Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteinlar | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| yog'lar | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 16471 g |
| uglevodlar | 77.2 g | 219 g | 35.3% | 9.9% | 284 g |
| Alimentatsion tola | 5.9 g | 20 g | 29.5% | 8.3% | 339 g |
| suv | 6.52 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34862 g |
| qorakuya | 3.14 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.228 mg | 1.5 mg | 15.2% | 4.3% | 658 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.051 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3529 g |
| Vitamin B4, xolin | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 2.2% | 1266 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.474 mg | 5 mg | 9.5% | 2.7% | 1055 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 10.8% | 260 g |
| Vitamin B9, folat | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.8% | 1600 g |
| S vitamini, askorbin | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.2% | 2368 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin PP, SH | 3.507 mg | 20 mg | 17.5% | 4.9% | 570 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 1001 mg | 2500 mg | 40% | 11.2% | 250 g |
| Kaltsiy, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Magniy, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 4.6% | 615 g |
| Natriy, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.2% | 2364 g |
| Oltingugurt, S | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1449 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 5.9% | 476 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
| Marganets, Mn | 0.313 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 639 g |
| Mis, Cu | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 5.5% | 508 g |
| Selen, Se | 1.1 mg | 55 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Sink, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 3.52 g | maksimal 100 g | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.374 g | ~ | |||
| valin | 0.356 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.166 g | ~ | |||
| izolösin | 0.299 g | ~ | |||
| leytsin | 0.425 g | ~ | |||
| lizin | 0.413 g | ~ | |||
| metionin | 0.107 g | ~ | |||
| threonine | 0.28 g | ~ | |||
| triptofan | 0.115 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.316 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.328 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.173 g | ~ | |||
| glisin | 0.256 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.932 g | ~ | |||
| prolin | 0.265 g | ~ | |||
| serin | 0.234 g | ~ | |||
| tirozin | 0.224 g | ~ | |||
| tizim | 0.07 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.09 g | maksimal 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.056 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.15 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.035 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 3.9% | 1.1% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.112 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 2.4% | 0.7% |
Energiya qiymati 357 kkal.
- stakan = 160 g (571.2 kCal)
Kartoshka kraxmal vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 15,2%, B6 vitamini - 38,5%, PP vitamini - 17,5%, kaliy - 40%, magniy - 16,3%, fosfor - 21%, marganets - 15,7%, mis - 19,7%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
Tags: kaloriya miqdori 357 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, kartoshka kraxmalining foydaliligi, kaloriyalari, ozuqaviy moddalari, foydali xususiyatlari Kartoshka kraxmalining