Sharbatlar va sharbatlarni davolash

"Salomatlik uchun odamga kuniga kamida 3 xil sabzavot va 5 xil meva kerak", - deyishadi ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar. Ammo ularni iste'mol qila olmasangiz nima bo'ladi? Avvalo, xafa bo'lmang, balki o'zingizning sevimli sharbat chiqargichingizni oling va ulardan yangisini yarating. Beetroot, sabzi, pomidor, olma, oshqovoq, gilos yoki hatto kartoshka - bu nafaqat tanani vitaminlar bilan boyitibgina qolmay, balki yoshlikni ham uzaytiradi. To'g'ri, sharbat terapiyasining barcha qoidalariga rioya qilish sharti bilan.

Sharbat terapiyasining paydo bo'lishi tarixi

Sharbat terapiyasi bu yangi siqilgan sharbatlar, meva yoki sabzavotlardan foydalangan holda turli xil kasalliklarning oldini olish va davolashga qaratilgan terapiya. Uning asoschisi otasi amerikalik ovqatlanish mutaxassisi va ishbilarmon Norman Uoker edi. Qattiq vegetarian va sog'lom turmush tarzi, u ovqatlanish bo'yicha 8 ta kitob yozgan.

U buni yangi meva va sabzavotlar, shuningdek, yong'oq va urug'larni maksimal iste'mol qilishga asoslangan deb hisobladi va termal qayta ishlangan oziq-ovqatlarni tan olmadi yoki uni "o'lik" deb ataydi. "Va aslida u tanani oziqlantirib, hayotiy funktsiyalarini saqlab qolsa ham, u sog'liq hisobiga buni amalga oshiradi, bu esa oxir-oqibat energiya va hayotiylikni yo'qotishiga olib keladi", dedi u. Bundan tashqari, u xom echki suti, baliq, tuxum, non, makaron, guruch va shakar tashqari go'sht, sut mahsulotlari, istisno tavsiya, ular qabziyat qo'zg'atadi, deb tushuntirib. Va u, o'z navbatida, tanadagi barcha buzilishlarning asosiy sababidir.

Dietologning ta'kidlashicha, barcha kasalliklarning 80% gacha yo'g'on ichakdan boshlanadi. Haqiqat shundaki, undagi parchalanadigan najas toksemiyani keltirib chiqaradi, unda zaharli moddalar qonga kirib, patogen va patogen bakteriyalarni ko'payishiga yordam beradi, bu esa inson salomatligiga zudlik bilan ta'sir qiladi. Yaxshiyamki, xarakterli teri toshmalarining paydo bo'lishi, eng yomoni - bir qator kasalliklarning rivojlanishi, shu jumladan ,,, bronxial kasalliklar, pichan isitmasi va hattoki.

Doimiy sharbatlar ularning barchasini oldini olish mumkin. Meva singari, ular tarkibida vitaminlar, minerallar, tolalar, pektinlar, organik kislotalar, efir moylari va organizmga katta foyda keltiradigan aromatik birikmalar mavjud. Norman Uolker ularning ta'sir qilish uslubini "kitobida batafsil bayon qildi.Xom sabzavot sharbatlari"(1936) (u o'zi sabzavot sharbatlari shifobaxsh xususiyatlarga ega deb hisoblar edi) va hattoki uning ovqatlanish tizimi kabi hanuzgacha mashhur bo'lgan o'z sharbat chiqaruvchisini ishlab chiqardi. Bundan tashqari, undan foydalanishning afzalliklari amalda isbotlangan. Muallifning o'zi 99 yil yashab, jismonan va ruhan mutlaqo sog'lom bo'lib vafot etdi.

Nima uchun sharbatlar?

Hozirgi kunda sharbatlarning foydasi ko'pincha kamayadi. Ko'p odamlar noto'g'ri bilishadi: butun meva yoki sabzavotni hatto buni bilmasdan iste'mol qilish yaxshiroqdir:

• sharbatlar tezroq (10 - 15 daqiqada) so'riladi, oziq-ovqat bilan mevalar 3 dan 5 soatgacha hazm qilinadi;
• shunchaki sharbat tarkibida ko'proq foydali moddalar bor, chunki bu ichimlikning 1 stakanini tayyorlash uchun kamida 2 - 3 ta meva ishlatiladi;
• sharbat tarkibida 95% gacha suv mavjud bo'lib, u organizmdagi metabolik jarayonlar uchun javobgardir.

Ammo bu hammasi emas. Bir yildan ortiq vaqt davomida olib borilgan ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sharbatlar fermentlar hosil bo'lishiga yordam beradi, metabolizmni tartibga soladi, gormonal darajani ushlab turadi, ovqat hazm qilish va asab tizimining faoliyatini normallashtiradi, shuningdek terining, tirnoqlarning, sochlarning sog'lig'i uchun javobgardir. va tishlar. To'g'ri, ovqatlanish mutaxassilari ularni boshqa sabablarga ko'ra muntazam ravishda ishlatishni maslahat berishadi.

Ratsioningizga sharbatlarni kiritish uchun 3 sabab

Boshida, ular sog'liq uchun juda katta foyda keltiradi. Sharbat ozuqa moddalarining manbai bo'lib, tarkibida bakteriyalar, viruslar va qo'ziqorinlarning ko'payishini kamaytiradigan fitontsidlar ham mavjud. Shuning uchun vitamin etishmasligini to'ldirish uchun bahorda, shuningdek kasallikdan keyin ichish tavsiya etiladi. Immunitetni oshirish va qish mavsumida tez-tez shamollashni oldini olish uchun kuzdan boshlab ertalab va kechqurun kuniga 2 stakan sharbat ichish kerak.

Hatto immunitet sharbatlari uchun maxsus retseptlar mavjud, masalan, “Askorbin energiyali ichimlik". U 2, to'q sariq va bir hovuch sevimli mevalaridan tayyorlanadi va tanani B1, C vitaminlari, foliy kislotasi, selen, kaltsiy, magniy va boshqa moddalar bilan boyitadi.

Ikkinchidan, sharbatlar ozishga yordam beradi. Bu pektinlarni o'z ichiga olgan tabiiy laksatiflar, boshqa narsalar qatori. Bir tomondan, ular yog'larning emishini, glyukoza va xolesterolning emishini, shuningdek, vazn yo'qotish va qorin bo'shlig'ini pasayishini kamaytiradi.

Boshqa tomondan, pektinlar tanadagi toksinlar va toksinlarni olib tashlaydigan massa hosil bo'lishiga hissa qo'shadi va shu bilan uni tozalaydi va soat kabi ishlaydi. Bundan tashqari, pektin temirni hosil qiluvchi xususiyatga ega bo'lib, oshqozonda to'yinganlik hissi yaratadi, bu ko'plab vazn yo'qotish dietalarining asosidir.

Siz shaxsan buni 2-1 oy davomida kuniga 2 stakan sharbat ichish orqali tekshirishingiz mumkin. Natijada paydo bo'lish tezligi to'g'ridan-to'g'ri ingredientlar miqdoriga bog'liq.

Uchinchidan, sharbatlar yoshlikni uzaytiradi. Meva, sabzavot va rezavorlar erkin radikallarga qarshi kurashadigan moddalar manbai ekanligi sir emas. Tana uchun ulardan zarari juda ko'p, ammo eng muhimi, ular uning erta qarishini keltirib chiqaradi.

Bundan tashqari, sharbat uglevodlarga boy. Ularning soni 1 stakanda taxminan 5-7 choy qoshiqda bo'lgani kabi. shakar (barchasi mevaning pishishi va turiga bog'liq). Va ular tezroq so'rilishini hisobga olsak, bu ichimlik haqli ravishda ajoyib energiya manbai hisoblanadi. Buning eng yaxshi tasdig'i - bir stakan sharbat ichgandan keyin seziladigan energiya portlashi va kayfiyatning yaxshilanishi.

Qanday mazali va foydali sharbat tayyorlash mumkin

Yaxshi sharbat tayyorlash - bu san'at. Buning uchun meva va sabzavotlar juda ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. Yangi, chiroyli, pishgan, ammo eskirmaydi. Barcha yumshoq mevalar oqar suv ostida yuviladi. Qattiq - issiq ostida, lekin issiq emas. Siz ularni emdirolmaysiz, aks holda ozuqa moddalarining yo'qolishini oldini olish mumkin emas. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, erga ifloslangan tomonlar cho'tka bilan ishqalanadi yoki butunlay kesiladi va ular bilan barcha barglar va muhrlar olib tashlanadi.

Qo'shimcha ravishda kamida 1,5 sm keng tepadan kesib oling. Xuddi shu narsa sifati shubhali bo'lgan meva va sabzavotlarga ham tegishli. To'g'ri, ular shunchaki terini ulardan olib tashlashadi, agar u karam bo'lsa, unda yuqori choyshab va qoqin.

Pishirishdan oldin darhol tozalangan mevalar faqat sopol idishlar, shisha yoki emal idishlarda yotqiziladi va agar kerak bo'lsa, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar bilan kesiladi. Shunchaki tarkibidagi kislotalar alyuminiy bilan reaksiyaga kirishadi va ichimlikni yaxshidan yomonga aylantiradi.

Aytgancha, sharbatlar uzoq muddatli saqlashga tobe emas. Istisno faqat lavlagi, uni ishlatishdan oldin muzlatgichda turishi kerak. Qolganlari dastlabki 10 dan 20 daqiqagacha ichish kerak. Keyinchalik, ular ozuqa moddalarining kamayishi mumkin (o'rtacha, bu 20 daqiqadan so'ng sodir bo'ladi, garchi barchasi havo harorati va yoritilishiga bog'liq bo'lsa). Buning ortidan ular qorayadi va ular jiddiy zaharlanishni keltirib chiqaradigan toksinlarni hosil qiladi.

Sabzavot sharbatlari va nordon mevalar va mevalardan olingan sharbatlar suv bilan 2 nisbatda suyultirilsa yaxshi bo'ladi. 1. Bolalar uchun sharbat bo'lsa, bu nisbat 1: 1 bo'lishi kerak.

Sharbat qo'shimchalari

Oddiy o'simlik moyi sharbatdan vitaminlar va mikroelementlarning singishini yaxshilashga yordam beradi. Kungaboqar yoki zaytun, uni to'g'ridan-to'g'ri stakanga qo'shish yoki 1 osh qoshiq hajmida ichish mumkin. l. sharbatdan oldin yoki keyin. Siz uni og'ir qaymoq yoki smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Asal bilan nordon sharbatlarning ta'mini yaxshilash yaxshidir.

bug'doy nihollari, zig'ir urug'lari, lesitin yoki dorivor o'simliklarning bir necha tomchi dorixona damlamalari (echinasya yoki romashka) sharbatlarga qo'shilishi mumkin, ammo faqat shifokor bilan maslahatlashgandan so'ng. Sharbatlarga ziravorlar, ziravorlar va spirtli ichimliklarni qo'shish kerak emas, chunki bu ularning dorivor xususiyatlarini pasaytiradi.

Sharbat tayyorlash uchun mevaning muvofiqligi

Sharbat chiqarishda yana bir muhim omil bu mevalarning mosligi. Haqiqat shundaki, ularning hammasini bir stakanda aralashtirib bo'lmaydi. Tez-tez uchraydigan xatolardan qochish va sharbat terapiyasidan maksimal darajada foydalanish uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• urug'li mevali sharbatlarni (nok, olma) har qanday boshqa sabzavot va mevalarning sharbatlari bilan aralashtirish mumkin;
• urug'li mevali sharbatlar (, olxo'ri) faqat alohida ishlatiladi;
• yangi sharbatlar tsitrus sharbatlari, olma yoki nordon mevalar bilan suyultiriladi;
• sharbati yuqori konsentratsiyasi tufayli 1/3 stakandan oshmasligi mumkin. Aks holda, bu zarar etkazishi mumkin;
• horseradish sharbati, piyoz, turp, turpni juda oz dozalarda boshqa sharbatlar bilan qo'shib qo'yish mumkin.

Sharbat qoidalari

Odam uchun har qanday sharbatning sutkalik dozasi 1 - 2 stakan. Bundan tashqari, siz ularni kun yoki tunning istalgan vaqtida ichishingiz mumkin. To'g'ri, o'zingizga mo''jizaviy ta'sirni his qilish uchun siz buni asosiy ovqatlar orasida yoki och qoringa qilishingiz kerak. Sharbatni qabul qilish kursi 1 oydan 2 oygacha, 10 kunlik tanaffuslar bilan davom etishi kerak.

Ammo sabzavot sharbatlari alohida e'tiborga loyiqdir. Haqiqat shundaki, siz ularni odatiy bo'lmagan holda juda ehtiyotkorlik bilan va oz miqdorda ichishingiz kerak. Buni 50 ml dan boshlash kerak, va agar lavlagi sharbati bo'lsa - 1 osh qoshiq bilan. l. Vaqt o'tishi bilan uning qismi ko'paytirilishi mumkin. To'g'ri, barchasi meva sifatiga bog'liq. Masalan, siz kuniga 100 ml dan ortiq lavlagi sharbatini ichishingiz mumkin emas, shu bilan birga bir necha stakan pomidor sharbatini ichishingiz mumkin.

Aytgancha, toza sabzavot sharbatlari har doim suv yoki olma sharbati bilan 1: 2 nisbatda suyultiriladi (sabzavot sharbatining 1 qismi, olma sharbatining 2 qismi uchun). Qizil, to'q sariq yoki sariq rangli sabzavotlardan tayyorlanganlar o'simlik moyi bilan to'ldirilib, karotinni singdirishga yordam beradi.

Sharbatlarni iste'mol qilgandan so'ng, siz doimo og'zingizni suv bilan yuvishingiz kerak, chunki kislota tish emalini yo'q qilishi mumkin.

Tabiiy sharbat - bu nihoyatda mazali va foydali ichimlik. Shu sababli, bundan zavq olish imkoniyatini boy bermang, ammo buni avvalroq shifokoringiz bilan muhokama qilganingizdan so'ng.

Va agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, sharbatlarni iching va sog'lom bo'ling!