Tarkibi Hamsi yog'i
| sariyog' | 200.0 (gramm) |
| tovuq sarig'i | 2.0 (parcha) |
| Atlantik hamsi, konservalangan | 800.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Hamsi va tuxum sarig'ini elakdan surtib, yumshoq moy qo'shing, yaxshilab aralashtiring va urting.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Proteinlar | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| yog'lar | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| uglevodlar | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| suv | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| qorakuya | 0.1068 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 142.7184 mg | 900 mg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| beta-karotin | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitamin B4, xolin | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitamin B9, folat | 0.6524 mg | 400 mg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.0524 mg | 3 mg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2631 mg | 10 mg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6311 mg | 50 mg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamin PP, SH | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niasin | 0.6408 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kaltsiy, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magniy, mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Natriy, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Oltingugurt, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfor, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Xlor, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Yod, men | 39.7961 mg | 150 mg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Cobalt, Co. | 16.2039 mg | 10 mg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Marganets, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Mis, Cu | 89.9709 mg | 1000 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molibden, Mo. | 3.4563 mg | 70 mg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikel, Ni | 4.6602 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 333.9806 mg | 4000 mg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Chrome, Cr | 42.9223 mg | 50 mg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Sink, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.2524 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 33.0097 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 9.1456 g | maksimal 18.7 g |
Energiya qiymati 235,3049 kkal.
Hamsi yog'i vitaminlar va minerallarga boy: vitamin A - 15,9%, vitamin PP - 16,7%, magniy - 11,8%, fosfor - 24,1%, temir - 12,5%, yod - 26,5 %%, kobalt - 162%, xrom - 85,8%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- yod gormonlar (tiroksin va triiodotironin) hosil bo'lishini ta'minlovchi qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi. Bu inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va differentsiatsiyasi, mitoxondriyal nafas olish, transmembran natriy va gormonlar tashilishini tartibga solish uchun zarurdir. Qabul qilishning etarli emasligi, hipotiroidizm bilan endemik guatrga va metabolizmning pasayishiga, arterial gipotenziyaga, o'sish va bolalarning aqliy rivojlanishiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha hamsi moyi
- 661 kCal
- 354 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 235,3049 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Hamsi yog'i, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar