Mundarija
Qalampirning sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Qalampir C vitaminiga boy sabzavotlardan biridir, u hatto kividan ikki baravar ko'p! Shuningdek, u asab va immunitet tizimining ishlashida muhim rol o'ynaydigan B6 vitamini bilan ta'minlaydi.
Bilasizmi ? Qizil qalampir to'liq etuklikka erishdi, A vitamini, beta-karotin va likopen tufayli antioksidant xususiyatlarga ega. Sariq qalampir oraliq bosqichda, u shirin ta'mga ega. Yashil qalampir etuklikdan oldin olinadi, u biroz achchiq bo'lishi mumkin.
Qalampirni to'g'ri tayyorlash uchun professional maslahatlar
Uni yaxshi tanlash uchun, qalampir juda qattiq, silliq va porloq teriga ega bo'lishi kerak.
U ushlab turadi muzlatgichning sabzavotli maydalagichida bir hafta. Va bir necha daqiqa oldin issiq suvda oqartirilgan bo'lsa, u juda yaxshi muzlaydi.
Uni osongina tozalash uchun. U bir necha daqiqa qaynoq suvga botiriladi va teri pichoq bilan chiqariladi. Yoki teri qorayganda pechga yoki panjaraga qo'yamiz va uni plastik qopga solib qo'yamiz. Sehrli, teri juda oson chiqib ketadi!
Xom iste'mol qilingan, ichidagi bir oz achchiq bo'lgan oq qismini olib tashlashni unutmang.
Pishirish tomoni. Uni coulisga aralashtirishdan oldin uni taxminan yigirma daqiqa davomida bug'lang. Bundan tashqari, uni skovorodkada yoki idishda bir necha daqiqa qizarib qo'yish mumkin, bu esa yanada hazm bo'ladigan bo'lishi mumkin.
Videoda: Oziq-ovqat mahsulotlarini diversifikatsiya qilish: qachon boshlash kerak?
Qalampir bilan sehrli uyushmalar
Grilda pishirilgan va tozalangan, qizil va sariq qalampir zaytun moyida ajoyib marinadlangan va yangi silantro yoki yalpiz bilan ta'mlangan.
Baxmalda, biz tetiklantiruvchi kirish uchun pomidor va reyhan bilan aralashtiramiz.
Bizni qil go'sht yoki yasmiq yoki tofu asosidagi vegetarian preparati bilan bu to'liq taomdir.
Salatda, u barcha yozgi sabzavotlar bilan juda yaxshi ketadi (qovoq, bodring, pomidor ...).