Mundarija
Gubka keki: mazali uy qurilishi retseptlari. Video
Uy qurilishi keklari orasida uning eng mashhur navlaridan biri pechene hisoblanadi, chunki uni tayyorlash uchun katta miqdordagi ovqat yoki vaqt kerak emas. Ammo uni ishlab chiqarish jarayonida ma'lum sirlar mavjud bo'lib, ularsiz yuqori pechene olish muammoli.
Qanday mazali pechene pishiriladi
Turli xil mahsulotlar to'plamidan foydalanib, qanday qilib yuqori shimgichli pirojnoe olishingiz mumkin bo'lgan bir nechta retseptlar mavjud.
Sodasiz pechene xamirini qanday tayyorlash mumkin
Xamirni ushbu retsept bo'yicha tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 4 ta tovuq tuxumi; - 1 stakan shakar; - 1 osh qoshiq. l. kraxmal; - 130 g un (bir osh qoshiqsiz stakan); - pichoq uchidagi tuz; - ozgina vanillin.
Unni elakdan o'tkazing, bu uni yanada yumshoq qiladi va ko'proq pishirilgan pishiriqlarga ruxsat beradi. Oqlarni sarig'idan ajrating, oqni tuz bilan bekamu qalpoq hosil bo'lguncha uring va sarig'ini shakar bilan aralashtirib, rangini deyarli oq rangga o'zgartiring. O'rtacha, yuqori mikser tezligida yuqori sifatli qamchilash uchun besh daqiqa kifoya qiladi. Esda tutingki, oqlarni sovuq va to'liq quruq idishda qamchilash kerak, aks holda ular ko'pikli boshga aylanmasligi mumkin. Shakar bilan urilgan tuxum sarig'ini un, kraxmal va vanil bilan bir hil holga keltiring. Olingan xamirga oqsillarni xamir spatula bilan yaxshilab yoğurun, ular tuzilmalarini iloji boricha ozroq vayron qilishga harakat qiling. Buni pastdan yuqoriga tinch harakatlar bilan qilish yaxshidir. Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring va uni issiq o'choqqa qo'ying. Pechene yarim soat ichida 180 daraja haroratda tayyor bo'ladi, lekin pechning birinchi choragida ochmang, aks holda pechene joylashadi.
Ushbu retsept bo'yicha pechene pishirish ham bo'lak shaklida, ham silikon shaklida bo'lishi mumkin, ikkinchisi pirojnoe uchun qulayroqdir, chunki pecheneni olib tashlashda kuyish va deformatsiyalanish xavfi minimal bo'ladi.
Soda yordamida mazali pechene qanday pishiriladi
Pishirish kukuni sifatida ishlatiladigan pishirish soda bilan pechene yanada sodda, unga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 5 tuxum; - 200 g shakar; - 1 stakan un; - 1 choy qoshiq soda yoki bir paket pishirish kukuni; - pishirish sodasini so'ndirish uchun ozgina sirka.
Tuxumni shakar bilan deyarli butunlay eriguncha uring. Massa biroz kattalashishi va engil va ko'pikli bo'lishi kerak. Tuxumga un va pishirish soda qo'shing, ular avval sirka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Agar xamirga yumshoqlik qo'shish uchun tayyor pishirish kukuni ishlatilsa, uni sof shaklda unga qo'shing. Tayyor xamirni qolipga to'kib tashlang va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Agar qolib silikon yoki teflon bo'lsa, uni moylash shart emas. Metall yoki olinadigan shakldan foydalanib, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va devorlarni o'simlik moyi bilan yog'lang.