Mundarija
Bir necha asrlar oldin ziravorlar oltinga teng keladigan edi. Va bugungi kunda ularni har qanday oshxonada topish mumkin, bu ularning qiymatini umuman pasaytirmaydi. Har qanday yaxshi uy bekasi o'zining arsenalidagi barcha holatlar uchun eng sevimli ziravorlar va tasdiqlangan kombinatsiyalarga ega. Nega biz tajriba o'tkazmaymiz va yangi va kutilmagan narsalarni sinab ko'rmaymiz? Kamis brendi mutaxassislari bilan birgalikda odatdagi ziravorlarning g'ayrioddiy dasturini qidiramiz.
Zira: borschtdan choygacha
Zira - bu aniq ta'mli va engil yonadigan soyali ziravor. Ko'pincha biz uni non, xamir ovqatlar va uy qurilishi preparatlaridan topamiz. Shu bilan birga, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va parranda taomlarini organik ravishda to'ldiradi. Zira sarimsoq va qora murch bilan yaxshi ketadi. Bu erda zaytun moyi va limon sharbati qo'shing - siz sabzavotli salatlar uchun qiziqarli kiyimni olasiz.
Oddiy choy ichishdan zerikdingizmi? Yorqin baharatlı notalar bilan uni jonlantiring. Buning uchun choynakka qora bargli choy bilan birga 5-6 dona quritilgan Kamis zira va 1-2 choy qoshiq yangi limon qobig'ini soling. Aralashmani 90-95 ° C haroratda issiq suv bilan to'ldiring va 5 daqiqadan so'ng siz g'ayrioddiy xushbo'y guldastadan bahramand bo'lasiz. Agar so'ralsa, qaynatilgan choyga yalpiz barglari va ohak qo'shing.
Zira shuningdek, borscht va qo'ziqorin sho'rvalarida ishlatiladi. Urug'larning ta'mini yaxshiroq ochish uchun ularni qaynab turgan suvda 15 daqiqa oldin bug'lab, to'liq quriting va pishirish tugashidan taxminan 20 daqiqa oldin issiq idishlarga soling.
Darchin: sharq qo'shig'i
Biz dolchinni faqat shirin ziravor sifatida qabul qilamiz va ko'pincha uni uyda pishirishda ishlatamiz. Mana, oddiy oshpazlik hayotiy hack, bu uni yanada yaxshiroq qilishga yordam beradi. 1-2 osh qoshiq doljinli Kamisni qovurilgan idishda yarim daqiqa davomida yog'siz quriting, 200 g shakar bilan aralashtiring, bir chimdim vanilin qo'shing va olma sharlotasini tayyorlash uchun ishlating. Bu kichik teginish unga beqiyos xushbo'y hid va achchiq-achchiq nuanslar beradi.
Tajribali uy bekalari, doljin go'shtli taomlarni mukammal ravishda to'ldirishini bilishadi. Bu ziravorlardan ozini qo'zichoq yoki tovuq go'shti uchun issiq pomidor sousiga soling - bu Sharq oshxonasida eng sevimli texnikadir. Sharqda esa go'sht paloviga doljin qo'shib, yanada nozik ta'mga ega bo'lish odat tusiga kiradi. Shuni yodda tutingki, doljin pishirish tugashidan 7-10 daqiqa oldin issiq ovqatlarga kiritiladi, aks holda yoqimsiz achchiqlanish paydo bo'ladi. Tajriba qilishdan qo'rqmang va uy qurilishi sabzavotli preparatlar uchun marinadlarga ozgina dolchin quying. Qish mavsumida ular to'g'ri quyilgan bo'lsa, ular qiziqarli soyalarga ega bo'ladi.
Muskat yong'og'i: achchiq sehr
Ko'pchilik uchun muskat yong'og'i ham shunchaki qandolat ziravoridir. Biroq, uning ta'mi chuqur achchiq urg'u va achchiq-achchiq ta'mga ega bo'lishi ancha jiddiy salohiyatga ega.
Bu ziravor baliq bilan mukammal uyg'unlashadi, shuning uchun u ko'pincha seldni tuzlash va tuzlash uchun ishlatiladi, shuningdek issiq dudlangan makkel. Yong'oq, qaymoqli sho'rvalar va qaymoqli makaron uchun soslardagi qaymoqli yozuvlarni yaxshiroq ochib berishga yordam beradi. Va u ham qo'ziqorin bilan yaxshi aloqa qiladi. Julienga muskat yong'og'i, pirog va qo'ziqorin uchun qo'ziqorinli to'ldirishni qo'shib ko'ring - ularning ta'mi yanada chuqurroq va qiziqarli bo'ladi. Issiq idishlarda ziravorlar pishirgandan keyin qo'shiladi va "pishishiga" biroz vaqt beriladi.
Qahva sevuvchilarga sharqona uslubda bir chashka haqiqiy kofe bilan munosabatda bo'ling. Buning uchun yong'oq yong'og'i va dolchin Kamisni yangi maydalangan don bilan turkuga soling. Aralashmani sekin olovda bir daqiqa qizdiring, ustiga sovuq suzilgan suv quying va ko'pik paydo bo'lishi uchun uni uch marta qaynatib oling.
Zanjabil: ta'mning tortilgan uyg'unligi
Guldastada sitrus yozuvlari bo'lgan zanjabil o'tkir, yoqimsiz ta'mi bilan ajralib turadi, bemalol achchiq ta'mga aylanadi. Bu ziravorlarsiz siz Rojdestvo gingerbreadini, shakarlangan mevali pirojnoe va xushbo'y apelsinli sharobni tasavvur qila olmaysiz.
Kutilmagan, ammo juda muvaffaqiyatli kombinatsiya quritilgan zanjabilning ildizini tuxum bilan hosil qiladi, ayniqsa qovurilgan shaklda. 1 ta olma kichik bo'laklarga kesib oling, ustiga shakar va bir oz Kamis zanjabil seping. Olma ustiga 2 ta urilgan tuxumni smetana bilan to'kib tashlang va oddiy omletni qovuring.
Zanjabil go'shtli bulonlarga, tovuq go'shti va baliq sho'rvasi bilan uy quradigan makaronga qiziqarli ovoz beradi. Bu erda asosiy narsa nisbatlar bilan xato qilmaslikdir. Ziravorlarning ko'pligi o'tkir yonish achchig'ini beradi. 1 kg go'sht yoki 1 litr bulon uchun 1 g maydalangan zanjabilni hisoblashdan boshlang. Agar siz issiq ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni tugashidan taxminan 20 daqiqa oldin qo'shing. Xamirga zanjabil yoğurulmanın yakuniy bosqichida va kompot yoki murabbo pishirishda pishiriladi - issiqdan olishdan bir necha daqiqa oldin.
Zerdeçal: quyoshli diqqat
Ko'plab uy bekalari uchun zerdeçal, avvalambor, idishlarga kamalak soyalarini beradigan tabiiy bo'yoqdir. Ayni paytda, engil biriktiruvchi yozuvlari bilan nozik baharatlı ta'mi ko'plab idishlarda yaxshi ishlaydi.
Agar siz go'sht yoki baliqni xamirga qovurayotgan bo'lsangiz, unga ozgina zerdeçal qo'shing. Shunda xirillagan qobiq ishtahani ochadigan oltin rang va jozibali hidga ega bo'ladi. Va bu erda gazak uchun qiziqarli g'oya. 1 osh qoshiq chia urug'i va zaytun moyi, 0.5 choy qoshiq tuz va zerdeçal Kamis, 1 choy qoshiq chili va 2 choy qoshiq bibariya aralashtiramiz. Ushbu kiyinishni 400 g dan ortiq keshni to'kib tashlang va 20 ° S haroratda pechda 140 daqiqa quriting. Yong'oqni bir marta aralashtirishni unutmang. Siz ularni foydali atıştırmalık sifatida o'zingiz bilan olib ketishingiz yoki issiq go'shtli idishlarga qo'shishingiz mumkin.
Zerdeçal ayniqsa hind oshxonasida hurmatga sazovor. Pishgan guruch ishtirokidagi hech qanday o'zgarishsiz ular qila olmaydi. Va agar siz klassik go'shtli palovga sarimsoq, kimyon va zirk bilan zerdeçal qo'shsangiz, siz bayram dasturxoniga g'urur bilan qo'yishingiz mumkin bo'lgan ajoyib taomni olasiz.
Chinnigullar: zaif kuch
Kuchli achchiq xushbo'y hidi va boyib ketadigan ta'mi bo'lgan chinnigullar ko'pchilik odamlarning ovqatni buzilishidan qo'rqishadi. Va umuman behuda. Eng muhimi, uni o'rtacha nisbatda qo'shishdir.
Bu ziravorlar ko'pincha uy tayyorlash uchun marinadlarga qo'yiladi. 10 litr hajmdagi sabzavotli burmalar va kompotlar uchun 3-4 g chinnigullar etarli bo'ladi. Agar siz qo'ziqorinlarni marinadlayotgan bo'lsangiz, unda 1 kg mahsulot uchun 2-10 g ziravorlar kerak bo'ladi. Marinadlarda chinnigullar boshida boshqa ingredientlar bilan, kompotlar va murabbolarda - oxiriga 5 daqiqa qolganda kiritiladi.
Siz shoshilinch mazali taom tayyorlamoqchimisiz? 200 g konserva orkinosini vilkalar bilan maydalang, 2 ta qaynatilgan tuxum pyuresi, 2 osh qoshiq tabiiy yogurt, bir chimdik tuz, Kamis chinnigullari va limon qobig'ini qo'shing. Ingredientlarni blenderda maydalang. Patega ingichka pita noni yoki pishiq brusketlarda xizmat qiling.
Va nihoyat, yana bir oshpazlik layf-xeki. Agar muzlatgichdagi xantal tugagan bo'lsa, bankaga 1-2 choy qoshiq oq vino quying, maydalangan chinnigullarni pichoqning uchiga qo'ying va aralashtiring. Xantal yo'qolgan xushbo'y hidni va ifodali baharatlı notalarni sotib oladi.
Umid qilamizki, siz bizning sharhimizda qiziqarli tavsiyalar topdingiz va ularni birinchi imkoniyatda amalda sinab ko'rasiz. Maksimal ta'sirga erishish uchun Kamis ziravorlaridan foydalaning. Brendlar qatoriga faqat eng sifatli tabiiy ziravorlar kiradi. Ularning har biri eng nozik nuanslarda boy, nozik guldasta va o'ziga xos ko'p qirrali ta'mni saqlab qolgan. Kundalik menyuda ularni to'g'ri qo'llash bilan siz odatdagi idishlarga yangi g'ayrioddiy ovoz berasiz.