Kartoshka salatasi: nemis retsepti. Video
Nemis oshxonasidagi kartoshka salatasi mustaqil taom bo'lishi mumkin yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Uning yangi ta'mi kolbasa, cho'chqa go'shti yoki boshqa an'anaviy nemis go'shtli taomlari bilan yaxshi ta'mga ega.
Kartoshka salatining nemis retsepti
Asl nemis kartoshka salatining retsepti
Sizga kerak bo'ladi: - 1 kg kartoshka; - tovuq oyog'i; - 2 piyoz; - 1/2 osh qoshiq. o'simlik yog'i; - 1 osh qoshiq. sharob sirkasi; - 1 osh qoshiq. Dijon xantal; - yarim limon; - tuz va qalampir.
Asl taom tayyorlang, uning ikkinchi nomi Berlin salatidir. Uning retsepti juda oddiy. Kartoshkani tayyorlashdan boshlang. Ildizlarni yuving va tuzlangan qaynoq suvda 20-25 daqiqa, yumshoq bo'lguncha pishiring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling.
Tovuq sonini yirtqichlardan ichiga qo'ying, tozalangan piyozning yarmini qo'shing va sovuq suv bilan yoping. Bulyonni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, 30-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin 2 osh qoshiqni kichik idishga quying. bulyon, qolgan mayda tug'ralgan piyoz, o'simlik yog'i, xantal va sirka, tuz va murch qo'shing. O'rta olovda 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yarim limondan siqilgan sharbatni quying. Tug'ralgan kartoshkani chuqur idishga joylashtiring va hosil bo'lgan sousni quying. Yaxshilab aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salatni xona haroratiga qadar sovutib oling.
Vaqtni tejashni istasangiz, kub yoki konsentratsiyali zaxiradan foydalaning. Biroq, bu holda, sousning ta'mi klassik retseptga qaraganda biroz yomonroq bo'lishi mumkin.
Go'sht klassik kartoshka salatiga kiritilmagan, ammo ba'zi uy bekalari kolbasa, jambon yoki kolbasa qo'shadilar. Bu holda, kartoshka salatasi, masalan, yozgi stol uchun asosiy kechki ovqatga aylanishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: - 500 g kartoshka; - 100 g tuzlangan bodring; - 150 g dudlangan kolbasa; - arpabodiyon va maydanoz kabi ko'katlarning bir guruhi; - 1 piyoz; - 1 osh qoshiq. don frantsuz xantal; - 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i; - 1 osh qoshiq. sirka; - tuz va qalampir.
Siz xom piyozning ta'mini juda qattiq deb hisoblaysizmi? Tug'ralgan piyozni salatga qo'shishdan oldin ustiga qaynoq suv quying. Issiq suv sabzavotlardan ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi va uning ta'mini yumshatadi.
Kartoshkani birinchi retseptda bo'lgani kabi qaynatib oling. Tozalangan sabzavotni mayda kubiklarga kesib tashlang. Keyin kolbasa va bodringni maydalang, salatni chuqur idishga aralashtiring. Nozik o'tlarni va tozalangan piyozni maydalang, qolgan ingredientlarga qo'shing. Davom eting va sosni tayyorlang. Xantal, yog 'va sirka aralashtiring, tuz va murch qo'shing. Sosni idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Salatani yarim soat sovutgichga qo'ying va xizmat qiling. Uning uchun yaxshi qo'shiq nemis pivosi yoki engil berry sharbati bo'ladi.