Probiyotiklar - bu tirik mikroorganizmlar, ya'ni Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining (JSST) rasmiy ta'rifiga ko'ra, "etarli miqdorda qabul qilinganida sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadigan" bakteriyalar va xamirturushlar.¹. Ichak florasini muvozanatlash orqali ular, xususan, tolalar hazm bo'lishiga yordam beradi, immunitet tizimini rag'batlantiradi va diareyani oldini oladi va davolaydi.². Probiyotiklarni yogurtlarda (yogurtlar), fermentlangan sut mahsulotlarida, loviya kabi fermentlangan sabzavotlardan tayyorlangan ba'zi idishlarda topish mumkin. Shuningdek, biz pivo xamirturushida non yoki pizza xamirini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan probiyotiklarni topamiz. Siz bilishingiz kerakki, oshqozonning kislotaligi yutiladigan probiyotiklarning 90% ni yo'q qiladi va ularning foydali ta'siri ichakka etib borganidan keyin kuzatiladi. Shuning uchun ichak bilan qoplangan kapsulalarni tanlash afzalroqdir (= ichakda eriydi). Hozirgi vaqtda probiyotiklarning tanani ichak yallig'lanishidan himoya qilishdagi rolini tushunish uchun tadqiqotlar olib borilmoqda.³. 

Manbalar: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflamation-intestinale