Mundarija
Bahorgi piknik menyusi
Uzoq kutilgan may bayramlari tabiatda sayr qilish uchun eng zo'r vaqt. Shovqinli kompaniyalar bilan shahardan chiqib, kimdir Mehnat kunini shok bayrami bilan nishonlaydi, kimdir yoz mavsumini quvonch bilan ochadi, kimdir tabiat bilan chin yurakdan muloqot qilishni yoqtiradi. Lekin, har holda, siz yashil o'tlar va qushlarning sayrashi bilan o'ralgan bayramsiz qilolmaysiz.
Shish kebab pishirish: foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
Kabobsiz piknik bu umuman piknik emas, balki vaqtni behuda sarflashdir. Uni tayyorlash usuli masalasi alohida falsafiy risolaga loyiqdir. Ayni paytda, bu taomni bayramning haqiqiy bezakiga aylantirishga yordam beradigan asosiy haqiqatlar mavjud. Shish kebabning to'g'ri retsepti minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi, - tajribali mutaxassislar ishonishadi. Go'sht, piyoz, tuzlamoq va oshpazning mahorati-bu muvaffaqiyatning siri.
Shu bilan birga, ular tuzlamoq haqida ko'p bahslashadilar va shaxsiy imtiyozlarni hisobga olgan holda eng yaxshisini tanlashadi. Sirka, kefir, quruq sharob yoki limon sharbati har qanday go'sht uchun mos keladi. Murakkab gurmeler marinadga dilimlenmiş pomidor, bolgar qalampiri yoki olma qo'shadi. Lekin ular ziravorlar va tuz bilan olib ketishni maslahat bermaydilar. Aks holda, achchiq o'tlar go'shtning ta'mini to'sib qo'yadi va tuz mazali sharbatlarni chiqaradi. Uchdan to'rt soatgacha marinadlash etarli bo'ladi, garchi go'shtni butun kun davomida marinadda saqlashingiz mumkin. Agar siz ushbu tartibni bajarish uchun juda dangasa bo'lmasangiz, eng yaqin supermarketning maxsus blankalari yordam beradi.
Kabob uchun go'shtni tanlash ta'mga bog'liq, ammo ko'pchilik uchun ideal variant - cho'chqa go'shti. Qo'y go'shti yangi bo'lsa va hayotning eng yaxshi davrida bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Ko'mirdagi mol go'shti biroz qattiq va quruq bo'lib chiqadi. Agar sizda alohida istak bo'lsa, siz baliqdan shish kebab tayyorlashingiz mumkin. Bu rol uchun ideal nomzodlar losos yoki alabalık kabi yog 'navlaridir.
Piknikga chiqayotganda, o'tin va ko'mirni oldindan to'plash, ularni xuddi shu supermarketda sotib olish yaxshiroqdir. Ajam oshpazlar uchun muhim haqiqat - shish kebablar yonayotgan ko'mirlarda qovuriladi. Agar siz ochiq olovdan foydalansangiz, go'sht ko'mirga aylanadi. Mutaxassislarning yana bir kichik sirlari: go'sht bo'laklari qanchalik katta bo'lsa, shish kebab shunchalik shirali va mazali bo'ladi. Va pishirish paytida namlik uni tark etmasligi uchun bo'laklarni mahkam o'rash yoki yangi pomidor va piyoz halqalari bilan almashtirish kerak.
Kabob qovurilgan paytda, ularni har daqiqada aylantirmang. Tayyorlikni tekshirish uchun shishni ko'tarish kifoya. To'q rangli oltin qobiqni payqab, uni boshqa tomonga bemalol burishingiz mumkin. Ko'mir kuchli issiqlik chiqargani uchun go'sht 15-20 daqiqada pishiriladi. Bu vaqtni foydali o'tkazish va yangi pomidor, bodring va o'tlar ko'rinishidagi oddiy garnitür tayyorlash yaxshidir.
O'rmon chetidagi bufet
Kabobga ajoyib qo'shimcha, olovda qo'ziqorin va sabzavotlar bilan pita non bo'ladi. Buning uchun bo'sh joylar uyda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga ozgina qovuring va sabzavot-pomidor, bodring, Peking karam, qo'ng'iroq qalampiri va o'tlar bilan aralashtiring. Biz arman lavashini bir necha qismlarga kesib, zaytun moyi bilan yog'laymiz, so'ngra sabzavotli to'ldirishni o'rab, hosil bo'lgan rulonlarni qolipga solamiz. Tabiatda siz ularni panjara bilan pishirishingiz mumkin-har tomondan 3-4 daqiqa etarli bo'ladi.
Hech qanday piknik samimiy sendvichlarsiz tugamaydi. Siz halol kompaniyani asl tovuq sendvichlari bilan xursand qilishingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun parranda go'shtidan tashqari, dudlangan ta'mga ega pastırma yoki jambon kerak bo'ladi. Biz cho'chqa go'shtini qovurilgan idishda oldindan qovuramiz va qog'oz peçetelerle ortiqcha yog'dan qutulamiz. Sendvichning asosiy tarkibiy qismi zaytun moyi, yogurt, limon sharbati va maydalangan zanjabil qo'shilgan koridan iborat original kiyimdir. Qaynatilgan tovuq ko'kragi kichik kubiklarga bo'linadi va yarim kiyim bilan aralashtiriladi. Qolgan qismi ikki bo'lak non bilan yog'langan va ularning orasiga salat barglari, yangi o'tlar, qovurilgan pastırma va kiyinishda tug'ralgan ko'krak qo'yiladi.
Tvorog va o'tlar bilan tortillalar tabiatdagi bayram uchun g'alaba qozonish varianti bo'ladi. Ular uchun xamir tuxum, un, soda va tuz qo'shilishi bilan kefir yoki yogurtdan tayyorlanadi va to'ldirish yangi o'tlar va tuxum bilan aralashtirilgan tvorogdan tayyorlanadi. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, yarmiga tvorogni yoying. Keyin biz uni ikkinchi yarmi bilan yopamiz va qirralarni badiiy ravishda tuzatamiz. Bir nechta to'ldirilgan tortillalar panga yuboriladi va ular oltin bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuriladi.
Xursandchilik uchun shirinliklar
Lazzatli buyumlar bilan savatni yig'ib, bolalarni va go'shtga befarq bo'lganlarni quvontiradigan shirin taom haqida qayg'urishga arziydi.
Buning uchun siz shokoladli keklarni tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, siz unni shakar, kakao va eriydigan qahva bilan aralashtirishingiz kerak, qirg'ichda maydalangan sutli shokolad qo'shing. Keyin suyuq asosni tayyorlaymiz: sariyog'ni pechkada eritib, sovutib, sut va tuxum bilan aralashtiramiz. Aralashmani chayqalish bilan qattiq urib, quruq shokolad massasiga qo'shing. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin moylangan muffin qoliplarini shokoladli xamir bilan to'ldirish va ularni 180 daraja pechda pishirish uchun yuborish qoladi. Pishirganda xamir ko'tarilishi sababli, qoliplarni taxminan 2/3 qismini to'ldirishingiz kerak. Keklarning tayyorligini tish pichog'i bilan teshib osongina tekshirishingiz mumkin: agar u quruq qolsa, keklarni pechdan olib tashlash vaqti keldi. Oxirida siz ularni shakar kukuniga sepishingiz mumkin.
Ochiq dam olish soatlari banan pishiriqlarini shirin qiladi. Uning xamiri un, sariyog ', tuxum, shakar va bir chimdik tuzdan tayyorlanadi. Yoqimli hid uchun unga hindiston yong'og'i talaşlari va ozgina kardamon qo'shishingiz mumkin. Bir necha yangi banan vilkalar bilan yaxshilab yoğurulur va limon sharbati bilan sepiladi. Olingan pyuresi oldindan tayyorlangan massa bilan aralashtiriladi. Xamirdan biz yoqimli koloboklarni tayyorlaymiz va ularni moylangan pishirish varag'iga o'tiramiz, ustiga biroz bosib turamiz. Pechda bulkalar 15-20 daqiqa davomida qizarib ketadi, shundan so'ng ular piknik safariga tayyor bo'ladi.
Yaqinlashib kelayotgan piknik uchun qaysi menyuni tanlasangiz, bayramingiz mazali va qiziqarli bo'lsin. May bayramlari bilan tabriklaymiz, sizga ijobiy ta'til va yoqimli ishtaha tilaymiz!