Vegetarianlarning turmush tarzi, garchi u salomatlikni mustahkamlasa ham, bir qator muammolarni ham keltirib chiqaradi. Ulardan biri etarli miqdorda protein va sog'lom yog'larni olishdir. Yong'oqlar, shuningdek, vegetarianlar va vegetarianlar uchun protein manbai hisoblanadi. Kunning o'rtalarida eng yaxshi atıştırmalık - bu to'yimli, glyutensiz pekan bo'lib, u sizga energiya beradi va kundalik ratsioningizni to'ldiradi.
Taxminan 20 ta pekan yarmi tavsiya etilgan kunlik protein qiymatining 5% ni ta'minlaydi. Ushbu kichik porsiyada to'yinmagan yog'larning kunlik qiymatining 27%, ayniqsa muhim omega-3 mavjud. Pekanlar A, C, E, K va B vitaminlariga boy. Ular tarkibida magniy, kaltsiy, sink va kaliy kabi minerallar ham ko'p, ammo pekanlarda natriy yo'q.
Omega-3 yog'lari va vitaminlar va minerallar sog'lom tanani saqlash uchun juda muhimdir. Ammo barcha yong'oqlar orasida pecans antioksidant tarkibi bo'yicha chempiondir. Ularning 90% yomon xolesterinni kamaytirish qobiliyati bilan mashhur beta-sitosteroldir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, pekan iste'mol qiladigan odamlar erkin radikallardan himoya qilishda muhim rol o'ynaydigan gamma tokoferolni (E vitamini shakli) oladi.
Past xolesterin yurak sog'lig'ini saqlaydi, ammo pekanlarning sog'liq uchun foydalari shu bilan cheklanmaydi:
- Qon bosimini barqarorlashtiradi
- Og'irlikni saqlashga yordam bering
- Artrit va yurak kasalliklari bilan bog'liq yallig'lanishni kamaytiradi
- Prostata va o'pka saratoni xavfini kamaytiradi
- Qon tomirlarining elastikligini saqlaydi
- Aniq fikrni ta'minlaydi va xotirani yaxshilaydi
- Terini tekis va silliq qiladi
- Tananing qarishini sekinlashtiradi