Mundarija
Bosh ta'rif
Pekan moyi juda kam va qimmatlidir, u Shimoliy Amerikada o'sadigan daraxt mevasidan olinadi. Pekan yong'oqning eng yaqin qarindoshi hisoblanadi; uning ingichka qobig'i ostida qimmatbaho ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan meva yashiringan.
Pecans - eng to'yimli yong'oqlardan biri, nafaqat nihoyatda to'yimli, balki ko'plab vitaminlar va minerallarni ham o'z ichiga oladi.
Aynan shu tufayli hindular uzoq qishlashdan omon qolish uchun uni uzoq vaqtdan beri ishlatishgan. Pekan og'iz orqali qabul qilinganda qon tomirlari va tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, xolesterin miqdorini pasaytiradi, shuningdek energiya va quvvatni tiklaydi va anemiyani qo'llab-quvvatlaydi.
Eng sifatli yog'ni ishlab chiqarish uchun sovuq usulda presslangan texnologiya qo'llaniladi, bu esa yong'oqning barcha mumkin bo'lgan foydali xususiyatlarini saqlab qolishga imkon beradi. Pekan moyi zaytunni eslatuvchi, nozik oltin rangga va yoqimli yong'oq lazzatiga ega bo'lgan ta'mga ega.
Shuni ta'kidlash kerakki, yog'da foydali ozuqa moddalarining kontsentratsiyasi juda yuqori, yong'oqning o'ziga qaraganda ancha yuqori. Pekan yog'ining biologik faol komponentlari juda ko'p foyda keltiradi, asosan qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ushbu mahsulot ko'p hollarda ichki va tashqi foydalanish uchun ishlatiladi. Sovuqqa qarshi kurashda profilaktika qobiliyati, shuningdek, qarishga qarshi xususiyatlari bilan mashhur.
Pekan yog'i tarixi
Pekan qirq metr balandlikka etadigan ulkan daraxtlarda o'sadi. Daraxtlar uzoq umr ko'radi va 300 yilgacha meva beradi.
Zavodning tug'ilgan joyi Shimoliy Amerika hisoblanadi, u erda yovvoyi yong'oq dastlab hindular tomonidan to'plangan. Yong'oqlar go'sht kabi to'yimli bo'lganligi sababli, ularni qishda och qolishganda kelajakda foydalanish uchun tayyorladilar. Hozirgi kunda ko'plab pecan navlari Qo'shma Shtatlarda etishtiriladi va ular hanuzgacha amerikaliklarning an'anaviy sevimli yong'og'i hisoblanadi.
Tashqi tomondan, yong'oq yong'oqqa o'xshaydi va uning nisbiyidir. Ammo pecanning ta'mi va xushbo'yligi ancha yumshoq va yorqinroq, achchiqlanishning yo'qligi esa uni shirinliklarga ajoyib hissa qo'shadi.
Qanday tanlash
Sovuq presslangan yog'ni tanlashga arziydi, u nozik xushbo'y hidga va po'stloqsiz va cho'kindisiz qattiq rangga ega bo'lishi kerak.
Pekan yog'ini qanday saqlash kerak
Ochiq yog'ni qorong'i joyda salqin joyda, mahkam yopiq qopqoqli shisha idishda saqlang.
Pecan yog'i pishirishda
Pekan yog'i ko'pincha turli xil guruch, polenta, qo'ziqorin va salat idishlarini bezash uchun ishlatiladi. Bu mahsulot baliq taomlari (alabalık, shu jumladan), parranda va go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi. Masalan, uni baliq qovurayotganda xamirga qo'shish mumkin.
Bu yog ', shuningdek, balsamik sirka va pishloqlar bilan birgalikda xizmat qiladi. Bundan tashqari, pecan yog'i har qanday uy qurilishi mahsulotlariga yong'oq ta'mini qo'shishi mumkin. Kaloriya tarkibi Albatta, yog'ning kaloriya tarkibi juda yuqori. Shuning uchun, agar siz u bilan salatlar kiysangiz, haddan oshmang.
100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:
Oqsillar, - gr
Yog ', 99.8 g
Uglevodlar, - gr
Ash, - gr
Suv, - gr
Kaloriya tarkibi, kkal 898
Pekan yog'ining afzalliklari
Oziq moddalarning tarkibi va mavjudligi
Pekan yog'ida 15% gacha oqsillar, bir xil miqdordagi uglevodlar va taxminan 70% yog 'kislotalari mavjud. E, A, B vitaminlari, foliy kislotasi, fosfor, kaltsiy, magniy, rux va kaliy bu mahsulotni teri uchun juda qimmatli qiladi. Pekan yog'ida to'yinmagan yog'li kislotalar (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) va to'yingan yog 'kislotalari (7% palmitik va 2% stearin) mavjud.
Foydali va dorivor xususiyatlari
Dorivor maqsadlarda pecan yog'ini ichki yoki tashqi vosita sifatida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu bosh og'rig'iga, sovuqni davolashda va yurak va qon tomirlarini mustahkamlashda juda yaxshi yordam beradi.
Tashqi tomondan qo'llanilsa, bu yog 'gematomalarni kamaytiradi, tirnash xususiyati yo'qotadi, quyosh yonishi, hasharotlar chaqishi va turli xil qo'ziqorin va bakterial infektsiyalarni davolaydi. Pekan mahsuloti keksa odamlarning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi va shuningdek, kanserogen moddalardan himoya qiladi.
Ushbu moy ko'pincha varikoz tomirlari va immunitetni oshirish va hujayralarni yangilash uchun ishlatiladi. Pekan yog'i quruq va etuk terini parvarish qilish uchun tavsiya etiladi, u ko'pincha massaj yog'i sifatida ishlatiladi, chunki u mukammal siljishni ta'minlay oladi. Kosmetologiyada foydalaning.
Zamonaviy tibbiyotda pecans ishlatilmaydi, hatto xalq tabobatida ham yong'oq kam ma'lum. Shimoliy Amerikadagi qabilalar, ba'zan dorivor deb hisoblagan holda, daraxt barglarini pishiradilar yoki yong'oqdan yog 'olishadi.
Niqob-skrablar terini oziqlantirish va yumshoq yong'oq zarralari bilan tozalash uchun maydalangan pecans asosida tayyorlanadi. Pekan moyi ularning ta'sirini kuchaytirish uchun turli xil kosmetik vositalarga qo'shiladi. Sof shaklda yog 'terini namlaydi va cho'zilish belgilariga qarshi kurashishda yordam beradi.
Kosmetologiyada foydalaning
Kosmetik maqsadlarda pecan yong'og'i yog'i terini yumshatish, namlash, ohanglash va oziqlantirish uchun ishlatiladi. Ushbu mahsulot keksayishga qarshi va yangilanadigan ajoyib ta'sirga ega va yog'dan foydalangandan so'ng terida hosil bo'lgan eng nozik himoya plyonka terini zararli ekologik omillar ta'siridan himoya qiladi.
Ushbu yog 'bilan kosmetika har qanday teriga mos keladi, ammo ayniqsa quruq va etuk teriga foydali hisoblanadi. Yog 'terining quyosh yonishi, tirnash xususiyati, husnbuzar va hasharotlar chaqishi natijasida tiklanish qobiliyatini oshiradi, mikro yoriqlarni davolaydi va qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi kurashadi.
Kuyish holatlarida pecans va bug'doy mikroblarining yog'larini aralashtirish yoki asosiy yog'ga kajaput, geranium, limon, atirgul va greyfurtning efir moylarini qo'shish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz pecan yog'ini zararlangan joylarga bug'doy urug'i (1: 1) bilan aralashtirib surtishingiz mumkin.
Ikkinchi variant, bir osh qoshiq pecan yog'iga 2-3 tomchi efir moylarini qo'shishni o'z ichiga oladi. Ajoyib sirpanish xususiyatlari tufayli ushbu mahsulot ko'pincha massaj yog'i sifatida ishlatiladi.
Bir osh qoshiq tayanch yog'iga 1-2 tomchi aromatik bibariya yog'i, terini tinchlantiruvchi lavanta yoki hayajonli ta'sir ko'rsatadigan ilang-ilang qo'shib, massaj effektini osonlikcha oshirish mumkin. Pekan yog'i tirnoqlarni parvarish qilishda foydalidir.
Buning uchun ko'pincha ushbu mahsulotning limon va ilang-ilang efir moylari bilan aralashmasi ishlatiladi. Buning uchun bir osh qoshiq yong'oq moyiga 1-2 tomchi xushbo'y moy qo'shing. Ushbu mahsulotni sizning tirnoqlaringiz va periungual teringizga muntazam ravishda surtish, mo'rtlikni kamaytirishga, kuchni tiklashga va tashqi ko'rinishini yaxshilashga yordam beradi.
Va agar siz 2 ml pecan yog'iga 10 tomchi bug'doy moyi va xushbo'y tutatqilar, mirra yoki galbanum yog'larini qo'shsangiz, mo'rt tirnoqlarni mustahkamlash uchun ajoyib vositaga ega bo'lasiz, ularni haftada bir marta har bir mixni alohida-alohida davolash kerak. Ayniqsa, buni yoz va qishda haftasiga 2-3 marta 2 oy davomida qilish tavsiya etiladi.
Pekan yog'i kremini qanday tayyorlash mumkin
Siz shuningdek, mayda yoriqlarni mukammal davolaydigan va quruq terini yumshatadigan, yog'dan va unchalik foydali bo'lmagan qo'l kremini tayyorlashingiz mumkin. Siz 2 osh qoshiq piyoz sharbati, 3 osh qoshiq pecan va shaftoli yog'i, 5 osh qoshiq bodom va yerfıstığı yog'i, 1 choy qoshiq boraks, 4 osh qoshiq glitserin olishingiz kerak.
Barcha yog'lar va glitserin suv hammomida eritilishi kerak. Bu vaqtda, boshqa idishda, boraksni iliq suvda eritib, keyin ikkala idishning tarkibini aralashtirib, u erda piyoz sharbatini qo'shish kerak. Pekan yog'i, yong'oq mahsulotlari kabi, tabiiy bronzlash vositasi hisoblanadi. Buning uchun siz 100 ml tayanch yog'i, 20 tomchi yovvoyi sabzi yog'i va 10 tomchi bergamot, mandarin yoki neroli efir moyi aralashmasini tayyorlashingiz mumkin.
Tayyor mahsulotni faqat quyosh botishni rejalashtirgan kun arafasida kechqurun qo'llash tavsiya etiladi. Pekan yog'i, shuningdek, nozik, quruq, mo'rt sochlarning holatini yaxshilash uchun yaxshi vosita hisoblanadi.
Pekan yog'iga asoslangan soch niqobini olish uchun siz tuxumni urib, unga bir choy qoshiq asal va ikki choy qoshiq moy qo'shishingiz kerak. Bu aralash boshga surtiladi va issiq sochiq bilan o'raladi.
30-40 daqiqadan so'ng siz sochlaringizni yuvishingiz mumkin. Qizig'i shundaki, o'rash qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi, sochlarni uslubda egiluvchan qiladi va chiroyli ko'rinishga imkon beradi. Turli xil teri muammolari, yallig'lanish, tirnash xususiyati va shikastlanish uchun siz toza pecan moyidan foydalanishingiz mumkin, zararlangan joylarni kuniga 2-4 marta yog'lang.
Pekan yog'ining xavfli xususiyatlari
Pekan moyida semirish va allergik reaktsiyalardan tashqari alohida kontrendikatsiyalar mavjud emas.
Pekanning asosiy zarari uning yuqori kaloriya tarkibida. Hatto ortiqcha vaznga ega bo'lmagan odamlarni ham bu yong'oq bilan olib yurmaslik kerak, chunki ortiqcha ovqatlanish oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.
Semirib ketish, jigar muammolari va kuchli allergiyaga moyillik bo'lsa, ahvolning yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun pecanani umuman iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Yong'oq kuchli alerjen hisoblanadi, shuning uchun emizikli onalar va 3 yoshgacha bo'lgan bolalar pecansni dietadan chiqarib tashlashlari kerak.
Pecan pirogi
Ushbu noziklikni vaqti-vaqti bilan sotib olish mumkin, chunki u juda kaloriya hisoblanadi. To'ldirishda asalni chinor siropi yoki hatto qalin yogurt bilan almashtirish mumkin - ammo qo'shimcha shakar qo'shib shirinlikni sozlashingiz kerak. Kek katta, ingichka qismi kerak bo'lsa, ingredientlar miqdori kamayishi mumkin.
Sinov uchun
- Bug'doy uni - 2 stakan
- Yog '- 200 gr
- Tuxum - 1 dona
- Krem (33% yog'dan) yoki yog'li smetana - 4 osh qoshiq
- Jigarrang shakar - 4 osh qoshiq
To'ldirish uchun
- Pecans - 120 g
- Katta tuxum - 2 dona
- Jigarrang shakar - ta'mga ko'ra
- Suyuq asal yoki chinor siropi - 250 gr
- Yog '- 70 gr