Qizil sariyog '(Suillus collinitus) fotosurati va tavsifi

Qizil moyli (Suillus collinitus)

• Suillus fluryi
• Moylagich halqasiz

Qizil moyli (T. Suillus fluryi) Oiler jinsining qo'ziqorinlariga tegishli. Jinsga mo''tadil yarim sharda o'sadigan ellikdan ortiq qo'ziqorin turlari kiradi.

Qo'ziqorin ikkinchi toifadagi ozuqaviy qiymati bilan qutulish mumkin deb hisoblanadi. Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar orasida aralash o'rmonda o'sadigan qo'ziqorinlar orasida birinchi o'rinni egallaydi.

Qizil moyli o'rta kattalikdagi mevali tanasi va qizg'ish-qizil yopishqoq yuzasi bo'lgan qalpoqchaga ega. Qo'ziqorin oyog'ida membranali choyshab yoki mayda siğil qoldiqlari mavjud.

Sevimli o'sish joyi - lichinka ostidagi tuproq, uning yordamida qo'ziqorin miselyum hosil qiladi. Yozning boshida yog'ning birinchi qatlami yosh qarag'ay va archa o'simliklarida paydo bo'ladi. Qizil yog'li taomga borish vaqti qarag'ayning gullash vaqtiga to'g'ri keladi.

Yog'ning ikkinchi qatlami iyul oyining o'rtalarida, jo'ka gullash davrida paydo bo'ladi. Qizil moyning uchinchi qatlami avgust oyining boshidan birinchi qattiq sovuqlar boshlanishiga qadar yig'iladi.

U katta guruhlarda o'sadi, bu esa qo'ziqorinlarni yig'ishda qulaydir.

Qizil sariyog' - mazali va xushbo'y qo'ziqorin. Xira va qurtli emas, qo'ziqorin har qanday qayta ishlashga mos keladi. Sariyog'li idish qaynatiladi va tozalangan va tozalanmagan holda marinadlanadi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, ammo qaynatilgandan keyin tozalanmagan qo'ziqorin qopqog'i yomon qora rangga aylanadi. Pishirish jarayonida olingan marinad qalin va qora rangga aylanadi. Tozalangan qaynatilgan yog'lar yorqin kremsi rangga ega bo'lib, qo'ziqorin terishning ko'zini quvontiradi. Kelajakda quritish uchun tozalanmagan shlyapali moylash vositasi ishlatiladi, chunki vaqt o'tishi bilan u baribir qorayadi.

Qizil sariyog 'o'zining ozuqaviy fazilatlari uchun ham havaskorlar, ham professional qo'ziqorin teruvchilar tomonidan yuqori baholanadi.