor - 15%, temir - 11,4%, marganets - 143%, mis - 22,6%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
Tags: kaloriya tarkibi 101 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, Teff qanday foydali, pishirilgan, kaloriyalar, ozuqa moddalari, Teffning foydali xususiyatlari, pishirilgan