Mundarija
Tarkibi Komi-Perm salatasi (go'shtli karam karamidan)
| mol go'shti, 1 toifali | 403.0 (gramm) |
| oq karam, tuzlangan karam | 610.0 (gramm) |
| piyoz | 100.0 (gramm) |
| ayçiçek yog'i | 50.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Go'sht qaynatiladi, so'ngra 8X8 mm kubiklarga bo'linadi. Tuzlangan karamni ajratib olinadi (agar u juda nordon bo'lsa, sovuq suvda yuviladi), siqiladi va mayda to'g'raladi. Tayyorlangan piyoz mayda to'g'ralgan. Go'sht, karam va piyozni birlashtiring, o'simlik moyi bilan ziravorlang va aralashtiring.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteinlar | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| yog'lar | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| uglevodlar | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| organik kislotalar | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| suv | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| qorakuya | 2.5 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B4, xolin | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 mg | 400 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 mg | 3 mg | 30% | 21% | 333 g |
| S vitamini, askorbin | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 mg | 50 mg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, SH | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| niasin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Kaltsiy, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Magniy, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Natriy, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Oltingugurt, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosfor, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Xlor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 47.2 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 23.6 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Yod, men | 3.1 mg | 150 mg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 mg | 10 mg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Marganets, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Mis, Cu | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molibden, Mo. | 4.4 mg | 70 mg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikel, Ni | 3.6 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 28.7 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 56.1 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 27.5 mg | 4000 mg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrome, Cr | 3.3 mg | 50 mg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Sink, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.07 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.7 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 143 kkal.
Permian Komi salati (go'shtli karam karamidan) vitaminlar va minerallarga boy: B12 vitamini - 30%, S vitamini - 21,7%, E vitamini - 15,3%, PP vitamini - 16,2%, kaliy - 11,9%, fosfor - 12,6 %, kobalt - 32%, rux - 11,1%
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi Komi-Perm salatasi (go'shtli karam karamidan) 100 grammga
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 143 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Permian Komi salati (go'shtli karamdan), retsepti, kaloriya, foydali moddalar