Mundarija
Perch ikra: qanday qilib to'g'ri tuzlash kerak? Video
Perch ikrasi xushbo'y va mazali bo'ladi, agar siz unga alohida yondashsangiz. Bu juda achchiq ta'mga ega, hatto mushuklar ham xom ashyoni hurmat qilmaydi. Faqat issiqlik bilan ishlov berish perch ikrasini noziklikka aylantirishi mumkin. Perch ikrasini qovurish yoki qaynatish mumkin, lekin tuzlanganida ayniqsa yaxshi bo'ladi.
Perch ikrasini qanday tuzlash kerak: video retsepti
Perch ikrasini tuzlamoq bilan tuzlash retsepti
Tarkibi: – 1 dona perch ikra; - 1 litr suv; - 2 osh qoshiq. l. tuz; - ½ osh qoshiq maydalangan koriander; - 10 no'xat qora qalampir; - 4 dona qalampir no'xati; - 2 dafna yaprog'i.
Perch jo'jasini iliq suv ostida yuving. Yuvayotganda sumkalardan ikra olib tashlamang.
Ikrani filmdan ozod qiling. Buning uchun o'zingizni vilkalar yoki qoshiq bilan qurollang. Ushbu vilkalar pichoqlari tuxumni plyonkadan ajratish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.
Marinadni tayyorlang. Buning uchun idishga suv quying va tuz qo'shing. Lavrushka, koriander, qora murch va xushbo'y qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan ikra ustiga issiq tuzlamoq tushiring va kuchli aralashtiring. Ikra 20 daqiqa tursin. Marinadni filtr bilan to'kib tashlang.
Perch ikra sog'lom va to'yimli. O'zining afzalliklariga ko'ra, u unchalik oqlangan ko'rinmasa ham, qizil rangdan hech qanday kam emas. U tarkibida folat, kaliy, fosfor, omega-3 yog 'kislotalari va oqsil mavjud.
Suv hammomini qiling. Buning uchun katta idishga suv quying va ichiga kichikroq idish qo'ying. Ikrani oxirgisiga qo'ying. Uni 15-20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida ikra havas qiladigan muntazamlik bilan aralashtirilishi kerak.
Tayyor perch jo'xori mayda va oq bo'lishi kerak. Bunday issiqlik bilan ishlov berish uni o'ziga xos tortishishdan butunlay xalos qiladi. Tayyor ikra ta'mga qarab ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin. Agar quruq bo'lib chiqsa, unga bir necha tomchi o'simlik yog'i qo'shing.
Tuzli boshli jo'xori uchun eng yaxshi sheriklar - kraker, non va qaynatilgan tuxum. Ikra qopqog'i bo'lgan yarim tuxum oqi - bu juda yaxshi parhez taom, chunki u faqat 60 kaloriyani o'z ichiga oladi.
Perch ikra, ayniqsa, javdar noni bilan duetda yaxshi. Sandviçlar nafaqat ajoyib nonushta, balki har qanday bayram dasturxonining bezakiga aylanadi.
Perch ikra tuzlash retsepti: oson yo'l
Tarkibi: - 1 ta perch ikra; - ta'mga ko'ra tuz; -3-4 st. l. o'simlik yog'i.
Plyonkalarni perch ikrasidan yuving va olib tashlang. Uni chuqur plastinkaga joylashtiring. Tuz qo'shing. Uning miqdori sizning xohishingizga bog'liq. Ikra aralashtiring, buni oq ko'pik hosil bo'lguncha ozgina qamchilash harakati bilan qilish yaxshidir.
Ikrani 10 daqiqaga yolg'iz qoldiring. Keyin bir -ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va ikrasini yana bir daqiqaga uring.
Ikra idishga joylashtiring. Yog 'tushiring-u tuxumni taxminan 3-5 millimetrga yopishi kerak. Aralashtirmang! Idishni qopqoq bilan yoping va kamida besh kun salqin joyga yuboring. Bu vaqt ichida perch jo'xori yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, siz uni xavfsiz eyishingiz mumkin.