Mundarija
Pichoqlarni o'tkirlash: pichoqni qanday o'tkir qilish kerak. Video
Har bir uy bekasi zerikarli yoki o'tkir bo'lmagan pichoq yordamida pishirish qanchalik noqulayligini biladi. Ba'zi odamlar pichoqlarni mustaqil ravishda o'tkirlashga harakat qilishadi, lekin faqat professionalning ko'rsatmasiga binoan amalga oshirilgan pichoq po'latini saqlab qoladi va uning pichog'ini juda o'tkir qiladi.
Pichoqlarni o'tkirlash: pichoqni qanday o'tkir qilish kerak
Sizning pichog'ingiz qanday brend yoki sifatga ega bo'lishining ahamiyati yo'q - ertami -kechmi u zerikarli bo'lib qoladi va ma'lum ma'lumotsiz siz uni avvalgi aniqligiga qaytarolmaysiz. Boshlash uchun siz po'latning qattiqligini bilishingiz kerak - uning optimal qiymati 45 dan 60 HRC oralig'ida bo'lishi kerak. Qattiq po'lat osongina qulab tushadi, engil po'lat burishib ketadi.
Pichoq pichog'i bo'ylab faylni o'tkazib, po'latning qattiqligini tekshirishingiz mumkin. Yengil bosim bilan u erkin siljishi kerak va kuchli bosim bilan sirtga ozgina yopishib olishi kerak.
Styuardessa pichoq sifatini ko'z bilan aniqlashi deyarli imkonsizdir, chunki u po'latning xususiyatlari bilan emas, balki uni ishlab chiqarish texnologiyasi va ishlab chiqaruvchining vijdonliligi bilan bog'liq.
Bugungi kunda pichoqlarni o'tkirlash uchun ko'plab asboblar - panjaralar, silliqlash tasmalari, musatlar, elektr va mexanik asboblar mavjud. Professional bilagichlar arzon emas, lekin esda tutingki, arzon blok sizning pichog'ingizni keskinlashtirmaydi va hatto uni butunlay vayron qilishi mumkin.
Qoplama toshini tanlashda uning narxiga e'tibor bering. Yaxshi vosita sizga kamida yigirma dollar qaytarib beradi. Bir millimetr kub uchun abraziv donalar soni yorliqdagi raqamga mos kelishi kerak. Yaxshi o'tkirlash uchun sizga ikkita pichoq kerak bo'ladi, ular yordamida siz pichoq pichog'ini keskinlashtirasiz va keyin maydalaysiz.
Musatlar kesish burchagini to'g'rilash va pichoqning aniqligini keskinlashtirmasdan ushlab turish uchun mo'ljallangan. Ular faylga juda o'xshaydi va ko'pincha og'ir pichoqlarni o'tkirlash uchun ishlatiladi.
Musata faqat asl aniqligini yo'qotmagan pichoqlar uchungina mos keladi; aks holda, yuqori sifatli o'tkirlash ajralmas hisoblanadi
Taşlama bilaguzuklari va aşındırıcı (yoki namat) g'ildirakli mashinalar, pichoq fabrikalarida pichoqlarni o'tkir va silliqlaydigan professional asboblardir. Ularni xususiy ustaxonalarda charxlaydigan ustalar ham ishlatishadi. Agar siz hech qachon bunday asboblar bilan shug'ullanmagan bo'lsangiz, hatto urinmang - siz mashinaga ham, pichoq pichog'iga ham zarar etkazasiz.
Mexanik va elektr kesgichlar
Mexanik pichoqlar qaychi va oshxona pichoqlarini qayta ishlash uchun ishlatiladi. Ularning afzalliklari orasida arzonligi va ishlatish qulayligi, shu bilan birga, o'tkirlash sifati va ular mos keladi. Tez o'tkir pichoq tezda xiralashadi, shuning uchun oshxona atributlaridan tashqari, ular bilan boshqa hech narsani o'tkirlash kerak emas.
Shuni esda tutingki, pichoqning yuqori sifatli kesilishi pichoq shakliga qarab 30 daqiqa yoki 30 soat davom etishi mumkin.
Elektr pichoqni kesuvchilar har qanday maqsadli pichoqlarni yuqori sifatli o'tkirlashi va silliqlashi tufayli tobora ommalashib bormoqda. Bu asboblar optimal burilish burchagini avtomatik ravishda tanlaydi va tekis, to'lqinli pichoqlar, shuningdek tornavidalar va qaychi uchun mo'ljallangan. Elektr bilagich hatto eng zerikarli pichoqni tezda tiklaydi va uning yuzasini yuqori sifatli jilolaydi.
Pichoq pichog'ini keskinlashtirishning to'g'ri usuli qo'pol blokdan boshlanadi, uni pichoqning kesish qismida metall tasma (burma) paydo bo'lguncha keskinlashtirish kerak. Shundan so'ng, siz blokni nozik taneli asbob bilan almashtirishingiz kerak.
Jarayonni yaxshiroq nazorat qilish uchun keskinlashtiruvchi panjarani tekis, harakatsiz yuzaga qo'yish maqsadga muvofiqdir
Pichoqning qirrasini chiziq bo'ylab (yo'nalish - oldinga) yuring, uni harakat yo'nalishiga perpendikulyar joylashtiring. Bunday holda, burchak burchagi iloji boricha 90 darajaga yaqin bo'lishi kerak - shu bilan siz pichoqni butun uzunligi bo'ylab teng ravishda keskinlashtirasiz. Pichoqning ishchi yuzasi va pichoq tekisligi orasidagi burchak 20-25 daraja bo'lishi kerak. Unga erishish uchun pichoq egilgan joyga yetguncha pichoqning dastasini biroz ko'taring.
Barning oxirigacha harakatni olib, pichoqning chetiga etib boring, pichoq uzilmasligiga va uning yon yuzasini chizmasligiga ishonch hosil qiling. Pichoqning har ikki tomonidagi manipulyatsiyani blokga qattiq bosmasdan ko'p marta takrorlang: siz o'tkirlashni tezlashtirmaysiz, lekin uning aniqligini yo'qotasiz. Siz pichoqni o'tkir burchak bo'ylab ehtiyotkorlik bilan va bir tekisda boshqarishingiz kerak, aniq burchakni ushlab turishga harakat qilsangiz, bu sizning pichog'ingizning kesish xususiyatlariga ega bo'lishining yagona yo'li.
Keskinlik oxirida pichoqni aniqligini uzoq vaqt saqlab turish uchun uni zımparalash kerak. Bundan tashqari, silliqlash jarayonida pichoqning kesish qismidagi buruq olib tashlanadi, shundan so'ng pichoqning shakllantiruvchi yuzalari benuqson silliq bo'ladi va o'tkir pichoqni uzoq vaqt ishlatishga imkon beradi. Harakatlar silliqlash harakatlari bilan bir xil, lekin silliqlash blokida juda nozik abraziv don bo'lishi kerak.