Mundarija
Zaharli bilan bir qatorda, qutulish mumkin bo'lgan qatorlarning bir nechta turlari mavjud. To'g'ri, ular faqat dastlabki qaynatilgandan keyin oziq-ovqatda ishlatilishi mumkin. Fotosurat va tavsifga ko'ra, eshkak eshish qo'ziqorinlari o'xshashdir, shuning uchun havaskorlar uchun zaharli qo'ziqorinlarni zaharli bo'lmaganlardan ajratish juda qiyin bo'lishi mumkin. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarga o'rmonning ushbu sovg'alarini yeyish uchun quyidagi tarzda aniqlash tavsiya etiladi: eshkak eshish qo'ziqorinlarining kunduzi qanday ko'rinishini ko'ring - agar ularning shlyapalarida soya bo'lmasa, ular silliq, oq rangga bo'yalgan, bunday qo'ziqorinlardan qochish kerak. . Ovqatlanadigan eshkak eshish qo'ziqorinlari har doim rangli: lilak, binafsha, pushti va boshqalar. Zaharli navlar ham aniq hidga ega. Agar siz qanday qatorlar ekanligini bilmasangiz, zaharlanishni oldini olish uchun ushbu turdagi qo'ziqorinlarni yig'maslik yaxshiroqdir.
Ushbu maqolada siz har xil turdagi (sariq-qizil, kulrang, binafsha, kaptar va binafsha) qutulish mumkin bo'lgan qatorlarning fotosuratlarini ko'rasiz, ularning tavsifini berasiz va ular qaerda o'sishini aytib berasiz.
Qo'ziqorin sariq-qizil eshkak eshish va uning fotosurati
Kategoriya: shartli yeyish mumkin
Tricholomopsis rutilans shlyapasi (diametri 6-17 sm) sariq-qizil, qizg'ish tarozi bilan, qavariq. Vaqt o'tishi bilan u shakli deyarli tekis bo'lib o'zgaradi. Velvety, teginish uchun quruq.
Sariq-qizil eshkak eshish oyog'i (balandligi 5-12 sm): ichi bo'sh va kavisli, butun uzunligi bo'ylab tolali tarozilar va eng tagida sezilarli qalinlashuv. Rangi shlyapaga o'xshaydi.
Yozuvlar: jingalak, yorqin limon yoki boy sariq.
Sariq-qizil chiziqning fotosuratiga e'tibor bering: uning go'shti plitalar bilan bir xil rangda. Uning ta'mi achchiq, chirigan yog'ochga o'xshaydi.
[ »»]
Juftliklar: yo'q.
O'sishda: iyul oyining o'rtalaridan oktyabr oyining oxirigacha mamlakatimizning mo''tadil zonasida.
Qayerdan topish mumkin: ignabargli o'rmonlarda chirigan dumlar va o'lik yog'ochlarda.
Ovqatlanish: asosan yosh qo'ziqorinlar tuzlangan yoki tuzlangan shaklda, oldindan qaynatish sharti bilan.
An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi: amal qilmaydi.
Boshqa ismlar: qarag'ay asal agari, qizarib ketgan qator, sariq-qizil asal agari, soxta sariq-qizil asal agari, qizil asal agari.
Ovqatlanadigan kulrang qator: fotosurat va tavsif (Tricholoma portentosum)
Kategoriya: qutulish mumkin.
Shlyapa (diametri 3-13 sm): odatda kulrang, kamdan-kam hollarda binafsha yoki zaytun tusli, markazda yanada qizg'in, aniq belgilangan tuberkulyar. Qavariq yoki konussimon, vaqt o'tishi bilan sajdaga aylanadi, eski qo'ziqorinlarda u aylanadi. Qirralar odatda notekis va to'lqinli yoki yoriqlar bilan qoplangan, ichkariga egilgan. Nam ob-havoda silliq, ko'pincha er yoki o't zarralari unga yopishgan.
Oyoq (balandligi 4,5-16 sm): oq yoki sarg'ish, odatda chang. Poydevorda qalinlashgan, doimiy va tolali, eski qo'ziqorinlarda ichi bo'sh.
Yozuvlar: qiyshiq, oq yoki sarg'ish.
Pulpa: zich va tolali, plitalar bilan bir xil rangda. Aniq hidga ega emas.
Ovqatlanadigan kulrang qatorning fotosurati va tavsifi qo'ziqorinning zaharli naviga o'xshaydi, shuning uchun siz qo'ziqorinlarni yig'ishda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Juftliklar: tuproqli eshkak eshish (Tricholoma terreum), u kichikroq va qopqog'ida kichik tarozilar mavjud. Sovun qatori (Tricholoma saponaceum) kesilgan joyda kir sovunining hidi bilan ajralib turishi oson. Zaharli uchli qator (Tricholoma virgatum) yonish ta'miga ega, kul-oq shlyapa ustida kulrang o'tkir tuberkulyar mavjud. Va qator boshqacha (Tricholoma sejunctum), shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan guruhga tegishli bo'lib, juda yoqimsiz hid va oyoqning yashil rangiga ega.
O'sishda: avgust oyining oxiridan noyabr oyining o'rtalariga qadar Shimoliy yarim sharning mo''tadil mamlakatlarida.
Ovqatlanish: qo'ziqorin har qanday shaklda mazali bo'ladi, faqat siz avval terini olib tashlashingiz va uni yaxshilab yuvishingiz kerak. Pishirgandan so'ng, pulpa rangi ko'pincha qorayadi. Turli yoshdagi qo'ziqorinlar oshpazlik maqsadlarida mos keladi.
An'anaviy tibbiyotda qo'llash (ma'lumotlar tasdiqlanmagan va klinik sinovdan o'tkazilmagan!): damlamasi shaklida. Antibiotik xususiyatlarga ega.
Qayerdan topsam bo'ladi: ignabargli yoki aralash qumli tuproqlarda
Boshqa ismlar: eshkak eshish lyuk, podsosnovnik, podzelenka.
Qo'ziqorin binafsha qator: fotosurat va tavsif
Kategoriya: shartli yeyish mumkin.
Binafsha qatorli qo'ziqorin qopqog'i (Lepista nuda) (diametri 5-22 sm): turli darajadagi intensivlikdagi binafsha rang sezilarli darajada so'nadi, ayniqsa qirralarda, eski qo'ziqorinlarda u jigarrang-buffy bo'ladi. Go'shtli va katta. Yarim sharning shakli asta-sekin sajdaga, kuchli tushkunlikka yoki huni shaklida o'zgaradi. Qo'ziqorin qopqog'ining qirralari sezilarli darajada ichki tomonga egilgan. Yumshoq, zarba va yoriqlarsiz his qilish.
Binafsha qatorning fotosuratiga qarang: qo'ziqorin 5-12 sm balandlikdagi silliq, zich poyaga ega. Asosan, poyasi uzunlamasına tolali, eski qo'ziqorinlarda u bo'sh bo'lib qolishi mumkin. U silindrsimon shaklga ega, qalpoqning o'zi ostida xiralashgan qoplama bor va eng pastki qismida binafsha mitseliy mavjud. Pastdan yuqoriga qarab toraytiriladi. Vaqt o'tishi bilan u yorqin binafsha rangdan kulrang-lilak va ochiq jigarranggacha sezilarli darajada porlaydi.
Yozuvlar: yosh qo'ziqorinda ular keng va ingichka bo'lib, nilufar-binafsha rangga ega bo'lib, oxir-oqibat oqarib ketadi va jigarrang rangga ega bo'ladi. Oyoqlarning orqasida sezilarli.
Pulpa: och binafsha rang va juda yumshoq, hidi anisga o'xshaydi.
Binafsha qatorning fotosurati va tavsifi binafsha qatorga o'xshaydi.
Juftliklar:tuproqli eshkak eshish (Tricholoma terreum), u kichikroq va qopqog'ida kichik tarozilar mavjud. Sovun qatori (Tricholoma saponaceum) kesilgan joyda kir sovunining hidi bilan ajralib turishi oson. Zaharli uchli qator (Tricholoma virgatum) yonish ta'miga ega, kul-oq shlyapa ustida kulrang o'tkir tuberkulyar mavjud. Va qator boshqacha (Tricholoma sejunctum), shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan guruhga tegishli bo'lib, juda yoqimsiz hid va oyoqning yashil rangiga ega.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
O'sishda: Shimoliy yarim sharning mo''tadil mamlakatlarida avgust oyining o'rtalaridan dekabr oyining boshigacha.
Qayerdan topsam bo'ladi: ignabargli va aralash o'rmonlarning axlatida, asosan, eman, archa yoki qarag'aylar yaqinida, ko'pincha kompost, somon yoki cho'tka uyumlarida. "Jodugar doiralari" ni tashkil qiladi.
Ovqatlanish: har qanday shaklda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin. U kuchli qovuriladi va qaynatiladi, shuning uchun quritish eng yaxshi variant hisoblanadi.
An'anaviy tibbiyotda qo'llash (ma'lumotlar tasdiqlanmagan va klinik sinovdan o'tkazilmagan!): diuretik sifatida.
Muhim! Binafsha rangli qatorlar saprofit qo'ziqorinlar toifasiga tegishli bo'lganligi sababli, ular hech qachon xom ashyoni iste'mol qilmasligi kerak. Bunday beparvolik jiddiy oshqozon buzilishlariga olib kelishi mumkin.
Boshqa ismlar: titmouse, yalang'och lepista, siyanoz, binafsha lepista.
Yana qanday qatorlar: kaptar va binafsha
Kabutarlar qatori (Tricholoma columbetta) - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.
Shlyapa (diametri 5-12 sm): oq yoki kulrang, yashil yoki sariq dog'lar bilan bo'lishi mumkin. Go'shtli, ko'pincha to'lqinli va yoriqli qirralar bilan. Yosh qo'ziqorinlarda u yarim sharning shakliga ega bo'lib, u oxir-oqibat ko'proq sajdaga aylanadi. Sirt nam havoda juda yopishqoq bo'ladi.
Oyoq (balandligi 6-11 sm, diametri 1-3 sm): ko'pincha kavisli, oq, tagida yashil rangga ega bo'lishi mumkin.
Yozuvlar: keng va tez-tez. Yosh qo'ziqorinlar oq, kattalar qizil yoki jigarrang.
Ovqatlanadigan eshkak eshish qo'ziqorinining fotosuratida ko'rinib turganidek, bu turning pulpasi juda zich, kesilgan joyda biroz pushti rangga aylanadi. Aniq un hidini chiqaradi.
Juftliklar: poyasining jigarrang asosi va nihoyatda yoqimsiz hidli yemaydigan oq qator (Tricholoma albomi).
O'sishda: avgust oyining boshidan sentyabr oyining oxirigacha Yevroosiyo qit'asining mo''tadil iqlimi bo'lgan mamlakatlarida.
Qayerdan topsam bo'ladi: bargli va aralash o'rmonlarda. Shuningdek, u ochiq joylarda, xususan, yaylovlarda yoki o'tloqlarda o'sishi mumkin.
Ovqatlanish: qo'ziqorin tuzlash va tuzlash uchun javob beradi. Issiqlik bilan ishlov berish paytida yuqori harorat ta'sirida eshkak eshish go'shti qizil rangga aylanadi, ammo bu uning ta'm xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.
An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi: amal qilmaydi.
Boshqa ismlar: mavimsi qator.
Qator binafsha (Irina lablari) shuningdek, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar toifasiga kiradi.
Shlyapa (diametri 3-14 sm): odatda oq, sarg'ish yoki jigarrang. Yosh qo'ziqorinlarda u yarim sharning shakliga ega bo'lib, u oxir-oqibat deyarli tekis bo'lib o'zgaradi. Qirralari notekis va to'lqinli. Tegishda silliq his qiladi.
Binafsha qatorli oyoq (balandligi 3-10 sm): qopqoqdan bir oz engilroq, pastdan yuqoriga torayib boradi. Tolali, ba'zan mayda tarozilar bilan.
Pulpa: juda yumshoq, oq yoki ozgina pushti, aniq ta'mi yo'q, yangi makkajo'xori kabi hidlanadi.
Juftliklar: tutunli gapiruvchi (Clitocybe nebularis), u katta va juda to'lqinli qirralarga ega.
O'sishda: Shimoliy yarim sharning mo''tadil mamlakatlarida avgust oyining o'rtalaridan noyabr oyining boshigacha.
Qayerdan topsam bo'ladi: aralash va bargli o'rmonlarda.
Ovqatlanish: dastlabki issiqlik bilan ishlov berish kerak.
An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi: amal qilmaydi.