Panicle - muqobil donlarning eng kichigi. U Efiopiyada keng tarqalgan, ammo bugungi kunda u Evropa bozorida ham mavjud. Panikuladan bo'tqa qaynatiladi va injere non tayyorlanadi. Bu dunyodagi eng to'yimli donlardan biridir. Panicle kaltsiy, tola, oqsil va antioksidantlarga boy. Panicle idishlari to'yish hissi beradi, bu ayniqsa dietalar uchun muhimdir. Panikulada bug'doydan farqli o'laroq, kleykovina yo'q va u hazm qilish uchun qulayroqdir.
Siz don yoki tayyor shaklda panikula sotib olishingiz mumkin. Bu ajoyib dondan un bor, undan xushbo'y non mahsulotlari pishiriladi.
Glyutensiz
Panikula tarkibida allergik reaktsiyaga sabab bo'ladigan protein mavjud emas. Va bu nafaqat çölyak uchun muhim, ko'pchilik odamlar u yoki bu tarzda kleykovinaga sezgir. Teri kasalliklari, ovqat hazm qilish organlari, kayfiyatning buzilishi - bularning barchasi kleykovinadan foydalanishning natijasi bo'lishi mumkin.
Energiya manbai
Ko'pgina don tarkibida protein mavjud, ammo panikulada ko'proq aminokislotalar, ayniqsa lizin mavjud. Aminokislotalar tanadagi energiyani saqlash uchun juda muhimdir. Panicle butun donlarga ishora qiladi, uning uglevodlari asta-sekin parchalanadi va bu ajoyib donning tozalangan uglevodlarga nisbatan afzalligi.
Ichaklar faoliyatini yaxshilaydi
Panicle uni 30 g uchun 5 g tolani o'z ichiga oladi, boshqa shunga o'xshash mahsulotlar esa faqat 1 g. Bu xususiyat ichak faoliyatini tartibga solishda ijobiy rol o'ynaydi. Elyaf yo'g'on ichakdan toksik chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlaydi va gazak qilish istagini kamaytiradi.
Tez tayyorlanmoqda
Panicle guruch va bug'doydan kichikroq, shuning uchun uni pishirish qiyin emas. Ovqat pishirishda vaqtni kuzatib borish muhimdir.
Sog'lom suyaklar uchun
Sut mahsulotlaridan voz kechadiganlar uchun kaltsiyning muqobil manbalarini topish muhimdir. Yaxshiyamki, o'simlik ovqatlari mavjud va panikula ulardan biri bo'lib, kaltsiyning yaxshi manbai hisoblanadi. Kaltsiy va antioksidantlarning yuqori miqdori suyak to'qimalarining tarkibiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Bo'ronni qanday tayyorlash mumkin?
U quinoa yoki guruch bilan bir xil tarzda 1 qismli donning 2 qismi suvga nisbatida pishiriladi, lekin kamroq vaqt. Panicle guruch yoki jo'xori uni idishlarga almashtirib, nozik yong'oq ta'mini keltiradi. Ovqatlanish qiymatini oshirish uchun pishirilgan mahsulotlardagi unning ¼ qismiga krep unini almashtirish mumkin.