Mundarija
Bolgar qalampiri - S vitamini miqdori bo'yicha sabzavotlar orasida chempion. Mamlakatda o'sadigan o'simliklardan atirgul va qora smorodidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Shirin qalampir tarkibida, shuningdek, qon tomirlari va yuragimiz uchun ajralmas yordamchi bo'lib xizmat qiladigan noyob P vitamini mavjud. Va yana bir yaxshi bonus - bu B vitamini, uning yordamida teri va sochlar porlaydi va kayfiyat tepada qoladi. Ajoyib sabzavot yangi va zararsiz bo'lsa -da, u bilan salatlar tayyorlang, mazali tayyorgarlik ko'ring va shunchaki qish uchun muzlatib qo'ying. Bundan tashqari, biz sizga har kuni bolgar qalampirli ettita original retseptlarni taklif etamiz. Tanlovda siz oilaviy kechki ovqatning xilma -xilligini, oddiy lecho retsepti va rang -barang vegetarian taomlari g'oyasini topasiz!
Vejetaryen sendvich
Agar kolbasa yoki jambonli aperitiflar allaqachon zerikarli bo'lsa, bolgar qalampiri bilan asl brusketani tatib ko'ring. Siz ularga nonushta qilishingiz yoki mehmonlar kelishiga tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- qizil bolgar qalampiri - 1 dona.
- sariq qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona.
- pishloq - 80 g
- non - 5 dona
- tuz - ta'mga
- qalampir ta'mga
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
Ovqat pishirish usuli:
1. Qalampirni 180 daqiqa davomida 15 ° S gacha qizdirilgan pechga soling.
2. Ularni yana 15 daqiqa davomida polietilen paket bilan yoping, so'ngra terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Nonni ikkala tomondan panada quriting.
4. Pishloqni vilkalar bilan ozgina maydalab, nonga qo'ying. Keyingi - bolgar qalampiri.
5. Sandviçlarga ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Bir oz zaytun moyi bilan sug'orib oling.
6. Qiziqarli rangli sendvich tayyor! Agar xohlasangiz, uni ko'katlar bilan bezang, shunda barcha yorqin ranglar sizning stolingizda bo'ladi.
Kayfiyat bilan salat
G'amgin kuz kunida bolgar qalampiri, patlıcan va qizil piyozdan iliq salat ko'ngilni ko'tarishga yordam beradi.
Tarkibi:
Asosiy:
- baqlajon - 1 dona.
- qizil bolgar qalampiri - 1 dona.
- sariq qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona.
- qizil piyoz - 1 dona.
- tuz - ta'mga
Tuzlamoq uchun:
- soya sousi - 30 ml
- zaytun moyi - 15 ml
- sarimsoq - 2 ta chinnigullar
- chili qalampiri-1 dona.
Taqdim etish uchun:
- Susan urug'i - 1 choy qoshiq.
- ko'katlar - ta'mga
Ovqat pishirish usuli:
1. Tozalanmagan baqlajonni doira shaklida kesib, tuz solib, 15 daqiqaga qoldiring. Keyin yuving.
2. Sariq va qizil qalampirni urug'lar va bo'laklardan tozalang, chiziqlar bilan kesing. Va qizil piyoz - uzuk.
3. Idishga soya sousini, zaytun moyini, mayda to'g'ralgan chili qalampirini va sarimsoqni pressdan o'tkazing.
4. Ushbu aralashmada sabzavotlarni marinatlang, 1 soatga qoldiring. Keyin pishirish varag'iga qo'ying va 15 ° C da 180 daqiqa davomida pishiring.
5. Sabzavotlarni aralashtiring, yangi o'tlar va kunjut urug'iga seping.
6. Tayyorlangan salat tuzlamoq-ingichka achchiq notalar bilan sepilishi mumkin, uni yanada yaxshilaydi.
Manzaralarni o'zgartirish
Asosiy issiq ovqatlar menyusini diversifikatsiya qilish uchun siz tovuq, qo'ziqorin va qovoq bilan bolgar qalampirini tayyorlashingiz mumkin. Bunday o'ziga xos taom, hatto uy tanqidchilarini ham xursand qiladi.
Tarkibi:
Asosiy:
- tovuq filesi-500 g
- bolgar qalampiri - 1 dona.
- qovoq - 1 dona.
- qo'ziqorinlar - 200 g
Tuzlamoq uchun:
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq.
- kori - ½ choy qoshiq.
- tuz - 1 chimdik
Sos uchun:
- limon - ½ dona.
- maydalangan zanjabil - ½ choy qoshiq.
- oregano-1 chimdik
- zira - 1 chimdik
Ovqat pishirish usuli:
1. Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling. Zaytun moyi, kori va ozgina tuz aralashmasi ustiga to'kib tashlang. 30 daqiqa davomida muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring.
2. Go'shtni oltin rangga qadar qovuring va plastinka ustiga qo'ying.
3. Xuddi shu idishda tug'ralgan bolgar qalampiri, qovoq va qo'ziqorinlarni qovuring.
4. Tovuq filetosini sabzavotlarga qo'shing. Limon sharbati va lazzati, maydalangan zanjabil, oregano va zira ustidan sousni to'kib tashlang. Barchasini aralashtiring va sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Bajarildi!
Guruch tayyor emas
Bolgar qalampiri bilan guruch oilaviy menyuni muvaffaqiyatli diversifikatsiya qiladi. Ushbu taom har qanday narsaga garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin yoki shunga o'xshash lazzatlanish mumkin.
Tarkibi:
- bolgar qalampiri - 2 dona.
- guruch - 300 g
- yashil loviya-100 g
- piyoz - 1 dona.
- sarimsoq - 4 ta chinnigullar
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
- soya sousi - 4 osh qoshiq.
- Susan yog'i - 2 osh qoshiq.
- zaytun - ½ kavanoz
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra
Ovqat pishirish usuli:
1. Sho'r suvda guruch pishganicha qaynatiladi.
2. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik moyida qovuring.
3. Tug'ralgan qalampir va yashil loviyani qovurilgan idishda pishganicha qovuring.
4. Guruchni qalampir, loviya, piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring. Soya sousini, kunjut yog'ini qo'shing, ziravorlar bilan ziravorlang va aralashtiring.
5. Idishni qopqoq ostida 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Oxirida, zaytun qo'shing. Yoqimli ishtaha!
Shakli va mazmuni
Bolgar qalampiri to'ldirish uchun yaratilgan va har qanday plomba. Ushbu retseptda biz cho'chqa go'shti va mol go'shtini mayiz bilan ishlatamiz. Bunday oqlangan qalampir har qanday stolni bezatadi!
Tarkibi:
- bolgar qalampiri - 3 dona.
- qiyma - 300 gr
- mayiz - 1 hovuch
- pishloq - 100 g
- tuz - ta'mga
- qora qalampir - ta'mga
- kekik - 1 chimdik
Ovqat pishirish usuli:
1. Katta kuchli qalampirdan urug'lar va bo'laklarni olib tashlang.
2. Bir hovuch mayiz ustiga qaynoq suv quying va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz, qora murch va kekik bilan mavsumni.
3. Qalampirni maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Maydalangan pishloqni sepib, moylangan folga solingan idishga soling.
4. Dastlabki 15 daqiqada to'ldirilgan qalampirni 200 ° C da pishiring, so'ngra uni 160 ° C ga kamaytiring va sabzavotlarni yana 20-30 daqiqa davomida namlang.
Plastinada oltin
Shirin qalampir qaymoqli sho'rva uchun juda mos keladi, ayniqsa, agar siz unga uyg'un juftlikni tanlasangiz. Bolgar qalampir va gulkaramdan tayyorlangan sho'rva pyuresi qipiq kraker va kekik novdasini muvaffaqiyatli to'ldiradi.
Tarkibi:
Asosiy:
- bolgar qalampiri - 2 dona.
- piyoz - 1 dona.
- sabzi - 1 dona.
- sarimsoq - 2 ta chinnigullar
- gulkaram - 400 g
- tovuq suvi-500 ml
- qaymoq -200 ml
- pishloq - 100 g
- tuz - ta'mga
- ziravorlar - ta'mga
Taqdim etish uchun:
- krakerlar - ta'mga ko'ra
Ovqat pishirish usuli:
1. 20 ° S haroratda pechda 180 daqiqa davomida ikkita qizil qalampir pishiring.
2. Ularni sovushini qoldiring, urug'larini tozalang va tozalang va yaxshilab pyure qiling.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni, sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha o'tkazing.
4. Gulkaramni qaynatib oling, bulon va sabzavotli qovurilgan go'sht bilan birlashtiring. Kichkina olovda 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
5. Kremni isitib oling va undagi 100 g maydalangan pishloqni eritib oling. Qalampir pyuresini qo'shing va aralashtiring.
6. Sabzavotlarni aralashtirgich bilan bulon bilan mushtlang, qaymoq massasi bilan aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sho'rva tayyor!
Sabzavotli terapiya
Qish uchun bolgar qalampiridan lecho tayyorlash hech qachon kech emas. Bunday tayyorgarlik sizni bir qishda yozgi xotiralar iliqligi bilan isitadi.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg
- bolgar qalampiri - 2.5 kg
- o'simlik yog'i - 100 ml
- shakar - 60 g
- tuz - 1 osh qoshiq.
- sirka 9% - 3 osh qoshiq.
Ovqat pishirish usuli:
1. Pishgan suvli pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Olingan massani katta yirtqichlardan tushiring, o'simlik moyi, shakar va tuz qo'shing.
3. Pomidorlarni vaqti-vaqti bilan shpatula bilan aralashtiring va qaynatib oling.
4. Quyruq va urug'lardan mayda qalampirni tozalang, har birini uzunasiga sakkiz qismga bo'ling.
5. Ularni pomidor aralashmasiga botirib, tez -tez aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring. Oxirida sirka qo'shing.
6. Lechoni sterillangan idishlar ichiga tarqating va qovoqlarni burang.
Bolgar qalampir - har doim mazali va foydali foydalanishga ega bo'lgan yaxshi sabzavot. Agar sizga yangi va qiziqarli g'oyalar kerak bo'lsa, "Mening yonimdagi sog'lom ovqat" veb -saytiga tez -tez tashrif buyuring. Izohlarda qalampir bilan imzolangan idishlaringizni baham ko'ring!